Schild egon (33 risultati)
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Condizione: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with m…aps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.
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Da: unifachbuch e.K., Köln, NRW, Germaniaunifachbuch e.K.
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Softcover. Condizione: Neu. Unbenutzte Restauflage Unbenutzt. Schnelle Lieferung, Kartonverpackung. Abzugsfähige Rechnung. Bei Mehrfachbestellung werden die Versandkosten anteilig erstattet. -Die wichtigen rechtlichen Informationen für den Berufsbereich Bäcker und Konditor:rnLebensmittelrechtliche Bestimmungen über Rohstoffe, Zu…satzstoffe, Erzeugnisse sowie Auflagen für die Beschäftigten. Arbeits-, verkaufs- und sicherheitsrechtliche Vorschriften sowie Auflagen betreffend die Einrichtung und Führung des Betriebs und die Kontrolle durch die Aufsichtsorgane. 198 pp. Deutsch.
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Da: unifachbuch e.K., Köln, NRW, Germaniaunifachbuch e.K.
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EUR 3,45
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Softcover. Condizione: Neu. Neu -Die Neuauflage beinhaltet zahlreiche Änderungen im Bereich der rechtlichen Vorschriften. Dazu zählen vor allem: die EU-Basisverordnung Lebensmittelrecht, die Regelung zu Pflanzenschutzmittelrückständen und Kontaminanten, die Regelung zu genetisch veränderten Lebensmitteln, das nationale Biosiegel…, die Bestimmung für Eier und Eiprodukte, die Bestimmung für Speisegelatine, die Neufassung der Bestimmungen für folgende Rohstoffe und Erzeugnisse: Kakao und Schokolade, Konfitüren, Obst, Speiseeis, Kaffee, Mineral- und Tafelwasser, Fruchtschorle, Limonaden, Wein, Schaumwein und Fruchtweine. Dazu zählen auch die Änderungen über: die Lebensmittelhygiene, die Arbeitsstätten, den Arbeitsschutz, die Arbeits- und Betriebssicherheit, die Bestimmungen über Immisions- und andere Gefahrstoffe, die Unfallverhütungsvorschriften. Die Darstellungen geben den aktuellen Stand der Rechtslage wieder. 202 pp. Deutsch.
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Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Condizione: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Condizione: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Da: medimops, Berlin, Germaniamedimops
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Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Da: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Regno UnitoRarewaves.com USA
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Paperback. Condizione: New. 17.
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Da: Majestic Books, Hounslow, Regno UnitoMajestic Books
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Condizione: New.
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Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.Books Puddle
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Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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EUR 42,62
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Paperback. Condizione: Brand New. German language. 8.82x5.67x0.47 inches. In Stock.
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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EUR 39,41
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Da: medimops, Berlin, Germaniamedimops
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Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Da: Wegmann1855, Zwiesel, GermaniaWegmann1855
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EUR 30,30
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Neuware -Dieses Nachschlagewerk richtet sich insbesondere an Auszubildende in den Berufen Bäcker/Bäckerin, Konditor/Konditorin sowie Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Enthält alle für diese Berufe relevanten Vorschriften, u.a. lebensmittelrechtliche Bestimmungen, sicherh…eitsrechtliche und hygienische Bestimmungen, Vorschriften über Arbeitszeitbestimmungen sowie Vorschriften zum Jugend- und Mutterschutz, Vorschriften über die Überwachung der Betriebe, zu Betriebskontrollen und Inhaberpflichten sowie Vorschriften, die Cafés und caféähnliche Betriebe betreffen. Die aktuelle Auflage wurden in einigen Details aktualisiert und gibt den Rechtsstand vom Frühjahr 2016 wieder.
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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EUR 40,01
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Da: medimops, Berlin, Germaniamedimops
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Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Lingua: Tedesco
Editore: Giessen ; Leipzig : Fachbuchverl. Pfanneberg 1983 u. 1984., 1983
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Da: Hübner Einzelunternehmen, Hamburg, HH, GermaniaHübner Einzelunternehmen
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EUR 36,00
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kart. 7. Aufl. 399 S. : Ill., Kt.,416 S. Band 2 etw. gebrauchssp. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1000.
