Seif hannechi (33 risultati)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Spirulina is a multicellular, filamentous cyanobacterium, formerly classified as a blue-green algae. It has gained considerable popularity in the dietary supplement and functional food industries, as well as in many other fields. Spirulina grows in water and can be harvested and processed into powder or any other galenic form to facilitate its use. It has very high macronutrient and micronutrient contents, notably proteins, unsaturated fatty acids, minerals and vitamins, as well as functional compounds responsible for antioxidant, anti-inflammatory and immunostimulant effects.This book focuses on artisanal and industrial spirulina production methods, detailing the different open and closed cultivation systems. We have explored the various stages of the process, from cultivation through to packaging, while specifying the factors influencing yield, such as pH, light and temperature. Finally, we determined the tests needed to ensure the quality of our spirulina to international standards.…
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - La spiruline est une cyanobactérie multicellulaire et filamenteuse, autrefois classée parmi les algues bleues. Elle a acquis une popularité considérable dans l'industrie des compléments alimentaires, et des aliments fonctionnels et dans plusieurs autres domaines. La spiruline pousse dans l'eau et elle peut être récoltée et transformée en poudre ou en toute autre forme galénique pour faciliter son utilisation. Elle a des teneurs très élevées en macronutriments et en micronutriments notamment les protéines, les acides gras insaturés, les minéraux et les vitamines ainsi que les composés fonctionnels responsables des effets antioxydants, anti-inflammatoires et immunostimulants.Ce livre s'intéresse aux méthodes de production artisanales et industrielles de la spiruline, en détaillant les différents systèmes de cultures ouverts et fermés. Nous avons exploré les différentes étapes du processus partant de la culture jusqu'au conditionnement, tout en précisant les facteurs influençant le rendement comme le pH, la lumière et la température. A la fin, nous avons déterminé les essais nécessaires pour s'assurer de la qualité de notre spiruline selon les normes internationales.…
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