Kreutzer claus (20 risultati)

brosch. 96 S. guter Zustand.

brosch. 95 S. guter Zustand.

Taschenbuch. Condizione: Gut. 4., überarb. Aufl. 192 S. : Ill. ; Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten Bibliothek und kann die entsprechenden Kennzeichnungen aufweisen (Rückenschild, Instituts-Stempel.); der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 130. …

158 S. Inhalt: Vom Essen und Trinken: Intensivierung = Leistungssteigerung: Höhere Leistungen im Gaststättenwesen, Bedarfsgerechtes Angebot, sinnvolle Öffnungszeiten, Konzentration und Kooperation bei der Speisenproduktion, Rationelle Angebots- und Bedienungsformen, Niveauvolle Betreuung der Gäste, Gaststätten unterstützen Arbeiterversorgung und Schulspeisung, Wie plant, leitet und arbeitet der Werktätige mit? : Demokratie im großen und im kleinen Aufgaben der örtlichen Volksvertretungen und ihrer Organe bei der Entwicklung des Gaststätten- und Hotelwesens, Welche Bedeutung hat der Versorgungsauftrag, Der Gaststättenbeirat tagt, Gästebuch Spiegel der Leistung, Mit dem Zivilgesetzbuch in die Gaststätte? Jugend, Freizeit und Gaststätten: Wozu das Jugendgesetz verpflichtet, Jugendliche gestalten Jugendcafes, Wie steht`s mit jugendgemäßen Preisen, Schutz der Kinder und Jugendlichen, Leistungsangebot und Vertrag: Gaststätte und Bürger sind Partner, Was hat welche Gaststätte zu bieten, Nationalitätengaststätten erlebnisreiche Stätten der Freundschaft, Versorgungspflichten der Gaststätte, Platzzuweisung durch die Gaststätte? Sind Platzbestellungen in jeder Gaststätte möglich? Herren ohne Krawatte unerwünscht, Der Küchenchef empfiehlt ., Pomrnes frites bestellt - Salzkartoffeln serviert, Muß man in einer Gaststätte etwas bestellen? Bier und Sekt nur als Herrengedeck", Menübestellung oder a la carte? Weinzwang in der Weinstube? Information und Beratung des Gastes, Es geht um Qualität: Wie lange muß man auf das Bestellte warten? Wie voll muß das Glas sein? Geschmacksfrage oder Mangel, Preisstufen Preissicherheit Preisreklamationen: Wer bestimmt die Preisstufe? Kann man in die Preiskalkulation einsehen? Wann ist Konzertaufschlag berechtigt? Verzehr- oder Korkengeld" für mitgebrachte Speisen und Getränke, Herr Ober! Bitte zahlen! Portemonnaie vergessen was nun? Der Zahlkellner läßt auf sich warten, Wenn irrtümlich zu hohe oder zu niedrige Preise verlangt werden Muß Stolitschnaja" bezahlt werden, obwohl nur Adlershofer" bestellt wurde? Ordnung und Sicherheit gehören zur niveauvollen Gastlichkeit: Alkoholausschank und Stehvermögen" , Rauchverbot in Gaststätten, Darf den Gästen das Karten- oder Würfelspiel verboten werden? Hunde in Gaststätten, Ist Fotografieren erlaubt? Was bedeutet die Polizeistunde? Wann kann ein Gaststättenverbot ausgesprochen werden? Andenkenjagd" ein Kavaliersdelikt? Muß der Gast das Glas bezahlen, das ihm zerbricht? Wenn beim Servieren Schaden entsteht, Unachtsames Verhalten von Gästen, Wann haftet die Gaststätte für abhanden gekommene Garderobe? Kundendienste und Dienstleistungen: Kollektiv- und Familienfeiern in Gaststätten, Speisen und Getränke ins Haus, Wenn das Menü nicht rechtzeitig geliefert wird, Verkauf von Waren über die Straße, Wachsende Leistungen im Beherbergungswesen: Mehr Erholungsmöglichkeiten für Werktätige, Jugendherbergen und Jugendtouristenhotels, Welches Hotel bietet welche Leistungen? Was ist bei der Zimmerbestellung zu beachten? : Wenn ein Zimmer gewünscht wird, Rücktritt von der Zimmerbestellung, Bis wann muß der Gast anreisen? Hotelzimmer am eigenen Wohnort, Einzelbelegung eines Zweibettzimmers, Ein Doppelzimmer für Unverheiratete? Kann der Bürger vor Vertragsabschluß das Hotelzimmer besichtigen? Können Kinder oder Jugendliche ein Hotel-Zimmer bekommen? Zur Meldepflicht in Hotels, Ferienheimen, Jugendherbergen und auf Zeltplätzen, Wann ist das Hotel berechtigt, einem Gast zu kündigen? Richtiges Verhalten im Hotel: Rechte und Pflichten des Gastes, Besuch im Hotelzimmer? Haustiere wohin mit ihnen? Für welche Schäden haftet der Hotelgast? Umfangreicher und niveauvoller Service: Welche Kundendienste und Dienstleistungen sind von den Hotels zu erbringen? Frühstück aufs Zimmer, Ausflüge und Kurzfahrten vom Hotel organisiert, Wenn Dienstleistungen mangelhaft ausgeführt sind, Ausleihdienste, Der versäumte Weckauftrag, Welcher Zimmerpreis ist zu zahlen? : Das Hotel hat sich geirrt. …

