Roy sushilkumar (32 risultati)

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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Sandesh occupies a prominent place among indigenous milk products and carries lot of market potential. Sandesh is the most popular chhana based sweet delicacy of the eastern part of India particularly in West Bengal and Bangladesh. Certain alteration is necessary in the processing technique for conversion of buffalo milk to obtain good quality chhana thereby good quality Sandesh. Some of the treatments which can be adopted are adjustment in fat percent of milk, adjustment in salt balance of buffalo milk, homogenization of milk, change in the coagulation temperature, etc. In India, buffalo milk account for over 55 percent of the country's total milk production. So, the main source of marketable surplus is buffalo milk. In recent years, there has been growing interest in the manufacture of Sandesh and other chhana based product from cow and buffalo milk.…

Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Chaudhary JigarDr. Jigar N. Chaudhary, B.V.Sc & A.H.,M.V.Sc (LPT) is working as Veterinary Officer in Government of Gujarat, India. Dr. S. K. Roy is working as Dean, College of DSFT, SDAU, S.K. Nagar, Gujarat, India. Dr. Ajay S. Pate. …

Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Sandesh occupies a prominent place among indigenous milk products and carries lot of market potential. Sandesh is the most popular chhana based sweet delicacy of the eastern part of India particularly in West Bengal and Bangladesh. Certain alteration is necessary in the processing technique for conversion of buffalo milk to obtain good quality chhana thereby good quality Sandesh. Some of the treatments which can be adopted are adjustment in fat percent of milk, adjustment in salt balance of buffalo milk, homogenization of milk, change in the coagulation temperature, etc. In India, buffalo milk account for over 55 percent of the country's total milk production. So, the main source of marketable surplus is buffalo milk. In recent years, there has been growing interest in the manufacture of Sandesh and other chhana based product from cow and buffalo milk.…

Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Makwana Mahendrakumar DasharathjiDr. Mahendrakumar Dasharathji Makwana graduated from the College of Veterinary Science and A.H., Anand Agricultural University, Anand in 2013 with First Class. He did his Master degree from Sardarkrus.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Le sandesh occupe une place prépondérante parmi les produits laitiers locaux et présente un fort potentiel commercial. Le sandesh est la friandise à base de chhana la plus populaire dans l'est de l'Inde, en particulier au Bengale occidental et au Bangladesh. Certaines modifications sont nécessaires dans la technique de transformation du lait de bufflonne afin d'obtenir un chhana de bonne qualité et, par conséquent, un Sandesh de bonne qualité. Parmi les traitements qui peuvent être adoptés, on peut citer l'ajustement du pourcentage de matière grasse du lait, l'ajustement de l'équilibre salin du lait de bufflonne, l'homogénéisation du lait, la modification de la température de coagulation, etc. En Inde, le lait de bufflonne représente plus de 55 % de la production totale de lait du pays. Le lait de bufflonne est donc la principale source d'excédent commercialisable. Ces dernières années, on observe un intérêt croissant pour la fabrication de Sandesh et d'autres produits à base de chhana à partir de lait de vache et de bufflonne.…

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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Sandesh nimmt unter den einheimischen Milchprodukten einen herausragenden Platz ein und verfügt über ein großes Marktpotenzial. Sandesh ist die beliebteste Süßspeise auf Chhana-Basis im Osten Indiens, insbesondere in Westbengalen und Bangladesch. Um aus Büffelmilch hochwertiges Chhana und damit hochwertiges Sandesh herzustellen, sind gewisse Änderungen in der Verarbeitungstechnik erforderlich. Zu den möglichen Maßnahmen zählen die Anpassung des Fettgehalts der Milch, die Anpassung des Salzgehalts der Büffelmilch, die Homogenisierung der Milch, die Änderung der Gerinnungstemperatur usw. In Indien macht Büffelmilch über 55 Prozent der gesamten Milchproduktion des Landes aus. Die Hauptquelle für marktfähige Überschüsse ist also Büffelmilch. In den letzten Jahren ist das Interesse an der Herstellung von Sandesh und anderen Produkten auf Chhana-Basis aus Kuh- und Büffelmilch gestiegen. …

Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - O Sandesh ocupa um lugar de destaque entre os produtos lácteos indígenas e tem um grande potencial de mercado. O Sandesh é a iguaria doce à base de chhana mais popular da parte oriental da Índia, particularmente em Bengala Ocidental e Bangladesh. É necessária uma certa alteração na técnica de processamento para a conversão do leite de búfala, a fim de obter chhana de boa qualidade e, consequentemente, Sandesh de boa qualidade. Alguns dos tratamentos que podem ser adotados são o ajuste da percentagem de gordura do leite, o ajuste do equilíbrio salino do leite de búfala, a homogeneização do leite, a alteração da temperatura de coagulação, etc. Na Índia, o leite de búfala representa mais de 55% da produção total de leite do país. Portanto, a principal fonte de excedente comercializável é o leite de búfala. Nos últimos anos, tem havido um interesse crescente na fabricação de Sandesh e outros produtos à base de chhana a partir de leite de vaca e de búfala. …

Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Il Sandesh occupa un posto di rilievo tra i prodotti lattiero-caseari indigeni e ha un grande potenziale di mercato. Il Sandesh è il dolce a base di chhana più popolare nella parte orientale dell'India, in particolare nel Bengala occidentale e nel Bangladesh. È necessario apportare alcune modifiche alla tecnica di lavorazione per la conversione del latte di bufala al fine di ottenere chhana di buona qualità e quindi Sandesh di buona qualità. Alcuni dei trattamenti che possono essere adottati sono la regolazione della percentuale di grassi del latte, la regolazione dell'equilibrio salino del latte di bufala, l'omogeneizzazione del latte, la modifica della temperatura di coagulazione, ecc. In India, il latte di bufala rappresenta oltre il 55% della produzione totale di latte del paese. Pertanto, la principale fonte di surplus commerciabile è il latte di bufala. Negli ultimi anni, c'è stato un crescente interesse per la produzione di Sandesh e altri prodotti a base di chhana da latte di vacca e di bufala.…

Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Sandesh zajmuje wäne miejsce w¿ród lokalnych produktów mlecznych i ma du¿y potencjä rynkowy. Sandesh to najpopularniejszy s¿odki przysmak na bazie chhany we wschodniej cz¿¿ci Indii, zw¿aszcza w Bengalu Zachodnim i Bangladeszu. Aby uzyskä dobrej jako¿ci chhana, a tym samym dobrej jako¿ci Sandesh, konieczne jest wprowadzenie pewnych zmian w technice przetwarzania mleka bawolego. Niektóre z mo¿liwych zabiegów to dostosowanie zawarto¿ci t¿uszczu w mleku, dostosowanie równowagi soli w mleku bawolego, homogenizacja mleka, zmiana temperatury koagulacji itp. W Indiach mleko bawole stanowi ponad 55 procent cäkowitej produkcji mleka w kraju. G¿ównym ¿ród¿em nadwy¿ki rynkowej jest wi¿c mleko bawole. W ostatnich latach ro¿nie zainteresowanie produkcj¿ sandeshu i innych produktów na bazie chhany z mleka krowiego i bawolego.…

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