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Condizione: very good. Westport, Conn : Avi Pub. Co, 1975. Original hardcover cloth binding. xii, 193 pp. "Originally presented at the thirty-third annual meeting of the Institute of Food Technologists in Miami, Florida. Cover title: Postharvest biology and handling of fruits and vegetables. 24 cm. Condition : very good copy. IS…BN 9780870551871. Keywords : , nutrition.
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Food for Health in the Pacific Rim : 3rd International Conference of I.E. on Food Science and Technology
International Conference on Food Science and Technology (3rd : 1997 : University of California, Davis); Haard, Norman F.; Shoemaker, Charles E., Ph.D.; Whitaker, John R.; University of California, Davis (COR); Wuxi Qing Gong Ye Xue Yuan (COR)
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Condizione: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 696 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | "Reviews specific enzymes and enzyme groups studied in recent years, delves into the relationship between enzymes and seafood quality, covers the application of enzymes as seafood processing aids, and focuses on the recovery of usefu…l enzymes as by-products from seafood waste. Details the control of enzyme activity in seafood products.".
Food for Health in the Pacific Rim : 3rd International Conference of I.E. on Food Science and Technology
International Conference on Food Science and Technology (3rd : 1997 : University of California, Davis); Haard, Norman F.; Shoemaker, Charles E., Ph.D.; Whitaker, John R.; University of California, Davis (COR); Wuxi Qing Gong Ye Xue Yuan (COR)
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Food for Health in the Pacific Rim : 3rd International Conference of I.E. on Food Science and Technology
International Conference on Food Science and Technology (3rd : 1997 : University of California, Davis); Haard, Norman F.; Shoemaker, Charles E., Ph.D.; Whitaker, John R.; University of California, Davis (COR); Wuxi Qing Gong Ye Xue Yuan (COR)
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Food for Health in the Pacific Rim : 3rd International Conference of I.E. on Food Science and Technology
International Conference on Food Science and Technology (3rd : 1997 : University of California, Davis); Haard, Norman F.; Shoemaker, Charles E., Ph.D.; Whitaker, John R.; University of California, Davis (COR); Wuxi Qing Gong Ye Xue Yuan (COR)
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