Juli peretó (81 risultati)

Rustica (tapa blanda). Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. Summary Science at the table, published within the popular science collection Monografies Métode , gathers 42 articles written by the chemist Fernando Sapiña (1964-2018) in the science communication journal Métode of the University of Valencia, in a section of the same name. Between 2005 and 2017, the scientist, disseminator, and lecturer of the University of Valencia conducted this space for scientific cuisine where he brought the readers closer to the physical and chemical principles of ingredients and cooking processes, revealing a world of sensory perceptions related to the act of savouring food. This publication collects all these articles and presents them in a single volume so that they can be read as a whole, either approaching each article independently or discovering how they intertwine through aspects such as texture, colour, flavour, smell or the transformations of food, as well as discovering the diverse recipes proposed by the author. This book combines chemical talent and gastronomic taste with a series of informative texts plagued with literary references and everyday experiences and familia. LIBRO.…

Condizione: Nuevo. Gastronomía.

Condizione: Nuevo. Science at the Table Mètode editado por Universitat valencia.

Tapa blanda. Condizione: Nuevo.

Rústica. Condizione: Nuevo.

Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. ZONUNIV.

Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. ZONUNIV.

Condizione: New. Idioma/Language: Español. Les aportacions de Lynn Margulis (Chicago, 1938 - Amberts, 2011) a la biologia són d'una importància inqüestionable. Les seues idees sobre el paper de la simbiosi en l'origen de les cèl lules nucleades han sigut demostrades quasi íntegrament. Per això es pot dir que Margulis ha remogut les de per si mateix ja agitades aigües de les explicacions científiques de l'origen i evolució de la vida. A més, ha col laborat amb nombrosos científics i intel lectuals en altres àmbits del coneixement: així, per exemple, amb James Lovelock va contribuir al desenvolupament de la hipòtesi Gaia i amb Dorion Sagan ha publicat nombrosos llibres i articles de divulgació científica i reflexió filosòfica sobre l'evolució biològica i el funcionament d'un planeta viu. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Rústica. Condizione: Nuevo.

Rustica (tapa blanda). Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. Las aportaciones de Lynn Margulis (Chicago, 1938 - Amberts, 2011) a la biología son de una importancia incuestionable. Sus ideas acerca del papel de la simbiosis en el origen de las células nucleadas han sido demostradas casi en su totalidad. Por eso se puede decir que Margulis ha removido las de por sí ya agitadas aguas de las explicaciones científicas del origen y evolución de la vida. Además, ha colaborado con numerosos científicos e intelectuales en otros ámbitos del conocimiento: así, por ejemplo, con James Lovelock contribuyó al desarrollo de la hipótesis Gaia y con Dorion Sagan ha publicado numerosos libros y artículos de divulgación científica y reflexión filosófica sobre la evolución biológica y el funcionamiento de un planeta vivo. LIBRO.…

Condizione: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. ZONUNIV.

Condizione: Nuevo. Narrativa.

Condizione: Bueno. 265 1997,tapa tova amb sobrecuberta.Expurgo biblioteca,sellos y códigos.SINOPSIS:Actes del curs que fou impartit a la XXV Universitat Catalana d'Estiu a Prada de Conflent, del 16 al 26 d'agost de 1993 . les seccions de cie?ncies) Libro.

Condizione: New. Idioma/Language: Catalán. El presente volumen recoge 42 artículos de Fernando Sapiña, escritos durante más de diez años para la revista 'Mètode', sobre los principios físicos y químicos de los alimentos y de sus elaboraciones, todos acompañados de una receta culinaria. Cuenta con la colaboración de la artista Teresa Tomás, quien, a través de su laboratorio "Palomita de maíz", ha experimentado en proyectos en los que la gastronomía se hibrida con su obra. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. ZONUNIV.

Rustica (tapa blanda). Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. La Tierra ha estado habitada durante la mayor parte de su existencia planetaria. El comienzo de la vida continúa siendo un enigma científico en sus detalles, pero tenemos una diversidad de datos que nos permiten recrear como fueron los primeros pasos desde la química inanimada en las primeras comunidades de células primitivas. La biología sintética contemporánea persigue la demostración del potencial de la química para transformarse en vida. Este texto expone las principales explicaciones científicas sobre la emergencia natural y la fabricación artificial de la vida, así como el despliegue de la complejidad biológica a lo largo de casi cuatro mil millones de años. El autor presenta no solo las ideas actuales y sus antecedentes históricos y filosóficos, sino que nos aporta anécdotas y vivencias de más de treinta años de estudio de una cuestión científica tan fundamental como la del origen de la vida terrestre. LIBRO.…

Condizione: Nuevo. Las aportaciones de Lynn Margulis (Chicago, 1938 - Amberts, 2011) a la biología son de una importancia incuestionable. Sus ideas acerca del papel de la simbiosis en el origen de las células nucleadas han sido demostradas casi en su totalidad. Por eso se puede decir que Margulis ha removido las de por sí ya agitadas aguas de las explicaciones científicas del origen y evolución de la vida. Además, ha colaborado con numerosos científicos e intelectuales en otros ámbitos del conocimiento: así, por ejemplo, con James Lovelock contribuyó al desarrollo de la hipótesis Gaia y con Dorion Sagan ha publicado numerosos libros y artículos de divulgación científica y reflexión filosófica sobre la evolución biológica y el funcionamiento de un planeta vivo.…

Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. ZONUNIV.

