Spicher gottfried (6 risultati)
Editore: Behr's Verlag, 1993
- Rilegato
Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
Contatta il venditoreVenditore con 5 stelleCondizione: Usato - Molto buono
EUR 159,90
EUR 39,95 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Hardcover. Condizione: gut. 1993. Das Standardwerk Handbuch Sauerteig" liefert Ihnen das komplette, für die Herstellung von Sauerteig benötigte Fachwissen. Praxisgerecht und gleichzeitig wissenschaftlich fundiert erläutern die Autoren das gesamte Grundlagen- und Detailwissen, das zur Beherrschung des empfindlichen Systems Sauert…eig erforderlich ist. So werden beispielsweise die unterschiedlichen Herstellungsverfahren und Anlagen genau analysiert und ihre jeweiligen Stärken aufgezeigt. Einbandart gebunden ISBN-10 3-86022-076-4 3860220764 ISBN-13 978-3-86022-076-4 9783860220764 Handbuch Sauerteig - Biologie - Biochemie - Technologie Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen! [Hardcover] Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Herstellung Lebensmitteltechnologie M. Brandt Michael Gänzle Teig Gottfried Spicher, Hans Stephan In deutscher Sprache. 428 pages.
Editore: Behr, 1987
- Rilegato
Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
Contatta il venditoreVenditore con 5 stelleCondizione: Usato - Molto buono
EUR 399,00
EUR 39,95 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Condizione: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages.
Fortschrittsberichte Lebensmitteltechnologie - Backwarentechnologie Kunz, Benno; Brümmer, Jürgen M; Pfaller, Werner; Seibel, Wilfried; Spicher, Gottfried; Wassermann, Ludwig; Weidenbörner, Martin and Zehle, Günter
Brümmer, Jürgen M; Pfaller, Werner; Seibel, Wilfried; Spicher, Gottfried; Wassermann, Ludwig; Weidenbörner, Martin; Zehle, Günter
- Brossura
Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
Contatta il venditoreVenditore con 5 stelleCondizione: Usato - Molto buono
EUR 99,95
EUR 39,95 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Condizione: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages.
- Rilegato
Da: moluna, Greven, Germaniamoluna
Contatta il venditoreVenditore con 5 stelleCondizione: Nuovo
EUR 127,87
EUR 48,99 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Condizione: New. Das Standardwerk Handbuch Sauerteig liefert Ihnen das komplette, fuer die Herstellung von Sauerteig benoetigte Fachwissen. Praxisgerecht und gleichzeitig wissenschaftlich fundiert erlaeutern die Autoren das gesamte Grundlagen- und Detailwissen, das zur Beher.
Handbuch Sauerteig: Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen! [Hardcover] Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Gottfried Spicher Herstellung Lebensmitteltechnologie Teigwaren M. Brandt Michael Gänzle Dr. Markus Brandt (Herausgeber), Prof. Dr. Michael Gänzle (Herausgeber), Gottfried Spicher Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Lebensmitteltechnologie Teig Herstellung Herstellungsverfahren Anlagen
Dr. Markus Brandt (Herausgeber), Prof. Dr. Michael Gänzle (Herausgeber), Gottfried Spicher (Autor)
- Rilegato
Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
Contatta il venditoreVenditore con 5 stelleCondizione: Usato - Molto buono
EUR 192,90
EUR 39,95 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Hardcover. Condizione: gut. 2006 | 6. Auflage 2006. Das Standardwerk Handbuch Sauerteig" liefert Ihnen das komplette, für die Herstellung von Sauerteig benötigte Fachwissen. Praxisgerecht und gleichzeitig wissenschaftlich fundiert erläutern die Autoren das gesamte Grundlagen- und Detailwissen, das zur Beherrschung des empfindlic…hen Systems Sauerteig erforderlich ist. So werden beispielsweise die unterschiedlichen Herstellungsverfahren und Anlagen genau analysiert und ihre jeweiligen Stärken aufgezeigt. Sprache deutsch Maße 148 x 210 mm Schulbuch Wörterbuch Lexikon Chroniken Technik Bäckerei Bäcker Backwaren Backwarenindustrie Gottfried Spicher Handbuch Sauerteig Handbuch Sauerteig Herstellung Lebensmitteltechnologie M. Brandt Michael Gänzle Sauerteig Teig ISBN-10 3-89947-166-0 3899471660 ISBN-13 978-3-89947-166-3 9783899471663 In deutscher Sprache. 428 pages.
Hygiene bei der Backwarenherstellung Grundzüge der guten Herstellungspraxis Gottfried Spicher, Lothar Benzing, Wolfgang Schröder (Autoren)
Gottfried Spicher, Lothar Benzing, Wolfgang Schröder (Autoren)
- Brossura
Da: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermaniaBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
Contatta il venditoreVenditore con 5 stelleCondizione: Usato - Molto buono
EUR 199,00
EUR 39,95 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Softcover. Condizione: gut. 1992. Einbandart Paperback Bäckerei Bäcker Lebensmittelhygiene Konditor Konditorei Patisserie ISBN-10 3-86022-050-0 3860220500 ISBN-13 978-3-86022-050-4 9783860220504 In deutscher Sprache. 399 pages.
