Hati subrota (53 risultati)
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Hardcover. Condizione: New. 1st Edition. This book is mainly focused on effect of production and processing on microbiological quality of milk, bioactive fermented dairy products with special reference to cheese: scope and challenges, cheese: a novel milieu of probiotics, genetically modified cheese: a novel biotechnological dev…elopment, value addition to indigenous dairy products: scope and future strategies, health benefits of milk derived bio-active peptides, Indian dairy value chain: opportunities and challenges, structural changes of Indian dairy farming- smallholder prospects, clinical studies for novel fermented foods, Lactobacillus reuteri: a multifaceted lactic acid bacterium for fermented foods, aspects of infant formulations: an overview, nutritional significance of milk, fermented dairy products, recent status of dairy waste in India, health benefits of fermented milk products, LAB: Potential application on dairy and food industry, traditional packaging strategies for Indigenous dairy products, recent biotechnological approaches in Dairy and Food industry. This Book has covered all the integral segments of dairy industry as well as food industry. This book would be helpful towards the Food Technological Colleges, Dairy Science Colleges, Dairy Industry, Food Industry as a upgraded information related to their work fields.
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Editore: APPLE ACADEMIC 2021
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Editore: APPLE ACADEMIC 2021
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Editore: APPLE ACADEMIC 2021
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Editore: Apple Academic Press Inc. 2021
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Editore: APPLE ACADEMIC 2021
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Editore: Apple Academic Press 2021
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Editore: Apple Academic Press 2019
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Editore: Apple Academic Press Inc., Oakville 2019
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. While also addressing the need for more effective processing technologies for increased safety and quantity, the dairy industry needs to address the growing customer demand for new and innovative dairy foods with enhanced nutritional value. This volume looks at new research, technology, and… applications in the engineering of milk products, specifically covering functional bioactivities to add value while increasing the quality and safety of milk and fermented milk products. Chapters in the book look at the functional properties of milk proteins and cheese, functional fermented milk-based beverages, biofunctional yoghurt, antibiotic resistant pathogens, and other probiotics in dairy food products. This volume, Engineering Practices for Milk Products: Dairyceuticals, Novel Technologies, and Quality, looks at new research, technology, and applications in the engineering of milk products, specifically covering functional bioactivities to add value while increasing the quality and safety of milk and fermented milk products. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Editore: Apple Academic Press 2019
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Editore: Apple Academic Press 2019
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Da: PBShop.store US, Wood Dale, IL, U.S.A.PBShop.store US
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Editore: Apple Academic Press 2019
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Editore: Apple Academic Press 2019
Serie: Innovations in Agricultural & Biological Engineering, Libro 29 di 40. Libro 29 di 40 - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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