Fernandez pedro a aredes (14 risultati)
Microbial Interaction in Fermented Beverages
Pedro A. Aredes Fernandez Oscar A. Sosa Marta E. Farias Lucia M. Mendoza
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Microbial Interaction in Fermented Beverages
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Oscar A Sosa, Lucía M Mendoza, Marta E Farías, Pedro A Aredes Fernández
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Microbial Interaction in Fermented Beverages (Food Science and Technology)
Fernandez, Pedro A. Aredes,Mendoza, Lucia M.,Sosa, Oscar A.,Farias, Marta E.
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Microbial Interaction in Fermented Beverages
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Microbial Interaction in Fermented Beverages
Farias, Marta E|Sosa, Oscar A|Mendoza, Lucia M|Aredes Fernandez, Pedro A
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Kartoniert / Broschiert. Condizione: New. In complex microbial ecosystems constituted by a mixture of different species and strains, interactions occur between individual micro-organisms. This book examines such interactions in fermented foods, which develop their nutritional and organoleptic quali.
Microbial Interaction in Fermented Beverages
Farias, Marta E.; Sosa, Oscar A.; Mendoza, Lucia M.; Fernandez, Pedro A. Aredes
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Oscar A Sosa, Lucía M Mendoza, Marta E Farías, Pedro A Aredes Fernández
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