Broschiert. Condizione: Gut. 3. Auflage. Oktav. 93 Seiten. Broschiert. Einband gering berieben.

17 cm, Taschenbuch. Condizione: Gut. 1. Aufl... 192 S., Einband berieben. Einband und Innenseiten gebräunt. // B,29 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 170.

Condizione: Gut - gebraucht. 4. überarb Aufl. Taschenbuch Guter Zustand, ohne Namenseintrag Zustand: 3, Gut - gebraucht, Taschenbuch Staatsverlag der DDR 4. überarb Aufl, 1981 , 100 Fragen zum Kauf, Claus J. Kreutzer, B00516T6NU, BU371945.

3. Auflage gebunden gutes Ex., SW Marketing 215 S.

Condizione: Gut. 8°, Broschur 232 Seiten, geringe Gebrauchsspuren an Einband und Block, Block sauber, Block fest Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 300.

Softcover. Condizione: Sehr gut. Zustand: AKZEPTABLER Zustand. HC1-372-5/8-00735023 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 117.

Weicher Einband. Okart., paperback, 96 S. broschiert. Ungebraucht, Schnitt lichtrandig, sonst wie neu. Platzreservierung, Angebot u. Bedienung, Qualitätsreklamationen, Garderobenhaftung, Zimmerbestellung. guter Zustand 88 gr.

Hardcover. Condizione: Sehr gut. 128 Seiten Zustand: foliertes und ausgestempeltes Bibliotheksexemplar, Seiten mit geringfügigen Gebrauchsspuren, Seiten stärker gebräunt, insgesamt GUTER Zustand. HC1-264-4/8-00234863 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 200.

Weicher Einband. 1. Au. TB, paperback, 176 S. broschiert. Scheint ungelesen. Recht in unserer Zeit Nr. 73 guter Zustand 98 gr.

