enric canut (27 risultati)

Encuadernación de tapa dura. Condizione: Bien. Gastronomía (illustratore). 1ª Edición. El servicio contrareembolso tiene un coste adicional de 3 euros. La fotografía del libro que aparece en la pantalla puede ser distinta a la real.

Condizione: Muy bueno. : Descubre los secretos de los mejores vinos y quesos de España con esta guía completa. Aprende sobre los nuevos tintos españoles y los 100 quesos españoles más destacados. Explora la enología y la viticultura de España, y disfruta de la combinación perfecta de vinos y quesos. EAN: 9788434521742 Tipo: Libros Categoría: Arte y Cultura Título: Los mejores vinos y quesos de España Autor: Enric Canut| Mauricio Wiesenthal Editorial: Salvat Idioma: es-ES Páginas: 267 Formato: tapa blanda.

Hardcover. Ref. A30752. 17x24. 268 pág. Ilust. color. Enc. de la Edit. Enología. Viticultura. 27-A Enología Viticultura Sin categorizar.

Condizione: Muy bueno. : Descubre el mundo de los quesos españoles con "Quesos españoles en la cocina". Este libro, escrito por Carlos D. Cidón y Enric Canut, te guiará a través de una amplia variedad de quesos, ofreciendo consejos sobre maridaje y exquisitas recetas para disfrutar de los quesos en la cocina. Aprende a utilizar los quesos como ases en la mesa y comodines culinarios, todo ello de la mano de dos grandes especialistas. EAN: 9788424107789 Tipo: Libros Categoría: Hogar y Cocina Título: Quesos españoles en la cocina Autor: Carlos D. Cidón| Enric Canut Idioma: es-ES Páginas: 119.

Hardcover. Condizione: Very Good. First edition. 119p., photos, boards. An informational compendium of the wide variety of Spanish cheeses, accompanied by original and delicious recipes which utilize them.

Condizione: Bueno. Madrid 1992. El País/Aguilar. Rústica. 141 pp. 22x12. Ilustrado. Fecha y sello anterior propietario. Nombre en corte lateral.

tapa blanda. Condizione: Bien. Productos de los animales domésticos, de la caza y de la pesca (637.35(460)) Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. Madrid. 1990. 24 cm. 150 p. il. col. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Texto redactado por Enric Canut y Francesc Navarro. Bibliografía. Indice. Quesos. España. Navarro Capella . Firma del anterior propietario. ISBN: 8474798337 (=3365975=) 37B.

tapa blanda. Condizione: Bien. Productos de los animales domésticos, de la caza y de la pesca (637.35(460)) Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. Madrid. 1990. 24 cm. 150 p. il. col. Encuadernación en tapa blanda de editorial. Texto redactado por Enric Canut y Francesc Navarro. Bibliografía. Indice. Quesos. España. Navarro Capella . ISBN: 8474798337 (=3350449=) GH06.

tapa blanda. Condizione: Bien. Productos de los animales domésticos, de la caza y de la pesca (637.35(460)) Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. Madrid. 1990. 24 cm. 150 p. il. col. Encuadernación en tapa blanda de editorial. Texto redactado por Enric Canut y Francesc Navarro. Bibliografía. Indice. Quesos. España. Navarro Capella . ISBN: 8474798337 (=3320472=) PL208.

23x23. 120 pgs. Numerosas fotos a toda página y a todo color en papel couhcé. 651105.

TAPA DURA CON SOBRECUBIERTA. AGUAS DE VALLADOLID. AQUAGEST. ESCUELA DE HOSTELERÍA DE LEIOA. TÉCNICAS CULINARIAS. 175 PÁGINAS. ILUSTRADO. BUEN ESTADO. Size: 31 X 26.

Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

tapa blanda. Condizione: Bien. Productos de los animales domésticos, de la caza y de la pesca (637.35(460)) Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. Madrid. 1990. 24 cm. 150 p. il. col. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Texto redactado por Enric Canut y Francesc Navarro. Quesos. España. Navarro Capella . ISBN: 8474798337 (=3629179=) LO270.

Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Muy bien. CONSULTE NUESTRAS CONDICIONES Y GASTOS DE ENVÍO gastronomía.

Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Bien. Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación., 1990. Gastronomía. Cocina. Profusamente ilustrado con fotografías color. 150 pp. 24 x 17. Tapa blanda de editorial ilustrada con solapas. Sin subrayados ni anotaciones. Buen estado de conservación. ISBN: 8474798337.

Condizione: leido. 1ª ed., 1ª imp. edición. cart. ilustrado 267.

Condizione: Nuevo. 690 Descripción: León 2003.Cartoné ilustrado y acolchado. 23 x 23,5 cm. 116 págs. Papel satinado. Profusamente ilustrado con fotografías en color. SINOPSIS:Nuestro país posee una excelente e inmensa variedad de quesos, uno de los productos más fascinantes de los que podemos disfrutar en nuestra cultura gastronómica. Con este libro podrás descubrir la infinita variedad de sabores, texturas y perfumes de nuestros quesos, sus clases, cualidades organolépticas, presentaciones, y prácticos y detallados consejos para su elección, así como para realizar una cata perfecta de los mismos. Se aborda también con profundidad el tema del maridaje y se ofrece una amplia variedad de exquisitas y originales recetas para poder disfrutar ampliamente de los quesos en la cocina, y todo ello de la mano de dos grandes especialistas en la materia, Enric Canut y Carlos D. Cidón.

Condizione: leido. 1. ed. edición. rúst. fotografias de luis de pazos 142.

