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Aggiungi al carrelloEncuadernación de tapa blanda. Condizione: Muy Bien. 1ª Edición. La industria del catering - Operaciones del catering - Estilos de catering -Organización de la cocina - Compra, almacenamiento y distribución de mercancías - Coste de los alimentos - El menú - Métodos de cocinado - Procesos de cocinado - Equipo de la cocina - Nueva tecnología - Alimentos - Nutrición - Higiene - Sanidad y seguridad en el trabajo - Apéndice: Glosario de términos técnicos - Preguntas - Respuestas.
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FUNDAMENTOS DE LA TEORÍA Y PRÁCTICA DEL CATERING
Da: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, MA, Spagna
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EUR 41,00
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