Kamal saad alhammad (27 risultati)

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Taschenbuch. Condizione: Neu. Introduction of Food Oxidation and Antioxidant | Kamal Saad Alhammad (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2022 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9786204954011 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu. …

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Taschenbuch. Condizione: Neu. Introduction à l'oxydation des aliments et aux antioxydants | Kamal Saad Alhammad (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2022 | Editions Notre Savoir | EAN 9786204933559 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu. …

Taschenbuch. Condizione: Neu. Vwedenie Okislenie pischewyh produktow i antioxidanty | Kamal Saad Alhammad (u. a.) | Taschenbuch | Russisch | 2022 | Sciencia Scripts | EAN 9786204933603 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu. …

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Taschenbuch. Condizione: Neu. Introdução de Oxidação Alimentar e Antioxidante | Kamal Saad Alhammad (u. a.) | Taschenbuch | Portugiesisch | 2022 | Edições Nosso Conhecimento | EAN 9786204933528 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu. …

Taschenbuch. Condizione: Neu. Introduzione all'ossidazione degli alimenti e agli antiossidanti | Kamal Saad Alhammad (u. a.) | Taschenbuch | Italienisch | 2022 | Edizioni Sapienza | EAN 9786204933573 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu. …

Taschenbuch. Condizione: Neu. Einführung der Oxidation von Lebensmitteln und Antioxidantien | Kamal Saad Alhammad (u. a.) | Taschenbuch | 104 S. | Deutsch | 2022 | Verlag Unser Wissen | EAN 9786204933535 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu. …

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The involvement of oxidized proteins to the development of biological diseases has been studied for a few decades, but the effects and the mechanisms of protein oxidation in food systems are largely unknown. Protein oxidation is defined as the covalent modification of a protein induced either by the direct reactions with reactive oxygen species (ROS) or indirect reactions with secondary by-products of oxidative stress. ROS can cause oxidation in both amino acid side chains and protein backbones, resulting in protein fragmentation or protein-protein cross-linkages. Although all amino acids can be modified by ROS, cysteine, and methionine that are the most susceptible to oxidative changes due to high reaction susceptibility of the sulfur group in those amino acids. Oxidative modifications of proteins can change their physical and chemical properties. Increased levels of protein oxidation have been associated with various biological consequences, including diseases and aging, in humans and other animal species. The basic principles and products of protein oxidation and the implications of protein oxidation in food systems, especially in meat, are discussed in this book. 96 pp. Englisch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -La participación de las proteínas oxidadas en el desarrollo de enfermedades biológicas se ha estudiado durante algunas décadas, pero los efectos y los mecanismos de la oxidación de proteínas en los sistemas alimentarios se desconocen en gran medida. La oxidación de proteínas se define como la modificación covalente de una proteína inducida por reacciones directas con especies reactivas de oxígeno (ROS) o reacciones indirectas con subproductos secundarios del estrés oxidativo. Las ROS pueden causar oxidación tanto en las cadenas laterales de aminoácidos como en los esqueletos de proteínas, lo que da como resultado la fragmentación de proteínas o los enlaces cruzados proteína-proteína. Aunque todos los aminoácidos pueden ser modificados por ROS, la cisteína y la metionina son las más susceptibles a los cambios oxidativos debido a la alta susceptibilidad de reacción del grupo azufre en esos aminoácidos. Las modificaciones oxidativas de las proteínas pueden cambiar sus propiedades físicas y químicas. El aumento de los niveles de oxidación de proteínas se ha asociado con diversas consecuencias biológicas, incluidas las enfermedades y el envejecimiento, en humanos y otras especies animales. En este libro se analizan los principios básicos y los productos de la oxidación de proteínas y las implicaciones de la oxidación de proteínas en los sistemas alimentarios, especialmente en la carne. 104 pp. Spanisch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Uchastie okislennyh belkow w razwitii biologicheskih zabolewanij izuchaetsq w techenie neskol'kih desqtiletij, no äffekty i mehanizmy okisleniq belkow w pischewyh sistemah w znachitel'noj stepeni neizwestny. Okislenie belka opredelqetsq kak kowalentnaq modifikaciq belka, wyzwannaq libo prqmymi reakciqmi s aktiwnymi formami kisloroda (AFK), libo neprqmymi reakciqmi s wtorichnymi pobochnymi produktami okislitel'nogo stressa. AFK mogut wyzywat' okislenie kak bokowyh cepej aminokislot, tak i belkowyh ostowow, chto priwodit k fragmentacii belka ili mezhbelkowym perekrestnym swqzqm. Hotq wse aminokisloty mogut byt' modificirowany AFK, cisteinom i metioninom, oni naibolee podwerzheny okislitel'nym izmeneniqm iz-za wysokoj reakcionnoj sposobnosti gruppy sery w ätih aminokislotah. Okislitel'nye modifikacii belkow mogut izmenqt' ih fizicheskie i himicheskie swojstwa. Powyshennye urowni okisleniq belkow swqzany s razlichnymi biologicheskimi posledstwiqmi, wklüchaq bolezni i starenie, u lüdej i drugih widow zhiwotnyh. V ätoj knige obsuzhdaütsq osnownye principy i produkty okisleniq belkow, a takzhe posledstwiq okisleniq belkow w pischewyh sistemah, osobenno w mqse. 108 pp. Russisch.…

Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Alhammad Kamal SaadDr. Kamal Saad Alhammad: Presently working as Director of Nutrition dept. with Prince Sultan Military Medical City, Riyadh KSA. He has more than 25 years of working experience. He holds his Bachelor and Master degr.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -L'implication des protéines oxydées dans le développement de maladies biologiques est étudiée depuis quelques décennies, mais les effets et les mécanismes de l'oxydation des protéines dans les systèmes alimentaires sont largement méconnus. L'oxydation des protéines est définie comme la modification covalente d'une protéine induite soit par des réactions directes avec des espèces réactives de l'oxygène (ROS), soit par des réactions indirectes avec des sous-produits secondaires du stress oxydatif. Les ROS peuvent provoquer une oxydation des chaînes latérales des acides aminés et des squelettes protéiques, entraînant une fragmentation des protéines ou des liaisons croisées protéine-protéine. Bien que tous les acides aminés puissent être modifiés par les ROS, la cystéine et la méthionine sont les plus sensibles aux changements oxydatifs en raison de la forte sensibilité de réaction du groupe soufre dans ces acides aminés. Les modifications oxydatives des protéines peuvent modifier leurs propriétés physiques et chimiques. Des niveaux accrus d'oxydation des protéines ont été associés à diverses conséquences biologiques, notamment des maladies et le vieillissement, chez les humains et d'autres espèces animales. Les principes de base et les produits de l'oxydation des protéines et les implications de l'oxydation des protéines dans les systèmes alimentaires, en particulier dans la viande, sont discutés dans ce livre. 104 pp. Französisch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The involvement of oxidized proteins to the development of biological diseases has been studied for a few decades, but the effects and the mechanisms of protein oxidation in food systems are largely unknown. Protein oxidation is defined as the covalent modification of a protein induced either by the direct reactions with reactive oxygen species (ROS) or indirect reactions with secondary by-products of oxidative stress. ROS can cause oxidation in both amino acid side chains and protein backbones, resulting in protein fragmentation or protein-protein cross-linkages. Although all amino acids can be modified by ROS, cysteine, and methionine that are the most susceptible to oxidative changes due to high reaction susceptibility of the sulfur group in those amino acids. Oxidative modifications of proteins can change their physical and chemical properties. Increased levels of protein oxidation have been associated with various biological consequences, including diseases and aging, in humans and other animal species. The basic principles and products of protein oxidation and the implications of protein oxidation in food systems, especially in meat, are discussed in this book.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 96 pp. Englisch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -La participación de las proteínas oxidadas en el desarrollo de enfermedades biológicas se ha estudiado durante algunas décadas, pero los efectos y los mecanismos de la oxidación de proteínas en los sistemas alimentarios se desconocen en gran medida. La oxidación de proteínas se define como la modificación covalente de una proteína inducida por reacciones directas con especies reactivas de oxígeno (ROS) o reacciones indirectas con subproductos secundarios del estrés oxidativo. Las ROS pueden causar oxidación tanto en las cadenas laterales de aminoácidos como en los esqueletos de proteínas, lo que da como resultado la fragmentación de proteínas o los enlaces cruzados proteína-proteína. Aunque todos los aminoácidos pueden ser modificados por ROS, la cisteína y la metionina son las más susceptibles a los cambios oxidativos debido a la alta susceptibilidad de reacción del grupo azufre en esos aminoácidos. Las modificaciones oxidativas de las proteínas pueden cambiar sus propiedades físicas y químicas. El aumento de los niveles de oxidación de proteínas se ha asociado con diversas consecuencias biológicas, incluidas las enfermedades y el envejecimiento, en humanos y otras especies animales. En este libro se analizan los principios básicos y los productos de la oxidación de proteínas y las implicaciones de la oxidación de proteínas en los sistemas alimentarios, especialmente en la carne.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 104 pp. Spanisch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. Introducción a la oxidación de los alimentos y a los antioxidantes | Kamal Saad Alhammad (u. a.) | Taschenbuch | Spanisch | 2022 | Ediciones Nuestro Conocimiento | EAN 9786204933542 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand. …

