Lott francis edward (43 risultati)
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Paperback. Condizione: New. Print on Demand. This book delves into the fascinating world of fermentation, a process that has been central to human civilization for millennia. Using the microscope as his primary tool, the author explores the microscopic organisms responsible for fermentation, particularly those involved in beer brewing. He takes readers on a journey through the history of fermentation, tracing the evolution of scientific understanding from the early observations of Leeuwenhoek to the groundbreaking work of Pasteur, who revolutionized our comprehension of the role of microorganisms in this fundamental process. The book delves into the different types of organisms involved in alcoholic fermentation, from the yeast responsible for transforming sugar into alcohol to the molds and bacteria that can influence the taste and quality of beer. The author provides detailed descriptions of these organisms, their life cycles, and their impact on brewing practices. This insightful work offers a comprehensive guide to the microscopic world that shapes the world of brewing, empowering readers to understand the complex interplay of organisms and processes that create the beverages we enjoy. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. print-on-demand item. …
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Altre immaginiEditore: D. Appleton and Co, 1889
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