Enrique becerra (62 risultati)

Condizione: Very Good. : Sumérgete en un viaje culinario a través del tiempo con 'Recetas con Historia' de Enrique Becerra Gómez. Este libro no es solo un recetario, sino una ventana a la rica tradición gastronómica andaluza, aderezada con anécdotas y relatos que dan vida a cada plato. Descubre recetas de toda la vida, elevadas a la alta cocina, y déjate seducir por las historias que las acompañan, fruto de más de treinta años de experiencia del autor tras los fogones de su restaurante sevillano. Un homenaje a la cocina tradicional y a los ingredientes que han marcado nuestra historia culinaria. EAN: 9788496416420 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: Recetas con historia Autor: Enrique Becerra Gómez Editorial: Almuzara Idioma: es-ES Páginas: 232 Formato: tapa blanda.…

Condizione: Good. : Este libro es una guía práctica y entretenida para aquellos que sueñan con abrir su propio restaurante. Escrito por Enrique Becerra, un hostelero con años de experiencia, ofrece consejos esenciales sobre la elección del local, la gestión del personal, la creación del menú, la selección de vinos y la importancia de la atención al cliente. Con un estilo claro y desenfadado, el autor comparte sus aciertos y errores, brindando una visión realista y útil del mundo de la restauración. EAN: 9788496710061 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía Título: La gran aventura de montar un restaurante Autor: Enrique Becerra Gómez Editorial: Almuzara Idioma: es-ES Páginas: 176 Formato: tapa blanda.…

Condizione: Very Good. : Este libro es una guía práctica y entretenida para aquellos que sueñan con abrir su propio restaurante. Escrito por Enrique Becerra, un hostelero con años de experiencia, ofrece consejos esenciales sobre la elección del local, la gestión del personal, la creación del menú, la selección de vinos y la importancia de la atención al cliente. Con un estilo claro y desenfadado, el autor comparte sus aciertos y errores, brindando una visión realista y útil del mundo de la restauración. EAN: 9788496710061 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía Título: La gran aventura de montar un restaurante Autor: Enrique Becerra Gómez Editorial: Almuzara Idioma: es-ES Páginas: 176 Formato: tapa blanda. …

23x15. 336 pgs. (Y0499).

Condizione: New.

Rustica (tapa blanda). Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. Tanto la tapa como el tapeo son sinónimos de compartir, de ?dar a probar?, de convivir. En definitiva, todo un rito que exige mucho más de la gastronomía al uso. Enrique Becerra, ofrece en este libro todo un tratado de la tapa y el tapeo, y lo hace con las virtudes literarias y comunicativas que ya le conocemos por otras de sus obras de gastronomía. Y decimos ?tratado? porque se incluye la definición, modos, origen de la tapa y el tapeo y se comentan sus características básicas: tamaño, compañía, presentación, vajilla, cartas y cartelería, la atención y la oralidad que le es inherente, lugares, momentos, familia (su tía rica, la ración, y su primo del norte, el pincho), maridajes vinícolas? A todo ellos se une el tapeo como acto social, ?de charla? y sus distintas aclimataciones según dónde y cómo se tapee, pues ya no hay dudas, y este libro lo deja bien claro, el tapeo es universal. El libro incluye su guía de zonas de tapeo por todo el territorio nacional y, cómo no, las señoras recetas del propio Enrique, de su cocina más tradicional, clásica y con nuevas aportaciones, algunas de las cuales el propio autor ha tenido a bien (y es un orgullo) estrenar en este libro. El largo colofón lo pone un enorme cartel de amigos de Enrique Becerra que nos versan sobre el mundo de la tapa y el tapeo: Rafael de Cózar, Juan Eslava Galán, Carlos Falcó, marqués de Griñón; el componente de Tricicle, Joan de Gracia; un poeta casi milenario, Omar Khayyam; María Kodama, Arturo Pérez Reverte, José Rodríguez de la Borbolla y el escritor Javier Sierra. LIBRO.…

Condizione: New.

Condizione: New. In English.

Condizione: New.

Rústica. Condizione: Perfecto estado. 230pp.

Condizione: New. Idioma/Language: Español. Enrique Becerra, hostelero de gran renombre internacional, nos muestra un estudio sobre los distintos vinos de la comarca gaditana, sus influencias, su aportación a la cocina española y sus diferentes maridajes. Acompaña al libro un extenso recetario *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. …

Condizione: New.

