Spicher gottfried (7 risultati)
Editore: Behr's Verlag, 1993
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Hardcover. Condizione: gut. 1993. Das Standardwerk Handbuch Sauerteig" liefert Ihnen das komplette, für die Herstellung von Sauerteig benötigte Fachwissen. Praxisgerecht und gleichzeitig wissenschaftlich fundiert erläutern die Autoren das gesamte Grundlagen- und Detailwissen, das zur Beherrschung des empfindlichen Systems Sauerteig erforderlich ist. So werden beispielsweise die unterschiedlichen Herstellungsverfahren und Anlagen genau analysiert und ihre jeweiligen Stärken aufgezeigt. Einbandart gebunden ISBN-10 3-86022-076-4 3860220764 ISBN-13 978-3-86022-076-4 9783860220764 Handbuch Sauerteig - Biologie - Biochemie - Technologie Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen! [Hardcover] Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Herstellung Lebensmitteltechnologie M. Brandt Michael Gänzle Teig Gottfried Spicher, Hans Stephan In deutscher Sprache. 428 pages.…
Editore: Behr, 1987
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Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
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Fortschrittsberichte Lebensmitteltechnologie - Backwarentechnologie Kunz, Benno; Brümmer, Jürgen M; Pfaller, Werner; Seibel, Wilfried; Spicher, Gottfried; Wassermann, Ludwig; Weidenbörner, Martin and Zehle, Günter
Brümmer, Jürgen M; Pfaller, Werner; Seibel, Wilfried; Spicher, Gottfried; Wassermann, Ludwig; Weidenbörner, Martin; Zehle, Günter
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Da: Studibuch, Stuttgart, GermaniaStudibuch
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hardcover. Condizione: Sehr gut. 428 Seiten; 9783899471663.2 Gewicht in Gramm: 1.
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Da: moluna, Greven, Germaniamoluna
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Gebunden. Condizione: New. Das Standardwerk Handbuch Sauerteig liefert Ihnen das komplette, fuer die Herstellung von Sauerteig benoetigte Fachwissen. Praxisgerecht und gleichzeitig wissenschaftlich fundiert erlaeutern die Autoren das gesamte Grundlagen- und Detailwissen, das zur Beher.
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Da: Antiquariat Bookfarm, Löbnitz, GermaniaAntiquariat Bookfarm
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Hardcover. Condizione: Gut. 4., überarb. u. erw. Auflage. 543 S. Ehem. Bibliotheksexemplar mit Signatur und Stempel. GUTER Zustand, ein paar Gebrauchsspuren. Ex-library with stamp and library-signature. GOOD condition, some traces of use. A2857 3860220764 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 900.
Hygiene bei der Backwarenherstellung Grundzüge der guten Herstellungspraxis Gottfried Spicher, Lothar Benzing, Wolfgang Schröder (Autoren)
Gottfried Spicher, Lothar Benzing, Wolfgang Schröder (Autoren)
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Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
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Softcover. Condizione: gut. 1992. Einbandart Paperback Bäckerei Bäcker Lebensmittelhygiene Konditor Konditorei Patisserie ISBN-10 3-86022-050-0 3860220500 ISBN-13 978-3-86022-050-4 9783860220504 In deutscher Sprache. 399 pages.
