Mariam magdy (38 risultati)
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Condizione: Hervorragend. Zustand: Hervorragend | Sprache: Deutsch | Produktart: Bücher | Die doppelte Herausforderung des weltweiten Hungers und des Klimawandels hat die Dringlichkeit erhöht, nachhaltige Lösungen in der Lebensmittelindustrie zu erforschen. Ein vielversprechender Ansatz ist die Aufwertung von landwirtschaftliche…n Abfällen als Quelle für funktionelle Inhaltsstoffe in Lebensmittelrezepturen. Landwirtschaftliche Nebenprodukte wie Bananenschalen sind oft reich an bioaktiven Verbindungen, Fasern und Antioxidantien, die zur Verbesserung des Nährwertprofils von Lebensmitteln genutzt werden können. Die Verwendung solcher funktionellen Inhaltsstoffe verringert nicht nur die Umweltverschwendung, sondern stellt auch eine wichtige Strategie zur Verringerung der Lebensmittelknappheit dar und fördert gleichzeitig die Gesundheit.
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Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Os desafios duplos da fome global e das alterações climáticas intensificaram a urgência de explorar soluções sustentáveis na indústria alimentar. Uma abordagem promissora é a valorização dos resíduos agrícolas como fonte de ingredientes… funcionais em formulações alimentares. Os subprodutos agrícolas, como a casca da banana, são frequentemente ricos em compostos bioactivos, fibras e antioxidantes, que podem ser aproveitados para melhorar o perfil nutricional dos produtos alimentares. A incorporação destes ingredientes funcionais não só reduz os resíduos ambientais, como também representa uma estratégia fundamental para mitigar a escassez de alimentos, promovendo simultaneamente benefícios para a saúde.
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