Eden esin (2 risultati)

Condizione: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.

Soft cover. Condizione: New. EDEN, ESIN Annemin yemek defteri. Selanik, Munih, Bruksel, Istanbul. Istanbul: Oglak Yayincilik, 2004. 12mo., 140 p., b/w ills. Paperback. New ISBN: 9789753293730 CATALOG: Cookery KEYWORDS: Food culture Recipes Kitchen Turkish cuisine "Sofralarimizda hep dengeli beslenmeye dikkat edilirdi. Nakisli, kolali keten ortulerle ve pecetelerle ozenle hazirlanirdi sofralarimiz. Genelde gunluk monulerimiz bir corba, bir etli yemek, bir zeytinyagli, bir de tatlidan ya da meyveden olusurdu. Konuklarimiz olunca bunlara birkac meze de eklenirdi ama hicbir zaman asiriya kacilmaz, cesitlerimiz artmazdi. Kitapta gorulecegi gibi yemeklerimizin bir cogu hazirlanmasi zor oldugu kadar bugun mideler icin de agir yemekler. Bu kitabi hazirlarken cocuklugumdan aklimda daha dogrusu damagimda kalan tatlara oncelik verdim. Avrupa mutfagindan alinmis bazi yemeklere de yer verdim, cunku bunlar annemin sik sik yaptigi yemeklerdi. (.) Bu kitabin yalnizca bir yemek tarifi olmayip ayni zamanda kaybolmus bir kulturun bir yonunun belgesi olmasini da istedim. Bana sabirla yardim eden aile hanimlarimiza tesekkur ederim. Onlarin yardimlari olmasa bu kadar tarifi bir araya toplayamazdim. (.) Ailem uzun sure yasamini degisik ulkelerde surdurmekle birlikte geleneksel degerlerine bagli kalmis, yemek kulturlerini her gittikleri ulkeye tasimis kisilerden olusuyordu. Belki de birbirimize duydugumuz sevgi ve bagliligin kokeninde bu saygi yatiyor. Ne de olsa yemek, insanin en cok ihtiyac duydugu degerlerden biri degil mi? Oyleyse bu tariflerden yemek yapanlara kolay gelsin, yiyenlere de afiyet olsun.".…