Martinez sidonia (17 risultati)
Pez espada. Pesca, composición química y valor nutricional
Cobas García, Noemi / Martínez Suárez, Sidonia / Franco Matilla, Inmaculada
Lingua: Spagnolo
Editore: Servizo de Publicacións da Universidade de Vigo, 2016
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Condizione: New. Idioma/Language: Español. Se recoge información sobre la composición y el valor nutritivo del pez espada, con el fin de mostrar al lector los beneficios de su consumo, principalmente por el equilibrio de sus aminoácidos, su contenido en ácidos grasos omega 3, así como en vitaminas B12 y B3, A y D, y minerales como el selenio. España es el principal país productor a nivel mundial, por lo que también se presenta el esfuerzo y el trabajo que se esconde tras la pesca y comercialización de esta especie *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The methods utilized to process and store food in order to increase its safety and shelf life involve different practices and actions that affect the physicochemical, nutritional, and sensory properties of the final products. The processing and storage of food needs to be optimized in order to promote positive effects and to prevent undesired consequences. This reprint contains various studies regarding new advances in and approaches to food processing and storage, the optimization of processes, and the incorporation of new components that allow the valorization of materials and the production of new foods, therefore adding value to the food industry.…
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Buch. Condizione: Neu. Physicochemical, Sensory and Nutritional Properties of Foods Affected by Processing and Storage Series II | Buch | Englisch | 2024 | MDPI AG | EAN 9783725802333 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand. …
