Kaltenbacher herbert (3 risultati)

Softcover. Condizione: Befriedigend. Ohne Schutzumschlag. 64 S., OBrosch., kl.8o. [JFua4].

Softcover/Taschenbuch. Condizione: Neu. Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr!Diese v?llig neu ?berarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch f?r die Ausbildung im Konditorenhandwerk.Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte - Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte etc. - entsprechen dem Rahmenlehrplan der Kultusministerkonferenz (KMK) f?r den Ausbildungsberuf Konditor/Konditorin. Das Fachbuch dient als umfassendes Nachschlagewerk zum selbstst?ndigen Arbeiten im lernfeldorientierten Unterricht.Das Buch erscheint im ?bersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend f?nffarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterst?tzung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgem??, klar strukturiert und f?r den Sch?ler / die Sch?lerin gut verst?ndlich gestaltet.Aus dem Inhalt- Ern?hrungslehre- Rohstoffkunde- Ger?te- und Maschinenkunde- Spezielle Fachkunde- Fachrechnen f?r Konditorinnen/Konditoren- Fachzeichnen und ModellierenNeben dieser fachlich orientierten Gliederung bietet das Buch zus?tzlich ein Lernfelderverzeichnis. Eine Liste mit englischem Fachvokabular erm?glicht einen f?cher?bergreifenden Unterricht. De Gewicht in Gramm: 1493. …

Hardback. Condizione: New.