Condizione: New.

Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. LIBRO.

Condizione: New.

Condizione: Nuevo. COLECCIÓN: ARQUEOLOGIA ARQUEOLOGIA - Escrito con un estilo tan claro, desenfadado y en un tono realmente di vertido, este libro te ofrece las claves básicas a las que enfrentarse para poner en marcha un restaurante: el tipo, el local, el montaje, e l personal, la carta, los vinos, mobiliario, vajilla, cubertería, cris talería, mantelería, las dichosas tendencias gastronómicas, guías, pub licidad, proveedores, tapeo, las reservas, el pan, el agua, su majesta d el cliente y una receta segura para que la suerte te acompañe, el tr abajo."Cuandomi editor me propuso escribir este libro en concreto, con fieso que me quedédubitativo. ¿Una guía sobre cómo montar un restauran te? Habrá miles. ¿Otro librode autoayuda? Si no valen para nada. Per o como un servidor es bien mandado ycurioso, pues que me puse manos a la obra pensando que, después de escribir doso tres capítulos, me abur riría y estaría totalmente desmotivado. Pero íay!,sorpresas te da la v ida. Ni hay prácticamente bibliografía sobre el tema, ni loque yo es taba escribiendo era un manojo de consejos al uso. íQué va! Sinpretend erlo estaba volcando sobre la pantalla mis más de treinta años deexper iencia en el gremio. Mis aciertos y mis meteduras de pata. Mi vida lab oral,en suma. Y ya en este punto no pude dar marcha atrás. Sentía que estaba haciendoalgo útil.". …

Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. Icar.

Condizione: New. Condizione sovraccoperta: New. Enviamos a todo el mundo. 100% garant'a. Libro nuevo.

Soft cover. Condizione: Very Good. 1st Edition. Large format trade softcover with wide flaps, clean tight unmarked, surprisingly scarce.

Condizione: New.

Condizione: Nuevo. COLECCIÓN: GASTRONOMIA GASTRONOMIA - COCINA NACIONAL Y REGIONAL | RECETAS Y CURSOS DE COCINA | VINOS | VITICULTURA.

Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. Icar.

Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Bien. M183826. Almuzara - 251pp Todo sobre la nueva reina de la gastronomía, con una guía de recomendaciones sobre las mejores zonas de tapeo, las mejores recetas de tapas del autor y prestigiosas colaboraciones. Suciedad amarilleada en la parte inferior de la cubierta. L.…

Condizione: Nuevo. Universalmente conocidos y comercializados en una infinidad de países, los vinos de Jerez y Sanlúcar son los más internacionales de la producción vinícola española desde hace siglos. Desde el Fino con su sabor seco, delicado y fresco, y su terrosidad única, hasta la Manzanilla que sólo puede producirse en Sanlúcar de Barrameda, ciudad enclavada entre el Atlántico y el río Guadalquivir, con ese clima tan especial que le aporta su peculiar reminiscencia salina. Además de estos singulares vinos de crianza biológica, en el marco se crían otros vinos generosos únicos, como el Oloroso, el Amontillado, el Palo Cortado, el Pedro Ximénez, los Medium o los Cream. Unos vinos tan excepcionales como desconocidos, auténticas joyas a descubrir Enrique Becerra, hostelero de gran renombre internacional, nos muestra un estudio sobre los distintos vinos de la comarca gaditana, sus influencias, su aportación a la cocina española y sus diferentes maridajes. Acompaña al estudio un extenso recetario inédito, donde el vino de Jerez y de Sanlúcar toma un protagonismo esencial. Las recetas que han enamorado a tantos. Hasta el mismísimo Harrison Ford y su mujer, Calista Flockhart en su última visita a España.…

Condizione: New. Idioma/Language: Español. Perspectivas nacionales e internacionales sobre una opositora irreductible *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Condizione: Nuevo. Gastronomía.

Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. Icar.

Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Bien. R293882. Algaida - 330pp Dedicatoria del anterior propietario. (L) S.

Condizione: Nuevo. El gran libro de la tapa y el tapeo editado por Almuzara editorial.

Paperback. Condizione: Brand New. Spanish language. 9.37x6.69x0.55 inches. In Stock.