Pierre marcolini (31 risultati)
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Da: Ammareal, Morangis, FranciaAmmareal
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Lingua: Francese
Editore: SOLAR, 2014
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Da: medimops, Berlin, Germaniamedimops
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Condizione: Fine. Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France. 11x1x18cm. 1998. Broché. 220 pages. Fine.
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Da: Le Monde de Kamélia, Bruxelles, BelgioLe Monde de Kamélia
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Da: Barksdale Books, Almere, Paesi BassiBarksdale Books
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Condizione: Good. Original pictorial boards, illustrated with numerous full page photographs in colour, text in Franch, square (circa 22x22cm).
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Da: Démons & Merveilles, Joinville, FranciaDémons & Merveilles
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Da: Démons & Merveilles, Joinville, FranciaDémons & Merveilles
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Editore: Pierre Marcolini, Bruxelles
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Da: antoine, wavre, Belgioantoine
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Editore: Alain Ducasse Edition, Levallois-Perret Cedex, 2015
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Da: Di Mano in Mano Soc. Coop, Cambiago, MI, ItaliaDi Mano in Mano Soc. Coop
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Aggiungi al carrelloCartonato. Testo in Lingua Francese. Texte en Français.Con immagini a colori e in b/n n.t. e f.t. Numero di tavole: 0 pp.93 9782841237951 altezza 0 larghezza 0 Esemplare in buone condizioni.Copertina con ingiallimento, macchie di polvere e minimi segni di usura ai bordi e agli angoli.Pagine leggermente ingiallite. Testo in Lingu…a Francese. Texte en Français. Livre en bon état.
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Da: Culture Bis, Saint-Georges-sur-Cher, FranciaCulture Bis
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Cartonné. Bel exemplaire, comme neuf. 109pages.
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Da: Mooney's bookstore, Den Helder, Paesi BassiMooney's bookstore
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Da: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, SpagnaKALAMO BOOKS
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Da: Antártica, Madrid, M, SpagnaAntártica
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Cartoné (tapa dura cartón). Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. LA OBRA. Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta.… El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a tostar, amasar y atemperar su chocolate. A través de un viaje al corazón de los terruños del cacao para descubrir diez Grands Crus (de México a Indonesia, pasando por Camerún o Madagascar), Pierre Marcolini nos propone las mejores recetas con las que dominar todas las versiones del chocolate -crujiente, cremoso, en salsa, etc.- y elaborar suntuosas tartas, bombones, platos salados y otros dulces. Habas ahumadas con heno, Tierra de cacao, Hojaldre de chocolate, Sacher con nísperos, Tableta de chocolate rústico con habas crudas, Helado de chocolate e hinojo confitado, Trufas con sésamo negro y sake, Infusión de cacao, Lomo de bacalao empanado con cacao y hasta 170 creaciones más. Una iniciación a cargo del maestro ensalzada por las magníficas fotografías de Marie Pierre Morel. LIBRO.
Lingua: Francese
Editore: SOLAR, 2014
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Da: Solibri, Epone, FranciaSolibri
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Condizione: fine. très bon état. Optez pour nos livres d'occasion en très bon état, et soutenez l'insertion sociale et l'écologie en leur offrant une seconde vie,Coins abîmés. 379172-2 - Un chef pâtissier dans ma cuisine-chocolat, Marcolini, Pierre, SOLAR, 2014.
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Da: Agapea Libros, Malaga, MA, SpagnaAgapea Libros
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Condizione: New. Idioma/Language: Español. LA OBRA Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de…pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a tostar, amasar y atemperar su chocolate. A través de un viaje al corazón de los terruños del cacao para descubrir diez Grands Crus (de México a Indonesia, pasando por Camerún o Madagascar), Pierre Marcolini nos propone las mejores recetas con las que dominar todas las versiones del chocolate crujiente, cremoso, en salsa, etc. y elaborar suntuosas tartas, bombones, platos salados y otros dulces. Habas ahumadas con heno, Tierra de cacao, Hojaldre de chocolate, Sacher con nísperos, Tableta de chocolate rústico con habas crudas, Helado de chocolate e hinojo confitado, Trufas con sésamo negro y sake, Infusión de cacao, Lomo de bacalao empanado con cacao y hasta 170 creaciones más. Una iniciación a cargo del maestro ensalzada por las magníficas fotografías de Marie Pierre Morel. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Da: Vuestros Libros, Oviedo, O, SpagnaVuestros Libros
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Condizione: Nuevo. Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secre…tos de fabricación para que cada uno aprenda a tostar, amasar y atemperar su chocolate. A través de un viaje al corazón de los terruños del cacao para descubrir diez Grands Crus (de México a Indonesia, pasando por Camerún o Madagascar), Pierre Marcolini nos propone las mejores recetas con las que dominar todas las versiones del chocolate ?crujiente, cremoso, en salsa, etc.? y elaborar suntuosas tartas, bombones, platos salados y otros dulces. Habas ahumadas con heno, Tierra de cacao, Hojaldre de chocolate, Sacher con nísperos, Tableta de chocolate rústico con habas crudas, Helado de chocolate e hinojo confitado, Trufas con sésamo negro y sake, Infusión de cacao, Lomo de bacalao empanado con cacao y hasta 170 creaciones más. Una iniciación a cargo del maestro ensalzada por las magníficas fotografías de Marie Pierre Morel. Sobre el autor: Pierre Marcolini es uno de los chocolatiers más admirados y seguidos del mundo, el Ferrán Adrià del mundo del cacao. Nacido en 1964 en Charleroi (Bélgica) en una familia de origen italiano, sabía desde los 14 años que quería convertirse en chocolatier. En 1983, tras finalizar sus estudios, se convirtió en chef pastelero y empezó a trabajar junto a muchos de los mejores profesionales de Bélgica. Los logros de Pierre Marcolini han sido reconocidos por sus colegas con premios como el de ?Mejor aprendiz de Bélgica? en 1988, así como ?Mejor trabajador de Bélgica? (el más joven en recibirlo), y en 1995 fue coronado ?Campeón del mundo de pastelería? Marcolini siempre ha ido a contracorriente: a principios del siglo XXI, tomó la decisión de crear sus chocolates según la filosofía ?del haba a la tableta?, seleccionando las habas en persona y trabajando cuidadosamente en cada proceso hasta llegar al producto final. Su perfeccionismo, creatividad y ética profesional lo han convertido en un embajador del arte de la alta chocolatería.