Lingua: Tedesco
Editore: Gießen, Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg,, 1971
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Da: Antiquariat Kirchheim, Lehrte, GermaniaAntiquariat Kirchheim
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EUR 12,00
EUR 80,00 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: Gut. XVIII / 109 Seiten, betitelt. Orig.-Karton - leichte Knickspur im Buchdeckel, Titelblatt leicht fleckig, sonst guter Zustand - 1971. HK 8513 Buchversand erfolgt aus Deutschland. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 200.
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Da: Mephisto-Antiquariat, Willebadessen, GermaniaMephisto-Antiquariat
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EUR 75,00
EUR 20,10 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
kart. : DM 23.80. 10. Aufl. 371 S. Becker, Gastrosophie. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 600.
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Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
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EUR 59,90
EUR 39,95 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Hardcover. Condizione: gut. Auflage: 15. Das Ausbildungswerk für Bäcker. Das ausführliche Standardwerk für Bäcker und Bäckerinnen. Ausbildungsbegleitend zur Vertiefung des Lernstoffs sowie in Meisterkursen einsetzbar. Der gesame Stoff wird praxisbezogen, produkt und handlungsorientiert dargestellt und klar verständlich aufbereit…et. Der Fachstufenteil enthält Praxisbeispiele mit Rezepturen und Verfahrensanleitungen der wichtigsten Weizenbrote und Kleingebäcke mit Farbabbildungen. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle. Grundstufe: Der Arbeitsplatz Bäckerei Grundzüge der Ernährungslehre Grundlagen der Bäckereitechnologie Naturwissenschaftliche Grundlagen Technologische Eigenschaften der Nährstoffe Fachstufe 1. Teil: Die Rohstoffe für Weizenhefeteige Herstellung von Weizenhefegebäcken Qualitätskontrolle Praxisbeispiele Schulbuch Berufsschule Fachschule Bäckerei Bäcker Konditor Konditorei Patisserie ISBN-10 3-8057-0524-7 3805705247 ISBN-13 978-3-8057-0524-0 9783805705240 Bäckerei Bäcker Konditor Konditorei Patisserie Weizenhefegebäcke Qualitätskontrolle Schulbuch Berufsschule Fachschule Bäckermeister Der junge Bäcker/die junge Bäckerin, Band 1 [Gebundene Ausgabe] Egon Schild (Autor) Der junge Bäcker die junge Bäckerin Band 1 Grundstufe, Fachstufe: Weizen [Gebundene Ausgabe] Egon Schild (Autor) Bd. 1 In deutscher Sprache. 336 pages. 23,6 x 16,6 x 2 cm.
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Da: Studibuch, Stuttgart, GermaniaStudibuch
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EUR 26,28
EUR 80,70 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
paperback. Condizione: Gut. 208 Seiten; 9783805706254.3 Gewicht in Gramm: 500.
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Da: Gebrauchtwaren Tissen, Langenhagen, GermaniaGebrauchtwaren Tissen
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EUR 98,90
EUR 9,95 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Softcover. Condizione: As New. wie neu.
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Da: Rarewaves.com UK, London, Regno UnitoRarewaves.com UK
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EUR 40,00
EUR 75,65 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
Paperback. Condizione: New. 17.
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Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
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EUR 99,90
EUR 39,95 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Hardcover. Condizione: gut. Auflage: 14. Das Ausbildungswerk für Bäcker mit den Inhalten aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Bäckerhandwerks. Der gesamte Stoff wird praxisbezogen, produkt- und handlungsorientiert dargestellt und klar verständlich aufbereitet. Der Fachstufenteil enthält Praxisbeispiele mit Rezepturen u…nd Verfahrensanleitungen der wichtigsten Weizenbrote und Kleingebäcke mit Farbabbildungen. Zahlreiche Wiederholungsfragen dienen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle. GRUNDSTUFE Der Arbeitsplatz Bäckerei, Grundzüge der Ernährungslehre, Grundlagen der Bäckereitechnologie. FACHSTUFE 1. TEIL Rohstoffe für Weizenhefeteige, Herstellung von Weizenhefegebäcken, Qualitätskontrolle, Praxisbeispiele. Der junge Bäcker/die junge Bäckerin, Band 1 [Gebundene Ausgabe] Egon Schild (Autor) Schulbuch Berufsschule Fachschule Schule Lernen Berufsschulbücher Fachschulbücher ISBN-10 3-8057-0417-8 3805704178 ISBN-13 978-3-8057-0417-5 9783805704175 In deutscher Sprache. 336 pages. 23,6 x 16,6 x 2 cm.
