jean g ploner (12 risultati)

Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Condizione: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

paperback. Condizione: Sehr gut. 271 Seiten; anderes Cover als abgebildet Ge3,254 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1.

Condizione: Gut. 1., Aufl. 224 Seiten Mit altersbedingten Lager- und Gebrauchsspuren. Elk-31 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 437 0,0 x 0,0 x 0,0 cm, Gebundene Ausgabe.

Softcover. Condizione: gut. 2001. Die Servicefreundlichkeit der amerikanischen Gastronomie ist weltberühmt. Auch in unseren Restaurants, Bars und Hotels sollte diese Dienstleistungsbereitschaft angestrebt werden. Nicht nur um Gäste zufrieden zu stellen und als Stammgäste zu binden, sondern um erfolgreicher wirtschaften zu können. Dieses Buch zeigt Führungskräften und Mitarbeitern machbare Möglichkeiten auf, um den Service im Restaurant, in der Bar und im Hotel zu verbessern,Umsatz und Trinkgelder zu steigern,Kostenreduzierungen durchzuführen,Mitarbeiter effizient zu trainieren, damit Arbeitsweise, Produktivität und Profite optimiert werden.Dieser Ratgeber, von Servicemitarbeitern für Servicemitarbeiter geschrieben, zeigt viele praktische Wege auf, um die Servicequalität zu optimieren und den Umsatz zu steigern. Durch spezielle Arbeitspraktiken und rhetorische Schulung lernen die Mitarbeiter Schritt für Schritt, leichter und mehr zu verkaufen. Dadurch werden die Erwartungen der Gäste und des Arbeitgebers nicht nur erfüllt, sondern weit übertroffen. Jean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Ploner Partner, Frankfurt am Main, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 für zahlreiche namhafte Restaurants und Hotelketten als Trainer und Berater tätig. Es macht einfach Spaß dieses Buch zu lesen. Ich bin leidenschaftlicher Gastronom und war lange der Meinung alles richtig zu machen. Doch dieses Buch zeigt Wege und Lösungen, mit einfachen Mitteln, mit den richtigen Fragen im richtigen Moment und durch Körpersprachen gezielt, unaufdringlich aber dennoch effizient noch erfolgreicher sein Geschäft zu betreiben. In anschaulichen Beispielen beschreibt Herr Ploner wie leicht es ist Kunden zu binden- oder aber auch zu verlieren und mit welchen einfachen Mitteln ich meinen Umsatz noch steigern kann. Dieses Buch kann ich nur wärmstens jeden Quereinsteiger, aber auch Profis empfehlen. Einige Passagen habe ich dann auch zu Mitarbeiterversammlungen vorgetragen. Die dadurch entstandenen Diskussionen, das Verständnis der Mitarbeiter auf die Sichtweise unserer Gäste, die dadurch entstanden ist, haben diese Versammlung lebhaft gemacht und nachhaltig meinem Betrieb genutzt. Aus diesem Grund erhält dieses Buch von mir fünf Sterne. Sprache deutsch Maße 175 x 245 mm Einbandart kartoniert ISBN-10 3-87516-733-3 / 3875167333 ISBN-13 978-3-87516-733-7 / 9783875167337 Service that sells! Die Kunst der profitablen Gastlichkeit von Jean G Ploner (Herausgeber) Service that sells Gastronomie Restaurant Hotel Bar Hotellerie Systemgastronomie Gastronom Servicemitarbeiter Restaurants Hotelketten Dienstleistungen Services In deutscher Sprache. 160 pages. 25 x 17,9 x 1,4 cm.

hardcover. Condizione: Gut. 224 Seiten; Artikel stammt aus Nichtraucherhaushalt! V20961 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500.

Softcover. Condizione: gut. 2001. Das Arbeitsbuch ist die ideale Ergänzung und Vertiefung für den Inhalt des in dieser Reihe erschienenen Ratgebers Service that sells!". Alles, was dort theoretisch vermittelt wird, kann in diesem Arbeitsbuch angewandt werden. Zahlreiche Aufgaben, Übungen, Notizfelder und Tests geben die Möglichkeit einer perfekten Selbstkontrolle, ob alles Gelesene tatsächlich verinnerlicht wurde ober ob manches noch vertieft werden sollte. Viele Tipps, Ratschläge und Fachbeiträge machen dieses Buch unabhängig von Service that sells!" zum perfekten Verkaufstraining für alle Mitarbeiter im Service. Es eignet sich auch bestens als Seminarunterlage.ean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Ploner Partner, Frankfurt am Main, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 für zahlreiche namhafte Restaurants und Hotelketten als Trainer und Berater tätig. Sprache deutsch Maße 175 x 245 mm Einbandart kartoniert Schulbuch Wörterbuch Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung Dienstleistungsmanagement Dienstleistungsmarketing Gastronomie Schule Lernen Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung Schulen Lernen Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung Servicemarketing ISBN-10 3-87516-734-1 / 3875167341 ISBN-13 978-3-87516-734-4 / 9783875167344 Arbeite smart - nicht hart: Das Service that sells! Arbeitsbuch von Jean G Ploner (Herausgeber), Ulrich Koch (Herausgeber) Arbeite smart - nicht hart Das Service that sells Arbeitsbuch In deutscher Sprache. 144 pages. 17,7 x 1,2 x 24,7 cm.

paperback. Condizione: Gut. 271 Seiten; 9783875150223.3 Gewicht in Gramm: 1.