Rústica. Condizione: Bien.

tapa dura. Condizione: 2ª Mano. Condizione sovraccoperta: 2ª Mano. Everest Galicia, S.L. 2003. Cocina y aprende. Muy ilustrado con fotos. Libro.

1992 Ministerio de Agricultura. Fotogr., de Luis de Pazos y Matías Llera. 139 pp. 23x12 cm. Enc. en rústica Para ver o recibir fotografías de los libros puede ir a nuestra web o solicitarlas.

1992, Madrid, El Pais Aguilar, 142 paginas, ilustraciones, 23x12, cubiertas en tapa blanda ilustrada, 300 gramos, buen estado.

Cocina y aprende. a conocer, catar y saborear la inmensa variedad de quesos de nuestro país, y disfruta de ellos en sabrosas y originales recetas. Numerosas fotos color. En buen estado. Editorial: Everest Cartoné editorial Páginas: 119 Tamaño: 23.5x23 cm Edición: 2003.

Encuadernación de tapa dura. Condizione: Excelente. 1ª Edición. Barcelona. 1980. Fusta i tela. 30X23. 185p+3f. Profusament il.lustrat de boniques fotografies e ilustracions. Ref A-25 Biblioteca AX. Language: eng.

Holandesa Tela y madera Editor. Condizione: Excelente Estado. Condizione sovraccoperta: Sin sobrecubiertas. 1ª Ed. 185pp, EN CATALAN.con numerosas ilustraciones en blanco y negro y color como cromos insertados en paginas de texto. Prólogo de Miquel Escobar. Fotos de Xavier Barbeta, Enric Canut Dibuixos Mitico Shiraiva, Xavier Salvador.SOBRE LOS AUTORES:: ENRIC CANUT, gastrónomo especialista en quesos, Enric Canut (Barcelona, 1956) encontró su vocación en Holanda. Tras finalizar sus estudios de ingeniero técnico industrial, en 1976, se trasladó al país orange para trabajar en una granja de vacas lecheras. Allí descubrí, primero, que prefería elaborar queso que ordeñar vacas y limpiar establos; y, segundo, que en el mundo del queso estaba todo por hacer, rememora. Ese interés y curiosidad indesmayables por el sector quesero le han convertido en todo un erudito. El currículo de Canut incluye multitud de facetas: en 1996 creó el espacio España, el país de los 100 quesos, de Alimentaria; en 2005 y 2007 codirigió el salón Barcelona Degusta; es consultor quesero para la FAO en países latinoamericanos como Chile, Perú y El Salvador; socio de la quesería Tros de Sort; autor de numerosos libros sobre el queso (Els formatges a Catalunya, Los 100 quesos españoles, Manual de quesos, queseros y quesómanos, Quesos y paisajes, entre otros); colaborador en revistas especializadas y programas de televisión; y Premio Nacional de Gastronomía 2005 a la Mejor Labor de Divulgación, por la Academia Catalana de Gastronomía. ¿Qué situación vive el sector quesero en Catalunya y España? Nunca antes estuvo mejor. La década de los 80 fue para recuperar la tradición de la elaboración del queso artesano y los quesos autóctonos. Los 90 trajeron la consolidación de la apuesta artesanal y el desarrollo de nuevos quesos. La década del 2000 fue para tener presencia internacional. En 30 años hemos pasado de nada ninguna quesería artesanal legalizada a alrededor de 1.000, de las cuales, unas 100 están en Catalunya.¿Qué posición ocupa el mercado español en el concierto internacional? Jugamos en la Euroliga, pero no somos el Barça. Podemos codearnos con los seis países queseros más importantes del mundo, pero no ganaremos la Liga. Eso sí, tenemos una seña de identidad muy potente: somos los mejores en la familia de quesos de pasta prensada, no cocida y de media a larga curación con leche de oveja (manchego, Idiazabal.) o tierno de cabra (Garrotxa, Ibores, Murcia al vino.).¿Qué retos debe afrontar el sector quesero para mejorar su calidad y competitividad? Básicamente, que el público en general y los profesionales de la cocina y la gastronomía en particular se crean que tenemos grandes quesos, y que estén dispuestos a pagar el precio justo que tienen. Nunca antes los quesos habían estado más baratos. a costa de los ganaderos y queseros. Y esto es inaguantable. En paralelo, faltan los medios públicos adecuados para desarrollar una mejor formación técnica y profesional del sector. FRANSESC NAVARRO: Experto en gastronomía y vinos español, Francesc Navarro es un colaborador habitual de medios y revistas especializados y ha publicado varios libros dedicados al mundo del vino.SOBRE EL LIBRO:: Elaboracion del recuit de l emporda: "Se hace hervir la leche a 75 º c., Luego se enfría hasta 40 º c., se vierte el cuajo vegetal "hierba col" y s'entupina la leche en tarrinas de cerámica, al cabo de un rato cuando la leche se ha enfriado, el recocido habrá quedado cuajado, y listas para comer " Antiguamente se elaboraba con leche de oveja, principalmente de raza ripollesa, que era la autóctona de la zona del Alt Empordà. Actualmente el Mas Marcè sigue este proceso de elaboración, tradicional como antiguamente El recocido del Empordà es un producto que nace en los alrededores de Figueres, y posteriormente se extiende por todo el Alt Empordà, Norte del Baix Empordà, Gironès y el Sur de la Garrotxa. (Esta información se puede ampliar en el libro "Los quesos en Cataluña" escrito por Enric Canut y Francisco Navarro, Editorial Altafulla. Este libro es relevante y de vital importancia para entender el.

Condizione: Usado.