Fachkunde Bäcker/Bäckerin: Praxis und Theorie [Gebundene Ausgabe] Theodor Albrecht (Autor), Hans-Georg Ehrlinger (Autor), Eva Welskop (Autor), Egon Schild (Autor) Pfanneberg Auf die neuen Lehrpläne für den Berufsschulunterricht abgestimmt, informiert dieses Fachbuch kompetent über die theoretischen, wissenschaftlich fundierten Grundlagen des Bäckerberufs. Dabei gehen die Autoren stets praxis- und handlungsorientiert vor. Über 800 Veranschaulichungen dienen als Lernhilfe zum Verständnis. Durch viele Fragen und Anregungen zum Überlegen werden die Lernprozesse gelenkt und unterstützt. Zur Erlangung von Handlungskompetenz werden die Auszubildenden häufig angehalten und konkret beauftragt, selbst unmittelbar mit den Dingen umzugehen. Einteilung in fünf HauptkapitelGrundstufe, Weizengebäcke, Roggengebäcke, Feine Backwaren, Andere Erzeugnisse. Das Buch beschäftigt sich im ersten Teil (ca. 100 Seiten) mit allgemeinen Themen wie Nährstoffe, Lebensmittelkontrollen usw. Ist etwas trocken. Die ans
Theodor Albrecht (Autor), Hans-Georg Ehrlinger (Autor), Eva Welskop (Autor), Egon Schild (Autor)
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Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
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EUR 99,95
EUR 39,95 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Hardcover. Condizione: gut. 2003. Bäckerei Bäcker Konditorie Patisserie Konditor Bäckermeister Backwaren Bäckerberuf Bäckerhandwerk Weizengebäcke Roggengebäcke Schulbücher Schule Lernen Berufsschulbücher Fachschulbücher Berufsschule Schulbuch Berufs- und Fachschule Auf die neuen Lehrpläne für den Berufsschulunterricht abgestimmt…, informiert dieses Fachbuch kompetent über die theoretischen, wissenschaftlich fundierten Grundlagen des Bäckerberufs. Dabei gehen die Autoren stets praxis- und handlungsorientiert vor. Über 800 Veranschaulichungen dienen als Lernhilfe zum Verständnis. Durch viele Fragen und Anregungen zum Überlegen werden die Lernprozesse gelenkt und unterstützt. Zur Erlangung von Handlungskompetenz werden die Auszubildenden häufig angehalten und konkret beauftragt, selbst unmittelbar mit den Dingen umzugehen. Einteilung in fünf Hauptkapitel Grundstufe, Weizengebäcke, Roggengebäcke, Feine Backwaren, Andere Erzeugnisse. Das Buch beschäftigt sich im ersten Teil (ca. 100 Seiten) mit allgemeinen Themen wie Nährstoffe, Lebensmittelkontrollen usw. Ist etwas trocken. Die anschließenden Teile (Weizen-, Roggenbäckerei, feine Backwaren) sind absolut interessant. Hier wird neben der richtigen Herstellung auch begründet warum die Produkte so hergestellt werden und welche alternativen Möglichkeiten es gibt. Die Art und Weise der Darstellung ist absolut interessant und wird durch sehr gute und anschauliche Bilder belegt. Ich finde es ist nicht nur für die Auszubildenden im Bäckerhandwerk interessant sondern eigentlich für alle die sich für die Herstellung von Backwaren interessieren. Haben Sie schon immer versucht, Brot zu backen, wie es aus der Bäckerei kommt? Trotz etlicher Backbücher aber nie mit Erfolg? Wollten Sie schon immer wissen, wie Backen funktioniert, was schief gehen kann - und was man dagegen tut? Dieses Buch ist nichts für den absoluten Backanfänger - aber es lehrt das Backen. Eine gewisse Freude am Lesen und Lernen allerdings vorausgesetzt. Das Buch ist zwar als (gutes!) Lehrbuch konzipiert, aber auch der interessierte Nichtfachmann findet sich sofort zurecht. ch habe dieses Buch bestellt, da ich im Ausland gelebt habe, wo es nur sehr minderwertiges Brot gab und ich kurz und kompakt