1x Originalpappband, 2x kart. Condizione: Sehr gut. 271, 111, 95 S. DREI BÄNDE. Die Seiten sind papierbedingt nachgedunkelt, ansonsten sehr gute und saubere Exemplare ohne Anstreichungen. -- Inhaltsverzeichnis zu "Intensivierung in Gaststätten, Hotels und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung" -- Vorwort -- 1. Versorgungsaufgaben und sozialistische Intensivierung im Gast- stättenwesen der DDR -- 1.1. Höhere Anforderungen -- 1.2. Wesen und Ziel der sozialistischen Intensivierung -- 1.3. Wissenschaftlich-technischer Fortschritt und sozialistische In- tensivierung im Gaststättenwesen -- 2. Entwicklung des Bedarfs und der Leistungen -- 2.1. Entwicklung des Bedarfs'an gastronomischen Konsumgütern und Dienstleistungen. -- 2.1.1. Bisherige Entwicklung und gegenwärtiger Stand des Ver- brauchs -- 2.1.2. Entwicklung des Bedarfs nach gastronomischen Leistungen bis 1980 und darüber hinaus -- 2.1.3. Wege und Methoden zur Ermittlung des Bedarfs und Faktoren der Ernährungserziehung -- 2.2. Wege und Methoden zur Verbesserung gastronomischer Lei- stungen -- 2.2.1. Sortiment und Gaststättennetz -- 2.2.2. Leistungsprofile und Sortimentskarteien für Gaststättentypen -- 2.2.3. Speisenpläne für warme Hauptmahlzeiten in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung -- 2.3. Schrittweise Einführung der altersdifferenzierten Schülerspei- sung. -- 2.4. Entwicklung des Bedarfs an Leistungen des Beherbergungs- wesens -- 3. Planung der Kapazitäten und des Gaststättennetzes -- 3.1. Versorgung und Gaststättennetz. -- 3.1.1. Prinzipien des Netzaufbaues -- 3.1.2. Orientierungswerte für die Netzplanung -- 3.2. Rahmenlösungen für die Profilierung des Gaststättennetzes -- 3.2.1. Speisegaststätten -- 3.2.2. Imbißgaststätten -- 3.2.3. Broilerbars -- 3.2.4. Biergaststätten -- 3.2.5. Jugendgaststätten -- 3.3. Gastronomische Einrichtungen im Wohnungsbauprogramm. -- 3.3.1. Motive für den Gaststättenbesuch im Wohngebiet sowie Be- darfsäußerungen -- 3.3.2. Berechnung der notwendigen Kapazität für das Wohngebiet -- 3.3.3. Gastronomische Einrichtungen im Wohngebiet -- 3.3.4. Gestalterische und bautechnische Ausgangspunkte -- 3.3.5. Prinzipien der Funktionslösung und Beispiele für kombinierte Einrichtungen. -- 3.3.6. Spezialisierte Gaststättentypen in Gesellschaftsbauten -- 3.4. Territoriale Speisenproduktionsbilanzen -- 4. Gestaltung und Rationalisierung wesentlicher Prozesse -- 4.1. Bedienungs- und Angebotsformen -- 4.1.1. Selbstbedienung. -- 4.1.2. Kombinierte Bedienungsformen -- 4.1.3. Bar- und Kellnerbedienung -- 4.1.4. Rationelle Bedienungsmethoden in der betrieblichen Gemein- schaftsverpflegung -- 4.2. Speisenvor- und -zubereitung sowie Speisenverteilung -- 4.2.1. Rationelle Küchentypen. -- 4.2.2. Aufgaben und Perspektiven der zentralen Vorbereitungsküche (ZVK) -- 4.2.3. Kühlkost Technologie und Einsatzbereiche -- 4.2.4. Gefrierkonservierte Speisen Einsatz Sortiment, Technologie und -- 4.2.5. Der Bezug von warmen Speisen durch kleinere Betriebe -- 4.2.6. Formfleisch - Sortiment, Technologie und Einsatz -- 4.3. Hotelspezifische Rationalisierungsaufgaben -- 5. Qualifikationsniveau und Arbeitsvermögen als Faktoren der Intensivierung -- 5.1. Zum Verhältnis Qualifikation und Arbeitsvermögen -- 5.2. Erwachsenenqualifizierung und Berufsausbildung -- 5.3. Bildung und wissenschaftliche Arbeitsorganisation -- Zur Leitung und Planung der Bildungsarbeit 5.4. -- 6. Leitung und Planung der sozialistischen Rationalisierung -- 6.1. Arbeiterinitiative und sozialistischer Wettbewerb. -- 6.2. Betriebliche Rationalisierung und Territorialplanung -- 6.3. Die Rationalisierungskonzeption des Gaststättenbetriebes -- 6.4. Methodik zur Planung der technisch-organisatorischen Maß- nahmen im Betrieb (TOM-Plan) -- 6.5. Ermittlung des ökonomischen Nutzeffekts -- Anlage 1: Beispiellösung für den Aufbau einer territorialen Bedarfsanalyse -- Anlage 2: Versorgungsauftrag (Beispiel) -- Anlage 3: Auszug aus dem Produktionsprogramm der Zentralen Vor- bereitungsküche des HO Kreisbetriebes Reichenbach -- Literaturverzeichnis -- Sachwortverzeichnis -- Inh. …

Taschenbuch oder Softcover. Condizione: Sehr gut. 136 Seiten Zustand: Einband mit geringfügigen Gebrauchsspuren, Einband mit geringfügiger Bräunung, Seiten geringfügig gebräunt, kleiner Besitzervermerksstempel auf dem Vorsatzblatt, insgesamt altersgemäß GUTER GEBRAUCHTER Zustand. HC1-350-5/8-00162184 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 136. …

Paperback 11*16. Condizione: Gut. 1. Aufl. 158 S. : Ill. gebraucht gut, Bibliothekexemplar, Einband leicht berieben 200820189 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 150.

Taschenbuch / 11x17. Condizione: Gut. 1. Aufl. 176 S. : Ill. Bibliotheksexemplar 200922735 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 125.

Condizione: Gut. 4., überarbeitete Auflage, Kl 8°, 192 S. kartonierter Einband, Einband beschabt, Stempel auf Vorsatz, papierbedingte Bräunung der Seiten, guter Zustand.

Geb. Ausg., Halbleinen 30 x 22. Condizione: Gut. Textausg. mit Sachreg. 384 S. Bibl. einband, fester Buchblock, Stempel: "Recht in Ost und West" auf Vorsatz, Seiten altersbedingt gebräunt 200728054 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1050.

Geb. Ausg., Halbleinen 30 x 22. Condizione: Gut. 384 S. Bibl. einband, S. 3 des Registers gelockert, sonst fester Buchblock, handschriftlicher Vermerk auf der Titelseite, Stempel: "Recht in Ost und West" auf Vorsatz, Seiten altersbedingt gebräunt 200728053 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1050.