Gary s tucker (29 risultati)
Lingua: Inglese
Editore: Brunner/Mazel, 1974
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Sleep Disorders - A Brief Guide
B Tucker Woodson,Merrill S Wise,Mark H Sanders,Rachel J Givelber,Rafael Pelayo,Maria Cecilia Lopes,Gary S Richardson,Richard J Castriotta,Michael H Silber,Bishoy Labib & Sarkis M Nazarian,Teofilo Lee-Chiong
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Sleep Disorders - A Brief Guide
B Tucker Woodson,Merrill S Wise,Mark H Sanders,Rachel J Givelber,Rafael Pelayo,Maria Cecilia Lopes,Gary S Richardson,Richard J Castriotta,Michael H Silber,Bishoy Labib & Sarkis M Nazarian,Teofilo Lee-Chiong
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Da: Bahamut Media, Reading, Regno UnitoBahamut Media
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Proceedings of the Aristotelian Society: New Series- vol. LXVII. Containing the Papers read before the Society during the Eighty-eighth Session, 1966-67
Korner, S.; Gerald A. Cohen, John C. Hall, K. Mitchells, Gary Iseminger, Roger Montague, M. Clifford-Vaughan, R.K. Elliott, Istvan Meszaros, John Tucker, Ian Wilson, Jonathan Harrison, Cora Diamond, Gerd Buchdahl
Editore: Aristotelian Society, Harrison & Sons, 1967
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Editore: Wheaton, IL : The American Theosophist, 1979, 1979
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Condizione: Nuevo. Conservaci¢n y biodeterioro de los alimentos editado por Acribia.
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Condizione: New. CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS.
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FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS
Gary S. Tucker . Susan Featherstone. William R. Miranda-Zamora
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Condizione: Nuevo. ?FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS? de Gary S. Tucker, Susan Featherstone y William R. Miranda?Zamora ofrece todo lo que hay que saber de procesamiento térmico para alimentos enlatados y sus procesos relacionados. Esta primera edición brinda una cobertura ampliamente revisada a los profesional…es, empresas del sector y nuevos profesionales o estudiantes de la industria alimentaria. Este libro está diseñado para cubrir todas las fases de planificación, procesamiento, almacenamiento y control de calidad con información actualizada sobre envases para alimentos enlatados, comidas preparadas, validación y optimización de procesos de enlatado, entre muchos otros temas de manera detallada.
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Da: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndiaVedams eBooks (P) Ltd
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Hardcover. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: New. 1st Edition. Contents: Preface. 1. Control of biodeterioration in food/Susan Featherstone. 2. Principles of HACCP: the importance of HACCP systems in food manufacturing/Sara Mortimore and Sue Emond. 3. Thermal processing/Ian J. Britt. 4. Food chilling/Steve James and Chr…istian James. 5. Freezing/Martin George. 6. Drying as a means of controlling food biodeterioration/Xiao Dong Chen. 7. Modified atmosphere packaging MAP/Brian P.F. Day. 8. Hurdle techniques/Gail Betts and Linda Everis. 9. Novel Commercial preservation methods/Craig Leadley. Index. Biodeterioration can be defined as the breakdown of food by agents of microbiological origin, either directly or from products of their metabolism. Microbiological sources can be present in foods prior to packaging or on the surfaces of packaging materials. The shelf life and safety of the food will depend on the type and quantity of micro-organism as well as the hurdles to their growth offered various preservation techniques. This book discusses how the agents of food biodeterioration operate and examines the commercially-used industrial methods available to control them allowing he production of safe and wholesome foods. There is an emphasis on the equipment employed to carry out the various methods of preservation. The introductory chapter describes in detail the micro-organisms and mechanisms of food breakdown intrinsic to various key food types dairy meat and fish fruit and vegetables. Direct micro-organism action will be covered in addition to enzymatic breakdown. The second chapter addresses HACCP including food safety legislation. Subsequent chapters outline the principal, commercially used methods of preserving foods. These chapters follow a common structure: theoretical background, flow sheets of operations, food preparation/processing equipment special features of hygiene, packaging shelf life and product safety.