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Da: Librería Juan Rulfo -FCE Madrid, Madrid, M, SpagnaLibrería Juan Rulfo -FCE Madrid
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Da: RECYCLIVRE, Paris, FranciaRECYCLIVRE
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EUR 9,18
EUR 65,00 spedizioneSpedito da Francia a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Condizione: Bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.
Lingua: Francese
Editore: Solar, 2014
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Da: RECYCLIVRE, Paris, FranciaRECYCLIVRE
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EUR 8,82
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Condizione: Comme neuf. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.
Lingua: Francese
Editore: Solar, 2014
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Da: RECYCLIVRE, Paris, FranciaRECYCLIVRE
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EUR 8,82
EUR 65,00 spedizioneSpedito da Francia a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Condizione: Bon. Attention: Ancien support de bibliothèque, plastifié, étiquettes. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.
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Da: Reading Room Books, Kilmarnock, Regno UnitoReading Room Books
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EUR 54,02
EUR 21,91 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Hardcover. Condizione: Very Good. Condizione sovraccoperta: Good.
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Da: RECYCLIVRE, Paris, FranciaRECYCLIVRE
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EUR 17,63
EUR 65,00 spedizioneSpedito da Francia a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Condizione: Très bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme.
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Da: RECYCLIVRE, Paris, FranciaRECYCLIVRE
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EUR 17,63
EUR 65,00 spedizioneSpedito da Francia a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
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Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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EUR 23,31 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Hardcover. Condizione: Brand New. 56 pages. Spanish language. 11.50x9.13x1.50 inches. In Stock.
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Editore: Editions Laymon, 2011
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- Prima edizione
- Firmato
Da: Tiré à Part, Marseille, FranciaTiré à Part
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EUR 70,00
EUR 9,00 spedizioneSpedito da Francia a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloIn-8 carré ( 225 X 225 mm ) de 78 pages, cartonnage illustré en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un très bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide. Autographe Ca…fé Chocolat Desserts Pâtisserie Cuisine Gastronomie.
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Da: Vuestros Libros, Oviedo, O, SpagnaVuestros Libros
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EUR 137,75
EUR 35,00 spedizioneSpedito da Spagna a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Condizione: Nuevo. Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak. ¡Con estos 180 procesos paso…a paso podrás dominar las recetas de los grandes nombres de la pastelería! Este libro se estructura alrededor de las recetas base: masas, cremas y mousses, salsas, decoraciones y glaseados. Estas recetas base vienen seguidas de recetas completas, detalladas y clasificadas por su nivel de dificultad.
SECRETOS DE PASTELERÍA
HERMÉ, PIERRE; CONTICINI, PHILIPPE; MARCOLINI, PIERRE; ADAM, CHRISTOPHE; CLECH, CAMILLE; CORBIÈRE, ROMAIN; GEUFFROY, FRANK; HEITZLER, CLAIRE; HÉVIN, JEAN-PAUL; M
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Da: Librerias Prometeo y Proteo, malaga, MA, SpagnaLibrerias Prometeo y Proteo
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EUR 145,00
EUR 70,00 spedizioneSpedito da Spagna a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Cartoné. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christ…ophe Michalak. Con estos 180 procesos paso a paso podrás dominar las recetas de los grandes nombres de la pastelería! Este libro se estructura alrededor de las recetas base: masas, cremas y mousses, salsas, decoraciones y glaseados. Estas recetas base vienen seguidas de recetas completas, detalladas y clasificadas por su nivel de dificultad. LIBRO.
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- Prima edizione
Da: Le festin de Babette, MONTMORILLON, FranciaLe festin de Babette
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EUR 12,00
EUR 50,00 spedizioneSpedito da Francia a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: Très bon état. Tielt (Belgique), éd. Lannoo, 2015, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 98 pp., très nb. photos en coul. et en noir, interview, sommaire, glossaire, recettes de base, carnet d'adresses, index des produits, Le meilleur du chef belge en 10 leçons "pas à pas". Nombreuses astuc…es et de nombreux conseils. Pas courant.
