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Chemistry and Technology of Honey Production
Libro 148 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Kuba Libri, Prague, Repubblica Ceca
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Prima edizione
EUR 41,97
Spedizione EUR 12,50
Spedito da Repubblica Ceca a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloSoft cover. Condizione: New. 1st Edition.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 61,52
Spedizione EUR 2,29
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation (SpringerBriefs in Molecular Science)
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 58,91
Spedizione EUR 13,89
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. In.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 72,04
Spedizione EUR 2,29
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. pp. 64.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 58,90
Spedizione EUR 17,39
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 66,37
Spedizione EUR 17,39
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Chemistry and Technology of Honey Production (SpringerBriefs in Molecular Science)
Libro 148 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 72,88
Spedizione EUR 13,89
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. In.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 75,33
Spedizione EUR 11,59
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Brand New. 2014 edition. 57 pages. 9.00x6.25x0.50 inches. In Stock.
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Chemistry and Technology of Honey Production (SpringerBriefs in Molecular Science)
Libro 148 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 68,95
Spedizione EUR 17,96
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 10 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: New.
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Chemistry and Technology of Honey Production (SpringerBriefs in Molecular Science)
Libro 148 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. pp. 48.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceLingua: Inglese
Editore: Springer International Publishing, 2014
ISBN 10: 3319073761 ISBN 13: 9783319073767
EUR 47,23
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Chemistry and Technology of Honey Production
Libro 148 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 88,56
Spedizione EUR 11,59
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Brand New. 40 pages. 9.00x6.00x0.25 inches. In Stock.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceLingua: Inglese
Editore: Springer International Publishing, Springer International Publishing, 2014
ISBN 10: 3319073761 ISBN 13: 9783319073767
EUR 53,49
Spedizione EUR 60,57
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This Brief reviews the chemistry behind the production of yoghurt through acidification of milk. It quantifies the changes in physical and chemical properties of yoghurt during fermentation with microbial organisms (such as Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus). It has been found that this symbiosis has an optimal development at a temperature of ca. 45°C with the transformation of lactose into lactic acid and small amounts of acetaldehyde, diacetyl and volatile acids. This Brief explains the chemical and physical results of the fermentation process, such as precipitation of proteins and the acid coagulation of milk with a clot formation in the final semi-solid mass. The Brief sheds light on the accomplishments of the fermenting organisms: they are responsible for the biochemical reactions of carbohydrate metabolism, proteolysis, lipolysis and flavour production in the process of yoghurt production. It also briefly reviews formulations and food additives used in the modern yoghurt producing industry.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceEUR 50,35
Spedizione EUR 70,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation | Ettore Baglio | Taschenbuch | SpringerBriefs in Molecular Science | vi | Englisch | 2014 | Springer | EAN 9783319073767 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation (eng)
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Valutazione del venditore 3 su 5 stelle
EUR 46,22
Spedizione EUR 4,00
Spedito da Italia a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: new. Questo è un articolo print on demand.
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Chemistry and Technology of Honey Production (eng)
Libro 148 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Valutazione del venditore 3 su 5 stelle
EUR 54,23
Spedizione EUR 20,00
Spedito da Italia a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: new. Questo è un articolo print on demand.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceLingua: Inglese
Editore: Springer International Publishing Jun 2014, 2014
ISBN 10: 3319073761 ISBN 13: 9783319073767
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 53,49
Spedizione EUR 23,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This Brief reviews the chemistry behind the production of yoghurt through acidification of milk. It quantifies the changes in physical and chemical properties of yoghurt during fermentation with microbial organisms (such as Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus). It has been found that this symbiosis has an optimal development at a temperature of ca. 45°C with the transformation of lactose into lactic acid and small amounts of acetaldehyde, diacetyl and volatile acids. This Brief explains the chemical and physical results of the fermentation process, such as precipitation of proteins and the acid coagulation of milk with a clot formation in the final semi-solid mass. The Brief sheds light on the accomplishments of the fermenting organisms: they are responsible for the biochemical reactions of carbohydrate metabolism, proteolysis, lipolysis and flavour production in the process of yoghurt production. It also briefly reviews formulations and food additives used in the modern yoghurt producing industry. 64 pp. Englisch.
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 75,11
Spedizione EUR 7,53
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Print on Demand pp. 64 8 Illus. (Col.).
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 70,43
Spedizione EUR 9,95
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. PRINT ON DEMAND pp. 64.
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Chemistry and Technology of Honey Production (SpringerBriefs in Molecular Science)
Libro 148 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 89,07
Spedizione EUR 7,53
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Print on Demand pp. 48.
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Chemistry and Technology of Honey Production (SpringerBriefs in Molecular Science)
Libro 148 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceDa: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 89,83
Spedizione EUR 9,95
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. PRINT ON DEMAND pp. 48.
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Chemistry and Technology of Honey Production
Libro 148 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceLingua: Inglese
Editore: Springer International Publishing, 2017
ISBN 10: 3319657496 ISBN 13: 9783319657493
EUR 57,59
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Explains and discusses honey and honey production from a chemical perspectiveDescribes the influence of honey composition on physical properties like color, crystallization, density, viscosity, or the refractive indexMentions commonly .
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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation
Libro 49 di 220: SpringerBriefs in Molecular ScienceLingua: Inglese
Editore: Springer, Springer Jun 2014, 2014
ISBN 10: 3319073761 ISBN 13: 9783319073767
Da: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 53,49
Spedizione EUR 60,00
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This Brief reviews the chemistry behind the production of yoghurt through acidification of milk. It quantifies the changes in physical and chemical properties of yoghurt during fermentation with microbial organisms (such as Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus). It has been found that this symbiosis has an optimal development at a temperature of ca. 45°C with the transformation of lactose into lactic acid and small amounts of acetaldehyde, diacetyl and volatile acids. This Brief explains the chemical and physical results of the fermentation process, such as precipitation of proteins and the acid coagulation of milk with a clot formation in the final semi-solid mass. The Brief sheds light on the accomplishments of the fermenting organisms: they are responsible for the biochemical reactions of carbohydrate metabolism, proteolysis, lipolysis and flavour production in the process of yoghurt production. It also briefly reviews formulations and food additives used in the modern yoghurt producing industry.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 64 pp. Englisch.