Condizione: New.

Rústica. Condizione: Nuevo.

Rustica (tapa blanda). Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. La ciéncia a taula és el décim volum de la collecció de llibres de divulgació Monografies Métode. Durant més de deu anys, el químic i divulgador Fernando Sapiña va publicar puntualment la secció sobre ciéncia i gastronomia en la revista Métode, sota el títol de La ciéncia a taula. El present volum recull 42 daquests articles, que tracten sobre els principis físics i químics dels aliments i de les seues elaboracions, tots acompanyats duna recepta culinária. Uns textos que, a més de transmetre la seua passió per la cuina i la gastronomia, es poden llegir de manera independent, o bé descobrint els subtils fils que existeixen entre ells a través de la textura, el color, el sabor, lolor o les transformacions culináries dels aliments. Un llibre, en definitiva, per a descobrir la cuina i la seua ciéncia. La ciéncia a taula ha comptat amb la collaboració de lartista Teresa Tomás, qui, a través del seu laboratori Palomita de maíz, ha experimentat en projectes en els quals la gastronomia shibrida amb la seua obra. LIBRO.…

Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Bien. 5ª Edición o Posterior. Todos nuestros libros son de segunda mano. Biología (illustratore).

Hardcover. Condizione: Brand New. 125 pages. 9.25x6.10x9.49 inches. In Stock.

Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Excelente. Excelente estado, sin anotaciones, subrayados, marcas ni otras señales de uso.

Condizione: New. In English.

Condizione: Nuevo. Narrativa.

Condizione: New. Idioma/Language: Inglés. Esta edición da un nuevo frescor a la obra maestra de la evolución. El texto ha sido adaptado por los científicos Juli Peretó y Andrés Moya de la lengua inglesa original, intentando aligerarlo para los lectores no especialistas, sobre todo acortando la diversidad de ejemplos. Con más de 200 ilustraciones de Carles Puche, las plantas, los animales y los fósiles se retratan con el mismo desparpajo de Darwin. Esta versión ilustrada, pretende acercar al gran público a la preeminencia de Darwin en la historia del pensamiento humano, celebrando el bicentenario del nacimiento del naturalista inglés. En definitiva, ésta es una obra maestra del pensamiento científico que lleva a preguntarnos por qué somos como somos. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Puche, Carles (illustratore).…

Rústica. Condizione: New. 'La ciència a taula' es el décimo volumen de la colección de libros de divulgación "Monografies Mètode". Durante más de diez años, el químico y divulgador Fernando Sapiña publicó puntualmente la sección sobre ciencia y gastronomía en la revista 'Mètode', bajo el título de «La ciencia en la mesa». El presente volumen recoge 42 de estos artículos, que tratan sobre los principios físicos y químicos de los alimentos y de sus elaboraciones, todos acompañados de una receta culinaria. Unos textos que, además de transmitir su pasión por la cocina y la gastronomía, se pueden leer de manera independiente o descubriendo los sutiles hilos que existen entre ellos a través de la textura, el color, el sabor, el olor o las transformaciones culinarias de los alimentos. Un libro, en definitiva, para descubrir la cocina y su ciencia. 'La ciència a taula' ha contado con la colaboración de la artista Teresa Tomás, quien, a través de su laboratorio "Palomita de maíz", ha experimentado en proyectos en los que la gastronomía se hibrida con su obra.…

Condizione: Nuevo. 'La ciència a taula' és el dècim volum de la col lecció de llibres de divulgació "Monografies Mètode". Durant més de deu anys, el químic i divulgador Fernando Sapiña va publicar puntualment la secció sobre ciència i gastronomia en la revista 'Mètode', sota el títol de "La ciència a taula". El present volum recull 42 d'aquests articles, que tracten sobre els principis físics i químics dels aliments i de les seues elaboracions, tots acompanyats d'una recepta culinària. Uns textos que, a més de transmetre la seua passió per la cuina i la gastronomia, es poden llegir de manera independent, o bé descobrint els subtils fils que existeixen entre ells a través de la textura, el color, el sabor, l'olor o les transformacions culinàries dels aliments. Un llibre, en definitiva, per a descobrir la cuina i la seua ciència. 'La ciència a taula' ha comptat amb la col laboració de l'artista Teresa Tomás, qui, a través del seu laboratori "Palomita de maíz", ha experimentat en projectes en els quals la gastronomia s'hibrida amb la seua obra.…