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Food Biodeterioration and Preservation Format: Hardcover
Editor: Gary S. Tucker (Campden and Chorleywood Food Research Association)
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Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.Grand Eagle Retail
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. Biodeterioration can be defined as the breakdown of food by agents of microbiological origin, either directly or from products of their metabolism. Microbiological sources can be present in foods prior to packaging or on the surfaces of packaging materials. The shelf life and safety of the…food will depend on the type and quantity of microorganism, as well as the hurdles to their growth offered by various preservation techniques. This book discusses how the agents of food biodeterioration operate, and examines the commercially-used industrial methods available to control them, allowing the production of safe and wholesome foods. There is an emphasis on the equipment employed to carry out the various methods of preservation. The introductory chapter describes in detail the microorganisms and mechanisms of food breakdown intrinsic to various key food types; dairy, meat and fish, fruit, and vegetables. Direct microorganism action will be covered in addition to enzymatic breakdown. The second chapter addresses HACCP, including food safety legislation. Subsequent chapters outline the principal, commercially-used methods of preserving foods. These chapters follow a common structure: theoretical background; flow sheets of operations; food preparation/processing equipment; special features of hygiene; packaging; shelf life; and product safety. Food Biodeterioration and Preservation is directed at food scientists and technologists in industry and academia. Since it covers all the commonly-used methods of food preservation, it will be relevant across the entire food manufacturing industry. This book discusses how the agents of food biodeterioration operate, and examines the commercially-used industrial methods available to control them, allowing the production of safe and wholesome foods. There is an emphasis on the equipment employed to carry out the various methods of preservation. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno UnitoMispah books
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Hardcover. Condizione: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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- Prima edizione
Da: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandaKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
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Condizione: New. 2007. 1st Edition. Hardcover. . . . . .
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Da: Ubiquity Trade, Miami, FL, U.S.A.Ubiquity Trade
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EUR 48,99 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Condizione: New. Über den AutorDr Gary S. Tucker, Department of Process and Product Development, Campden & Chorleywood Food Research Association, Chipping Campden, Gloucester, UKInhaltsverzeichnis1. Control of biodete.
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Da: Kennys Bookstore, Olney, MD, U.S.A.Kennys Bookstore
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Condizione: New. 2007. 1st Edition. Hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Da: Majestic Books, Hounslow, Regno UnitoMajestic Books
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Da: AussieBookSeller, Truganina, VIC, AustraliaAussieBookSeller
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. Biodeterioration can be defined as the breakdown of food by agents of microbiological origin, either directly or from products of their metabolism. Microbiological sources can be present in foods prior to packaging or on the surfaces of packaging materials. The shelf life and safety of the…food will depend on the type and quantity of microorganism, as well as the hurdles to their growth offered by various preservation techniques. This book discusses how the agents of food biodeterioration operate, and examines the commercially-used industrial methods available to control them, allowing the production of safe and wholesome foods. There is an emphasis on the equipment employed to carry out the various methods of preservation. The introductory chapter describes in detail the microorganisms and mechanisms of food breakdown intrinsic to various key food types; dairy, meat and fish, fruit, and vegetables. Direct microorganism action will be covered in addition to enzymatic breakdown. The second chapter addresses HACCP, including food safety legislation. Subsequent chapters outline the principal, commercially-used methods of preserving foods. These chapters follow a common structure: theoretical background; flow sheets of operations; food preparation/processing equipment; special features of hygiene; packaging; shelf life; and product safety. Food Biodeterioration and Preservation is directed at food scientists and technologists in industry and academia. Since it covers all the commonly-used methods of food preservation, it will be relevant across the entire food manufacturing industry. This book discusses how the agents of food biodeterioration operate, and examines the commercially-used industrial methods available to control them, allowing the production of safe and wholesome foods. There is an emphasis on the equipment employed to carry out the various methods of preservation. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
