Lody raul org (1 risultati)
Editore: Senac São Paulo, São Paulo 2013
- Brossura
Da: Beverly Karno Books, llc, Valley Center, CA, U.S.A.Beverly Karno Books, llc
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color & b/w plates, bibliographical references, diags., recipes, facs., tbls., chrts., maps, bios., color pict. fldg. wrps. OCLC: 870904351. A study with essays on the nutritional benefits and traditional recipes using farinha (cassava flour), a native plant from Pernambuco, Brazil. Contents: Nota do editor -- Introdução -- Fari…nha à mesa / Raul Lody -- Mendioca, a raiz do Brasil / Joselito da Silva Motta -- E, nutricionalmente, o que é que a farinha tem? / Lílian Lessa Andrade Lino e Ícaro Ribeiro Cazumbá -- Da mandioca ao pirão, uma aventura de sabores / Asdrubal Vieira Senra -- Salvem as casas de farinha / Fernanda Cabrini e Marcelo Terça-Nada! -- A farinha de mandioca no prato brasileiro / Odilon Braga Castro -- A farinha de mandioca, indispensável para quem viveu na roça: a experiência de Antonio / Antonio Andrade Santos e Lílian Lessa Andrade Lino -- Farofas e pirões / Elmo Alves Silva e Jane de Albuquerque Melo Figueirêdo -- Farinha de copioba e seu potencial para indicação geográfica (IG), 131 / Janice Izabel Druzian, Carolina Oliveira de Souza, Diego Roberto da Cunha Pascoal e Itaciara Larroza Nunes -- Sobre autores.
