James duffy matthew (38 risultati)
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. "A must-read for baking at home, or anywhere!" CHEF DANIEL BOULUDAn accessible guide to all things BREAD--from sourdough to yeasted dough, pizza dough and more--by expert bread baker, professor, and chef Matthew James Duffy.A NATIONAL BESTSELLERSHORTLISTED FOR 2026 TASTE CANADA AWARDS"A mus…t-read for baking at home, or anywhere!" CHEF DANIEL BOULUDAn accessible guide to all things BREAD--from sourdough to yeasted dough, pizza dough and more--by expert bread baker, professor, and chef Matthew James Duffy.Bread Etc. distills the complex art of mixing, shaping, and baking dough into clear explanations and easy-to-read instructions. You'll begin with an overview of bread baking that breaks down every dough mystery, followed by recipes geared to both novice and advanced bakers. In the handsomely designed pages of Bread Etc. you'll find more than 100 recipes for-Yeasted Doughs- Start here for reliable breads, like Pullman Bread and Challah, and baked goods like English Muffins, Classic Artisan Bagels, and Traditional Pretzels.Sourdoughs- The thick middle slice of Bread Etc. explains sourdough from the starter up, developing your skills with a Beginner Sourdough before moving on to richer breads like the Marble Rye, a Brown Butter Oat Porridge Sourdough, and even desserts like Sourdough Doughnuts and Sourdough Sticky Buns.Pizza Doughs- Make restaurant-worthy pizza at home. Focus on perfecting pizza dough-with five dough recipes to choose from-in either a standard home oven or pizza oven. Enjoy simple pies like the Home Oven Margherita or the more topping-heavy Pepperoni, Toasted Fennel and Jalapeno Pizza.Leftover Bread + Sourdough Discard- Don't waste a thing! Turn leftover bread into a whole meal with recipes like Sourdough Migas with Chorizo and Farm Eggs, or a gorgeous salad like Sourdough Panzanella with Heirloom Tomatoes. Plus, use your sourdough discard in recipes like the Einkorn Waffles, Ricotta Gnocchi, or Brown Butter Blondies.In Bread Etc. Matt Duffy shares his decades of experience and passion with precise explanations, dough schedules, and step-by-step photographs to help you gain an in-depth understanding of the whole bread-baking process. With this book, you'll be confidently crafting loaves, pizzas, and other bread goods-and even developing bread creations of your own-at home. "In Bread Etc. Matt Duffy shares his decades of experience and passion with precise explanations, dough schedules, and step-by-step photographs to help you gain an in-depth understanding of the whole bread-baking process. With this book, you'll be confidently crafting loaves, pizzas, and other bread goods--and even developing bread creations of your own--at home"-- Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Lingua: Inglese
Editore: Washington, DC: Dumbarton Oaks Research Library and Collection - Harvard University Press (distributor), 1995., 1995
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Da: David Hallinan, Bookseller, Columbus, MS, U.S.A.David Hallinan, Bookseller
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viii, 187 pages. Hardcover: H 23.25cm x L 15.5cm. Black dust jacket lightly rubbed, strong creasing to front flap's top corner. Black cloth. A still fairly crisp fine copy in a very good+ dust jacket. Papers originally delivered at a colloquium held from February 27-28, 1993 at Dumbarton Oaks, Washington, D.C. With Preface, Intr…oduction by editor Henry Maguire, and Index. Features the following essays: "The Fathers of the Church and the Evil Eye" by Matthew W. Dickie; "The Archaeological Context of Magic in the Early Byzantine Period" by James Russell; "Magic and the Christian Image" by Henry Maguire; "Holy and Unholy Miracle Workers" by Alexander Kazhdan; "Reactions of Two Byzantine Intellectuals to the Theory and Practice of Magic: Michael Psellos and Michael Italikos" by John Duffy; "Balsamon on Magic: From Roman Secular Law to Byzantine Canon Law" by Marie Theres Fogen; "A Contribution to the Study of Palaeologan Magic" by Richard P.H. Greenfield; and "Magic in Slavia Orthodoxa: The Written Tradition" by Robert Mathiesen. ISBN 0884022307.
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Da: Biblios, frankfurt am main, HESSE, GermaniaBiblios
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Da: CitiRetail, Stevenage, Regno UnitoCitiRetail
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. "A must-read for baking at home, or anywhere!" CHEF DANIEL BOULUDAn accessible guide to all things BREAD--from sourdough to yeasted dough, pizza dough and more--by expert bread baker, professor, and chef Matthew James Duffy.A NATIONAL BESTSELLERSHORTLISTED FOR 2026 TASTE CANADA AWARDS"A mus…t-read for baking at home, or anywhere!" CHEF DANIEL BOULUDAn accessible guide to all things BREAD--from sourdough to yeasted dough, pizza dough and more--by expert bread baker, professor, and chef Matthew James Duffy.Bread Etc. distills the complex art of mixing, shaping, and baking dough into clear explanations and easy-to-read instructions. You'll begin with an overview of bread baking that breaks down every dough mystery, followed by recipes geared to both novice and advanced bakers. In the handsomely designed pages of Bread Etc. you'll find more than 100 recipes for:Yeasted Doughs: Start here for reliable breads, like Pullman Bread and Challah, and baked goods like English Muffins, Classic Artisan Bagels, and Traditional Pretzels.Sourdoughs: The thick middle slice of Bread Etc. explains sourdough from the starter up, developing your skills with a Beginner Sourdough before moving on to richer breads like the Marble Rye, a Brown Butter Oat Porridge Sourdough, and even desserts like Sourdough Doughnuts and Sourdough Sticky Buns.Pizza Doughs: Make restaurant-worthy pizza at home. Focus on perfecting pizza dough-with five dough recipes to choose from-in either a standard home oven or pizza oven. Enjoy simple pies like the Home Oven Margherita or the more topping-heavy Pepperoni, Toasted Fennel and Jalapeno Pizza.Leftover Bread + Sourdough Discard: Don't waste a thing! Turn leftover bread into a whole meal with recipes like Sourdough Migas with Chorizo and Farm Eggs, or a gorgeous salad like Sourdough Panzanella with Heirloom Tomatoes. Plus, use your sourdough discard in recipes like the Einkorn Waffles, Ricotta Gnocchi, or Brown Butter Blondies.In Bread Etc. Matt Duffy shares his decades of experience and passion with precise explanations, dough schedules, and step-by-step photographs to help you gain an in-depth understanding of the whole bread-baking process. With this book, you'll be confidently crafting loaves, pizzas, and other bread goods-and even developing bread creations of your own-at home. "In Bread Etc. Matt Duffy shares his decades of experience and passion with precise explanations, dough schedules, and step-by-step photographs to help you gain an in-depth understanding of the whole bread-baking process. With this book, you'll be confidently crafting loaves, pizzas, and other bread goods--and even developing bread creations of your own--at home"-- Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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