Raylor jerry (1 risultati)

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  • Lingua: Spagnolo

    Editore: Editorial Acribia, S.A., 2001

    8420009326 / 9788420009322

    • Brossura
    • Prima edizione

    Da: Lauso Books, BARCELONA, B, SpagnaLauso Books

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    Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Muy Bien. 1ª Edición. La industria del catering - Operaciones del catering - Estilos de catering -Organización de la cocina - Compra, almacenamiento y distribución de mercancías - Coste de los alimentos - El menú - Métodos de cocinado - Procesos de cocinado - Equipo de la cocina - Nueva tecnología - Alimentos - Nutrición - Higiene - Sanidad y seguridad en el trabajo - Apéndice: Glosario de términos técnicos - Preguntas - Respuestas.…