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -O envolvimento de proteínas oxidadas no desenvolvimento de doenças biológicas vem sendo estudado há algumas décadas, mas os efeitos e os mecanismos de oxidação de proteínas em sistemas alimentares são amplamente desconhecidos. A oxidação de proteínas é definida como a modificação covalente de uma proteína induzida por reações diretas com espécies reativas de oxigênio (ROS) ou reações indiretas com subprodutos secundários do estresse oxidativo. As ROS podem causar oxidação em cadeias laterais de aminoácidos e cadeias proteicas, resultando em fragmentação de proteínas ou ligações cruzadas proteína-proteína. Embora todos os aminoácidos possam ser modificados por ROS, cisteína e metionina que são os mais suscetíveis a alterações oxidativas devido à alta suscetibilidade de reação do grupo enxofre nesses aminoácidos. Modificações oxidativas de proteínas podem alterar suas propriedades físicas e químicas. Níveis aumentados de oxidação de proteínas têm sido associados a várias consequências biológicas, incluindo doenças e envelhecimento, em humanos e outras espécies animais. Os princípios e produtos básicos da oxidação de proteínas e as implicações da oxidação de proteínas nos sistemas alimentares, especialmente na carne, são discutidos neste livro. 100 pp. Portugiesisch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Die Beteiligung oxidierter Proteine an der Entwicklung biologischer Krankheiten wird seit einigen Jahrzehnten untersucht, aber die Auswirkungen und Mechanismen der Proteinoxidation in Nahrungsmittelsystemen sind weitgehend unbekannt. Proteinoxidation ist definiert als die kovalente Modifikation eines Proteins, die entweder durch direkte Reaktionen mit reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) oder indirekte Reaktionen mit sekundären Nebenprodukten von oxidativem Stress induziert wird. ROS können sowohl in Aminosäureseitenketten als auch in Proteinrückgraten Oxidation verursachen, was zu Proteinfragmentierung oder Protein-Protein-Vernetzungen führt. Obwohl alle Aminosäuren durch ROS modifiziert werden können, sind Cystein und Methionin aufgrund der hohen Reaktionsanfälligkeit der Schwefelgruppe in diesen Aminosäuren am anfälligsten für oxidative Veränderungen. Oxidative Modifikationen von Proteinen können ihre physikalischen und chemischen Eigenschaften verändern. Eine erhöhte Proteinoxidation wurde mit verschiedenen biologischen Folgen, einschließlich Krankheiten und Alterung, bei Menschen und anderen Tierarten in Verbindung gebracht. In diesem Buch werden die Grundprinzipien und Produkte der Proteinoxidation sowie die Auswirkungen der Proteinoxidation in Lebensmittelsystemen, insbesondere bei Fleisch, erörtert. 104 pp. Deutsch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Il coinvolgimento delle proteine ¿¿ossidate nello sviluppo di malattie biologiche è stato studiato per alcuni decenni, ma gli effetti ei meccanismi dell'ossidazione delle proteine ¿¿nei sistemi alimentari sono in gran parte sconosciuti. L'ossidazione proteica è definita come la modifica covalente di una proteina indotta sia dalle reazioni dirette con specie reattive dell'ossigeno (ROS) sia dalle reazioni indirette con sottoprodotti secondari dello stress ossidativo. I ROS possono causare ossidazione sia nelle catene laterali degli aminoacidi che nelle strutture proteiche, con conseguente frammentazione delle proteine ¿¿o legami incrociati proteina-proteina. Sebbene tutti gli amminoacidi possano essere modificati