lernen wollte wie man professionell Deutsches Brot herstellt. Das Buch richtet sich an Auszubildende im Baeckerhandwerk und hat insofern eine andere Struktur als ein Kochbuch. Es behandelt im Detail Materialkunde und Verfahrenstechnik, auch beschreibt es die Analyse von Fehlern im Backvorgang. Es ist durchaus anspruchsvoll aber dennoch klar und gut verstaendlich, eignet sich also auch als Standardwerk fuer den ambitionierten Hobbybaecker. Neben einem besseren Verstaendnis fuer die "Tricks" der Backprofis (Backmittel z.B.) habe ich gelernt zuverlaessig einen Natursauerteig zu zuechten (was in den Tropen seine eigenen Schwierigkeiten bereitet) und ein wirklich exzellentes Roggen-Mischbrot herzustellen, was an sich Sinn der Uebung war. Generell gesagt: Wer sich zutraut mit einem anspruchsvollen Buch auch als Amateur zu backen, der erhaelt hier einen hervorragenden Gegenwert fuer sein Geld! ISBN-10 3-8057-0447-X 380570447X ISBN-13 978-3-8057-0447-2 9783805704472 Fachkunde Bäcker/Bäckerin: Praxis und Theorie [Gebundene Ausgabe] Theodor Albrecht (Autor), Hans-Georg Ehrlinger (Autor), Eva Welskop (Autor), Egon Schild (Autor) Pfanneberg Schulbuch Berufs- und Fachschule Bäckerei Bäcker Schulbücher Schule Lernen Berufsschulbücher Fachschulbücher Berufsschule In deutscher Sprache. 550 pages. 24,6 x 17,6 x 2,8 cm.
- Rilegato
Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
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EUR 99,99
EUR 39,95 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Hardcover. Condizione: gut. Auflage: 15 (5. März 2002). Das Ausbildungswerk für Bäcker Das ausführliche Standardwerk für Bäcker und Bäckerinnen. Ausbildungsbegleitend zur Vertiefung des Lernstoffs sowie in Meisterkursen einsetzbar.Der gesamte Stoff wird praxisbezogen, produkt- und handlungsorientiert dargestellt und klar verstän…dlich aufbereitet. Der Fachstufenteil enthält Praxisbeispiele mit Rezepturen und Verfahrensanleitungen der wichtigsten Weizenbrote und Kleingebäcke mit Farbabbildungen. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle.Fachstufe 2. Teil: Herstellung von Broten und Kleingebäcken aus Roggen sowie von feinen Backwaren. Weizenhefegebäcken Qualitätskontrolle Praxisbeispiele Schulbuch Berufsschule Fachschule Bäckerei Bäcker Konditor Konditorei Patisserie Reihe/Serie: Der junge Bäcker, die junge Bäckerin ; Bd.2 Zusatzinfo zahlr. Abb., 2-fbg., 16,5 x 23,5 cm, geb. Sprache deutsch Maße 165 x 235 mm Schulbuch Wörterbuch Schulbuch Berufs- und Fachschule Bäcker Bäckerei Bäckerin Schulbuch Bäckerin Bäckermeister Berufsausbildung Lehrbuch ISBN-10 3-8057-0491-7 3805704917 ISBN-13 978-3-8057-0491-5 9783805704915 Bäckerei Bäcker Konditor Konditorei Patisserie Weizenhefegebäcke Qualitätskontrolle Schulbuch Berufsschule Fachschule Bäckermeister In deutscher Sprache. 362 pages. 23,6 x 16,6 x 2 cm.
Lingua: Tedesco
Editore: Gießen : Dr. Pfanneberg, 1970
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Da: Schürmann und Kiewning GbR, Naumburg, GermaniaSchürmann und Kiewning GbR
Contatta il venditoreVenditore con 5 stelleCondizione: Usato - Molto buono
EUR 81,95
EUR 60,00 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrellokartoniert. Condizione: Gut. 7. Aufl. XX, 347 S. : Mit 254 Fotos u. Zeichngn ; 8° Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 540.
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Da: Buchmarie, Darmstadt, GermaniaBuchmarie
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EUR 43,77
EUR 105,00 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Condizione: Good.
