siffert hans peter (23 risultati)

207 S. : zahlr. Ill. ; 29 cm ISBN 9783038006749 Der Versand erfolgt innerhalb von 2 Werktagen. Bei Gewicht - wird bei Buchtitel angezeigt - ab 1000 Gramm = 7 Euro Portoanteil in D., EU = 20 Euro, WELT BITTE V O R BESTELLUNG ERFRAGEN! Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1112 Gutes Exemplar.Gebundener Originalpappband mit Originalschutzumschlag.

Hardcover. Condizione: Fine. Condizione sovraccoperta: Fine. Gage, Keith; Gage, Sue (illustratore). 1st Edition. 1st edition, 1st printing ; 320 p. : color illustrations, photographs, key maps, fantastic large scale panoramic maps ; 35 cm. ; ISBN: 0316146978; 9780316146975 ; OCLC: 34557676 ; LC: TP548; Dewey: 641.22; NAL: TP548 ; "A resource to informed wine consumption ties vintages to the regions where they were created, in an updated and expanded edition that includes hand-painted panoramic maps and includes additional information on Napa, Sonoma, Chile, Argentina " ; "Fundamental to the understanding of wine is a sense of place. Knowing which country, which region, which vineyard, and even which hillside a wine comes from adds enormously to the pleasure of drinking it. Through its unique cartography--more than seventy-five spectacular, hand-painted panoramic maps--and Oz Clarke's lively and opinionated prose, this revolutionary atlas illustrates and explains the vital connections between the land, the winemaker, and the wine. This edition has been completely revised, updated, and expanded, with a closer look at Napa and Sonoma, and new maps for Chile, Argentina, and elsewhere. No other book maps the world of wine as vividly, and no wine library is complete without "Oz Clarke's New Wine Atlas." ; Contents: The world of wine -- The vine and its environment -- WOrld climate and vinyards -- Siting the vinyard -- The importance of soil -- The modern vineyard -- Grapes of the world -- Wine styles -- From grape to glass -- Wines and wine regions of the world -- List of panoramic maps -- France -- THe wine regions of France -- Bordeaux -- The Medoc and Haut-medoc -- Graves and Pessac-Leognan -- St-Emilion, Pomerol & Fronsac -- Bordeaux sweet wines -- Rest of Bordeaux -- Burgundy -- Chablis -- Cote de Nuits -- COte de Beaune -- Core Chalonnaise -- Maconnais -- Beaujolais -- Champagne -- Heart of Champagne -- ALsace -- Heart of Alsace -- The Loire Valley -- Anjou-Saumur -- Touraine -- Sancerre and Pouilly -- The Rhone Valley -- Northern Rhone -- Southern Rhone -- Jura and Savoie -- Provence -- Languedoc-Roussillon -- Corsica -- South-west France -- Vins de Pays -- Germany -- The wine regions of Germany -- Mosel-Saar-Ruwer -- Middle Mosel -- Saar-Ruwer -- The Rhine Valley -- Ahr and Mittelrhein -- Rheingau -- Nahe -- Rheinhessen -- Pfalz -- Franken -- Baden-Wurttemberg -- Hessiche Bergstrasse -- Saale-Unstrut and Sachsen -- Switzerland -- Valais -- Austrai -- Niederosterreich -- Burgenland -- Italy -- The wine regions of Italy -- Piedmont -- Barolo and Barbaresco -- North-east Italy -- Trentino-Alto Adige -- Veneto -- Friuli-Venezia Giulia -- Central Italy -- Tuscany -- Chianti -- Brunello Montalcino -- Southern Italy -- Sardinia -- Sicily -- SPain -- The wine regions of Spain -- North-east Spain -- Catalonia -- Rioja -- Aragon and Navarra -- North-west Spain -- Ribera del Duero -- Central Spain -- Southern Spain -- Jerez -- Portugal -- The wine regions of Portugal -- Northern Portugal -- The Duoro Valley -- Central and Southern Portugal -- Madeira -- England -- Czech and Slovak Republics -- Hungary -- Black Sea States -- Romania -- Western Balkans -- Bulgaria -- Eastern Mediterranean -- North America -- The wine regions of North America -- California -- North Coast -- North Central Coast -- South Central Coast -- Central and Souther California -- Pacific North-west -- Washington State -- Oregon -- East Coast -- New York State -- Canada -- South America and Mexico -- Chile -- Aconagua and Central Valley -- Argentina -- Australia -- The wine regions of Australia -- South Australia -- Barosssa Valley -- Coonawarra -- Calre Valley -- Victoria -- Yarra Valley -- New South Wales -- Hunter Valley -- Western Australia -- Margaret River -- Tasmania -- Queensland and Northern Territoy -- New Zealand -- North Island -- Hawkes Bay -- South Island -- Marlborough -- SOuth Africa -- Stellenbosch and Paarl -- North Africa -- Asia.; Large, heavy volume ; FINE/FINE. Book.

Condizione: As New. Unread book in perfect condition.

Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Vollkommen überarbeitete und erweiterte Ausgabe, AT Verlag, Baden und München, 2005. 152 Seiten mit vielen, teils ganzseitigen Abbildungen, Pappband mit Schutzumschlag, quart---- gutes Exemplar - 906 Gramm.

Condizione: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Hardcover. Condizione: Sehr gut. SEHR GUT, WIE UNGELESEN.

Hardcover. Condizione: New.

Condizione: New.

Condizione: New.

Condizione: As New. Unread book in perfect condition.

Hardback. Condizione: New.

Hardback. Condizione: New.

