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Aggiungi al carrelloCondizione: New. Harish Kumar Sharma, PhD, is a Professor and Former Dean (R&C) of the Food Engineering and Technology Department at the Sant Longowal Institute of Engineering and Technology (SLIET), India. His research deals primarily with food process development, .
Lingua: Inglese
Editore: Apple Academic Press, Incorporated, 2018
ISBN 10: 177188651X ISBN 13: 9781771886512
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Lingua: Inglese
Editore: Apple Academic Press Inc. Mär 2021, 2021
ISBN 10: 1774631415 ISBN 13: 9781774631416
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Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. Neuware - With the unprecedented increase in the world's population, the need for different foodprocessing techniques becomes extremely important. And with the increase in awareness of and demand for food quality, processed products with improved quality and better taste that are safe are also important aspects that need to be addressed. In this volume, experts examine the use of different technologies for food processing. They look at technology with ways to preserve nutrients, eliminate anti-nutrients and toxins, add vitamins and minerals, reduce waste, and increase productivity.
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Lingua: Inglese
Editore: Apple Academic Press, Incorporated, 2018
ISBN 10: 177188651X ISBN 13: 9781771886512
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Lingua: Inglese
Editore: Apple Academic Press, Incorporated, 2018
ISBN 10: 177188651X ISBN 13: 9781771886512
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