Hardcover. Condizione: gut. Auflage: 2., erw. u. überarb. Aufl. Ob es nun daran liegt, dass die Menschen bewusster leben oder nur daran, dass die Gesetzesregelungen hinsichtlich Alkohols am Steuer rigider geworden sind - der Konsum von Alkohol ist in den letzten Jahren zurückgegangen. Der Trend geht zu leichten, wenig alkoholhaltigen Cocktails. Gleichzeitig erzielen Sie mit dem Verkauf von Getränken Ihre besten Gewinnspannen. Das Buch "50 Wege zu mehr Profit in der Bar" zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Gewinne noch weiter maximieren können. Sie finden 50 unter haltsam präsentierte Ideen, die Ihnen dabei helfen, das Verhältnis zu Ihren Lieferanten zu verbessern, Ihre Kosten in Grenzen zu halten und den Einsatz Ihrer Mitarbeiter zu optimieren. Die Autoren geben Ihnen u.a. einen Überblick über Trainings- techniken zur Vertiefung der Produktkenntnisse, zur Steigerung der Kundenfreundlichkeit und stellen Ihnen effektive Marketingtechniken vor, mit denen Sie die Besucherfrequenz erhöhen und den Durchschnittsbon deutlich steigern können Jean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Deutschland, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 im Trainingsbereich tätig. Hans-Jürgen Hartauer erhielt während seiner 10-jährigen Selbstständigkeit als Inhaber eines Café-Restaurants verschiedene Auszeichnungen bei Barwettbewerben. Er führt seit 1992 Barkeeper-Schulungen durch. Reihe/Serie Erfolg in der Gastronomie Sprache deutsch Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Lexika Tabellen Bar Gast Gastronomie Getränke Hotellerie ISBN-10 3-86641-106-5 / 3866411065 ISBN-13 978-3-86641-106-7 / 9783866411067 Bar Gast Gastronom In deutscher Sprache. 209 pages. 21,4 x 15,2 x 2 cm.

Softcover. Condizione: gut. Auflage: 4. Entscheidend für den Erfolg in der Gastronomie ist das richtige Konzept zur richtigen Zeit für den entsprechenden Bedarf. Dabei spielen die Menschen die wichtigste Rolle Mitarbeiter und Gäste. Eine grundsätzlich starke Marketing-und Sales-Orientierung, ein klares Bekenntnis des Betriebs zur eigenen Marke und die Einbeziehung neuer Trends in Management und Marketing sind wichtige Erfolgsfaktoren. Es sind die Softfacts, die so häufig unterschätzt werden, auf die der Erfolg basiert. Pierre Nierhaus und Jean-Georges Ploner, zwei anerkannte Fachmänner der Branche, wissen wovon sie reden: in Ihrer täglichen Praxis coachen, beraten und führen Sie Gastronomiebetriebe. Die unterschiedlichen Spezialgebiete machen Sie zum Dreamteam". Dieses Buch ist ein Muss für jeden, der Innovation und Strategien sucht, um die Chancen der Zukunft für sich und sein Unternehmen zu nutzen. In deutscher Sprache. 271 pages. 16,9 x 1,8 x 24 cm.

Hardcover. Condizione: gut. 2002. Jean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Ploner Partner, Frankfurt am Main, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 für zahlreiche namhafte Restaurants und Hotelketten als Trainer und Berater tätig. Hans-Jürgen Hartauer hat sich schon als junger Mann selbstständig gemacht und jahrelang eigene Betriebe geleitet. Er arbeitet seit 1999 als Trainer und Unternehmensberater. Er ist erfolgreicher Buchautor, gefragter Redner und Mitbegründer der rio-group-munich. In deutscher Sprache. 232 pages. 22,1 x 15,7 x 1,9 cm.

Hardcover. Condizione: gut. Auflage: 2., erw. u. überarb. Aufl. Die Bar ist in den letzten Jahren zu einem der wichtigsten Bestandteile der modernen Gastronomie geworden. Ob als Hotelbar oder als Ergänzung eines Restaurants - immer profitiert das Gesamtkonzept von der Qualität der Bar. Cocktails sind trendy, Cafe-Spezialitäten ein Muss, gute Weine und Spirituosen zählen inzwischen zu den Basics. Das Buch "50 Wege zu mehr Profit in der Bar" zeigt Ihnen, wie Sie diesen wichtigen Baustein Ihres Betriebs optimieren und dadurch Ihre Gewinne maximieren können. Nutzen Sie die unterhaltsam präsentierten Ideen, um das Verhältnis zu Ihren Lieferanten zu verbessern, Ihre Kosten in Grenzen zu halten, den Einsatz Ihrer Mitarbeiter zu optimieren und deren Verkaufsaktivitäten zu steigern. Jean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Ploner Partner, Frankfurt am Main, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 für zahlreiche namhafte Restaurants und Hotelketten als Trainer und Berater tätig. Hans-Jürgen Hartauer hat sich schon als junger Mann selbstständig gemacht und jahrelang eigene Betriebe geleitet. Er arbeitet seit 1999 als Trainer und Unternehmensberater. Er ist erfolgreicher Buchautor, gefragter Redner und Mitbegründer der rio-group-munich. In deutscher Sprache. 209 pages. 21,4 x 15,2 x 2 cm.