Hardcover. Condizione: gut. 2012. Was verbirgt sich hinter dem vielfältigen und geheimnisvollen Begriff «Verjus»? Das soeben erschienene Buch «Verjus Geschmack der Ewigkeit» nähert sich den Antworten auf diese Frage mit drei Schwerpunkten: Einerseits mit Geschichte und Kultur rund um den Rebensaft aus unreifen Trauben, andererseits mit der Dokumentation aller Arbeiten im Rebberg und Weinkeller rund um die Verjus- Produktion und nicht zuletzt mit kulinarischen Verjus-Kreationen für Vorspeisen, Hauptgänge, Desserts sowie Drinks aus namhaften Restaurants von Zürich und Umgebung. Verjus der Saft unreifer, saurer Trauben wird bereits seit längerem in der Spitzengastronomie verwendet, hat sich aber auch in der Alltagsküche etabliert und wird mittlerweile in vielen Schweizer Weingegenden produziert. Einst ein Heilmittel, kann Verjus als milder Säurespender oder dezentes Würzmittel kulinarisch vielfältig eingesetzt werden. In ihrem Buch «Verjus Geschmack der Ewigkeit» vermitteln die beiden Autoren Martin Petras und Cécile Schwarzenbach viel Wissenswertes rund um Verjus mit lückenloser Dokumentation aller Arbeiten im Rebberg und Weinkeller. Darüber hinaus gelingt ihnen ein prägnanter Abriss der langen Geschichte dieses uralten, aus unreifen Trauben gepressten Saftes. Durch das Vordringen zu den Ursprüngen wie auch mit der Betrachtung der kulinarischen Entwicklung von Verjus erhält der Leser interessante Einblicke in geschichtliche, gesellschaftliche sowie kulturelle Aspekte der abendländischen Zivilisation. Die Zeitspanne zwischen dem 12. und 15. Jahrhundert wird im Rahmen des Buches auch als das «goldene Verjus-Zeitalter» bezeichnet. Diese längst vergessene höfisch- mittelalterliche Küche lässt das Autorenteam für einen kurzen Augenblick wiederaufleben und es überrascht daher auch nicht, dass in dem reich bebilderten Buch zahlreiche Verjus-Rezeptvorschläge für Vorspeisen, Hauptgänge, Desserts und Drinks zu finden sind, die in einigen der bekanntesten Restaurants der Region Zürich kreiert wurden. In deutscher Sprache. 156 pages. 24,4 x 24 x 1,8 cm.

Condizione: New.

Condizione: Sehr gut. 2. Auflage. 384 S. Zustand sehr gut. Ein schonend gelesenes Exemplar. Seiten sauber. 146 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1670 Gebundene Ausgabe, Maße: 20.2 cm x 3.8 cm x 26.9 cm.

gebundene Ausgabe, 2. Aufl. 384 S.: Ill.; 27 cm, Einband leicht berieben, sehr gutes Ex. Versand Europa 30 Euro. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2000.

hardcover. Condizione: Sehr gut. 156 Seiten; Zustand geprüft. Sehr gut erhalten FO 600889 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2.

Hardcover. Condizione: Brand New. German language. 10.71x7.95x1.06 inches. In Stock.

Condizione: New.

Condizione: Wie neu. Aufl. 156 S. Geschenkqualität. Sehr schönes Exemplar - wie neu. Was verbirgt sich hinter dem vielfältigen und geheimnisvollen Begriff 'Verjus'? Das soeben erschienene Buch 'Verjus Geschmack der Ewigkeit' nähert sich den Antworten auf diese Frage mit drei Schwerpunkten: Einerseits mit Geschichte und Kultur rund um den Rebensaft aus unreifen Trauben, andererseits mit der Dokumentation aller Arbeiten im Rebberg und Weinkeller rund um die Verjus- Produktion und nicht zuletzt mit kulinarischen Verjus-Kreationen für Vorspeisen, Hauptgänge, Desserts sowie Drinks aus namhaften Restaurants von Zürich und Umgebung. Verjus der Saft unreifer, saurer Trauben wird bereits seit längerem in der Spitzengastronomie verwendet, hat sich aber auch in der Alltagsküche etabliert und wird mittlerweile in vielen Schweizer Weingegenden produziert. Einst ein Heilmittel, kann Verjus als milder Säurespender oder dezentes Würzmittel kulinarisch vielfältig eingesetzt werden. In ihrem Buch 'Verjus Geschmack der Ewigkeit' vermitteln die beiden Autoren Martin Petras und Cécile Schwarzenbach viel Wissenswertes rund um Verjus mit lückenloser Dokumentation aller Arbeiten im Rebberg und Weinkeller. Darüber hinaus gelingt ihnen ein prägnanter Abriss der langen Geschichte dieses uralten, aus unreifen Trauben gepressten Saftes. Durch das Vordringen zu den Ursprüngen wie auch mit der Betrachtung der kulinarischen Entwicklung von Verjus erhält der Leser interessante Einblicke in geschichtliche, gesellschaftliche sowie kulturelle Aspekte der abendländischen Zivilisation. Die Zeitspanne zwischen dem 12. und 15. Jahrhundert wird im Rahmen des Buches auch als das 'goldene Verjus-Zeitalter' bezeichnet. Diese längst vergessene höfisch- mittelalterliche Küche lässt das Autorenteam für einen kurzen Augenblick wiederaufleben und es überrascht daher auch nicht, dass in dem reich bebilderten Buch zahlreiche Verjus-Rezeptvorschläge für Vorspeisen, Hauptgänge, Desserts und Drinks zu finden sind, die in einigen der bekanntesten Restaurants der Region Zürich kreiert wurden. - Wir versenden aus unserem deutschen Lager heraus in plastikfreien oder wiederverwendeten Polstertaschen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1000 Gebundene Ausgabe, Maße: 24.7 cm x 2 cm x 24.8 cm.

Hardback. Condizione: New.

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