da ROS, cisteina e metionina che sono i più suscettibili ai cambiamenti ossidativi a causa dell'elevata suscettibilità di reazione del gruppo zolfo in quegli amminoacidi. Le modificazioni ossidative delle proteine ¿¿possono cambiare le loro proprietà fisiche e chimiche. L'aumento dei livelli di ossidazione delle proteine ¿¿è stato associato a varie conseguenze biologiche, comprese le malattie e l'invecchiamento, nell'uomo e in altre specie animali. In questo libro vengono discussi i principi ei prodotti di base dell'ossidazione delle proteine ¿¿e le implicazioni dell'ossidazione delle proteine ¿¿nei sistemi alimentari, specialmente nella carne. 100 pp. Italienisch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -L'implication des protéines oxydées dans le développement de maladies biologiques est étudiée depuis quelques décennies, mais les effets et les mécanismes de l'oxydation des protéines dans les systèmes alimentaires sont largement méconnus. L'oxydation des protéines est définie comme la modification covalente d'une protéine induite soit par des réactions directes avec des espèces réactives de l'oxygène (ROS), soit par des réactions indirectes avec des sous-produits secondaires du stress oxydatif. Les ROS peuvent provoquer une oxydation des chaînes latérales des acides aminés et des squelettes protéiques, entraînant une fragmentation des protéines ou des liaisons croisées protéine-protéine. Bien que tous les acides aminés puissent être modifiés par les ROS, la cystéine et la méthionine sont les plus sensibles aux changements oxydatifs en raison de la forte sensibilité de réaction du groupe soufre dans ces acides aminés. Les modifications oxydatives des protéines peuvent modifier leurs propriétés physiques et chimiques. Des niveaux accrus d'oxydation des protéines ont été associés à diverses conséquences biologiques, notamment des maladies et le vieillissement, chez les humains et d'autres espèces animales. Les principes de base et les produits de l'oxydation des protéines et les implications de l'oxydation des protéines dans les systèmes alimentaires, en particulier dans la viande, sont discutés dans ce livre.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 104 pp. Französisch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Uchastie okislennyh belkow w razwitii biologicheskih zabolewanij izuchaetsq w techenie neskol'kih desqtiletij, no äffekty i mehanizmy okisleniq belkow w pischewyh sistemah w znachitel'noj stepeni neizwestny. Okislenie belka opredelqetsq kak kowalentnaq modifikaciq belka, wyzwannaq libo prqmymi reakciqmi s aktiwnymi formami kisloroda (AFK), libo neprqmymi reakciqmi s wtorichnymi pobochnymi produktami okislitel'nogo stressa. AFK mogut wyzywat' okislenie kak bokowyh cepej aminokislot, tak i belkowyh ostowow, chto priwodit k fragmentacii belka ili mezhbelkowym perekrestnym swqzqm. Hotq wse aminokisloty mogut byt' modificirowany AFK, cisteinom i metioninom, oni naibolee podwerzheny okislitel'nym izmeneniqm iz-za wysokoj reakcionnoj sposobnosti gruppy sery w ätih aminokislotah. Okislitel'nye modifikacii belkow mogut izmenqt' ih fizicheskie i himicheskie swojstwa. Powyshennye urowni okisleniq belkow swqzany s razlichnymi biologicheskimi posledstwiqmi, wklüchaq bolezni i starenie, u lüdej i drugih widow zhiwotnyh. V ätoj knige obsuzhdaütsq osnownye principy i produkty okisleniq belkow, a takzhe posledstwiq okisleniq belkow w pischewyh sistemah, osobenno w mqse.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 108 pp. Russisch.…

Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Alhammad Kamal SaadDr. Kamal Saad Alhammad arbeitet derzeit als Direktor der Abteilung fuer Ernaehrung in der Prince Sultan Military Medical City, Riyadh KSA. Er verfuegt ueber mehr als 25 Jahre Berufserfahrung. Er hat einen Bachelor- un.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Die Beteiligung oxidierter Proteine ¿¿an der Entwicklung biologischer Krankheiten wird seit einigen Jahrzehnten untersucht, aber die Auswirkungen und Mechanismen der Proteinoxidation in Nahrungsmittelsystemen sind weitgehend unbekannt. Proteinoxidation ist definiert als die kovalente Modifikation eines Proteins, die entweder durch direkte Reaktionen mit reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) oder indirekte Reaktionen mit sekundären Nebenprodukten von oxidativem Stress induziert wird. ROS können sowohl in Aminosäureseitenketten als auch in Proteinrückgraten Oxidation verursachen, was zu Proteinfragmentierung oder Protein-Protein-Vernetzungen führt. Obwohl alle Aminosäuren durch ROS modifiziert werden können, sind Cystein und Methionin aufgrund der hohen Reaktionsanfälligkeit der Schwefelgruppe in diesen Aminosäuren am anfälligsten für oxidative Veränderungen. Oxidative Modifikationen von Proteinen können ihre physikalischen und chemischen Eigenschaften verändern. Eine erhöhte Proteinoxidation wurde mit verschiedenen biologischen Folgen, einschließlich Krankheiten und Alterung, bei Menschen und anderen Tierarten in Verbindung gebracht. In diesem Buch werden die Grundprinzipien und Produkte der Proteinoxidation sowie die Auswirkungen der Proteinoxidation in Lebensmittelsystemen, insbesondere bei Fleisch, erörtert.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 104 pp. Deutsch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -O envolvimento de proteínas oxidadas no desenvolvimento de doenças biológicas vem sendo estudado há algumas décadas, mas os efeitos e os mecanismos de oxidação de proteínas em sistemas alimentares são amplamente desconhecidos. A oxidação de proteínas é definida como a modificação covalente de uma proteína induzida por reações diretas com espécies reativas de oxigênio (ROS) ou reações indiretas com subprodutos secundários do estresse oxidativo. As ROS podem causar oxidação em cadeias laterais de aminoácidos e cadeias proteicas, resultando em fragmentação de proteínas ou ligações cruzadas proteína-proteína. Embora todos os aminoácidos possam ser modificados por ROS, cisteína e metionina que são os mais suscetíveis a alterações oxidativas devido à alta suscetibilidade de reação do grupo enxofre nesses aminoácidos. Modificações oxidativas de proteínas podem alterar suas propriedades físicas e químicas. Níveis aumentados de oxidação de proteínas têm sido associados a várias consequências biológicas, incluindo doenças e envelhecimento, em humanos e outras espécies animais. Os princípios e produtos básicos da oxidação de proteínas e as implicações da oxidação de proteínas nos sistemas alimentares, especialmente na carne, são discutidos neste livro.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 100 pp. Portugiesisch.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Il coinvolgimento delle proteine ¿¿ossidate nello sviluppo di malattie biologiche è stato studiato per alcuni decenni, ma gli effetti ei meccanismi dell'ossidazione delle proteine ¿¿nei sistemi alimentari sono in gran parte sconosciuti. L'ossidazione proteica è definita come la modifica covalente di una proteina indotta sia dalle reazioni dirette con specie reattive dell'ossigeno (ROS) sia dalle reazioni indirette con sottoprodotti secondari dello stress ossidativo. I ROS possono causare ossidazione sia nelle catene laterali degli aminoacidi che nelle strutture proteiche, con conseguente frammentazione delle proteine ¿¿o legami incrociati proteina-proteina. Sebbene tutti gli amminoacidi possano essere modificati da ROS, cisteina e metionina che sono i più suscettibili ai cambiamenti ossidativi a causa dell'elevata suscettibilità di reazione del gruppo zolfo in quegli amminoacidi. Le modificazioni ossidative delle proteine ¿¿possono cambiare le loro proprietà fisiche e chimiche. L'aumento dei livelli di ossidazione delle proteine ¿¿è stato associato a varie conseguenze biologiche, comprese le malattie e l'invecchiamento, nell'uomo e in altre specie animali. In questo libro vengono discussi i principi ei prodotti di base dell'ossidazione delle proteine ¿¿e le implicazioni dell'ossidazione delle proteine ¿¿nei sistemi alimentari, specialmente nella carne.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 100 pp. Italienisch.…