Spycher albert (24 risultati)

24 Seiten, zahlreiche Abb., Pappeinband. Schweizerische Gesellschaft für Volkskunde, Abteilung Film, Reihe: Altes Handwerk, Heft 51. Ecken und Kanten bestossen, innen sauber.

Paperback. Condizione: Fair. The 186th New Year's Bulletin presents a historical pastry and baking book.

Brossura. Herausgegeben von der Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige. In Kommission bei Helbing und Lichtenhahn, Basel 1987. Con 60 immagini in b/n n.t.Testo in tedesco. Text auf deutsch. Neujahrsblatt 166 Numero di tavole: 60 pp.95 9783719009854 altezza 24 larghezza 0 Esemplare in buone condizioni. Copertina leggermente ingiallita con macchie di polvere e segni d'usura ai bordi, agli angoli e all'angolo del bordo inferiore della 4ª di copertina; piccola macchia di varia natura al bordo superiore della 4ª di copertina; etichetta Wepf and Co. alla 4ª di copertina. Ingiallimento delle pagine; piccole macchie di varia natura al retro del colophon. Testo in tedesco. Text auf deutsch. Buch in gutem zustand.…

35 S. Original-Broschur. Mit zahlreichen halb- oder ganzseitigen Abbildungen und Illustrationen auf Kunstdruckpapier. Gutes Exemplar.

Broschiert. Condizione: Sehr gut. 96 Seiten Buch sehr schön erhalten Rik300338c Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550.

Softcover. Condizione: Sehr gut. broschiert, 96 seiten, sehr gut -- 166. Neujahrsblatt. Herausgegeben von der Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige.

Softcover. Condizione: Sehr gut. SEHR GUT, dpl k-box11.

Illustr. Karton - Broschur. Condizione: Guter Zustand. Kein Schutzumschlag. 95 Seiten mit 61 s/w Abbildungen; Heft mit leichten Gebrauchsspuren - sonst gutes Exemplar.

155 S. mit zahlr. Zeichnungen u. Fotos, BuchVlg Basler Zeitung, Basel 1991, 4°, Orig.Karton, minime Gebr.Spuren ** Erstausgabe >> Versand ab Deutschland möglich << 800 Gramm.

Taschenbuch. Condizione: Neu. Neuware - Archivalische Quellen und Tagebücher verraten, was im Laufe der Jahrhunderte in Klöstern und Zunftstuben sowie im Haushalt von Buchdruckern, Gelehrten, Stadtärzten und Handelsleuten an leiblichen Genüssen zu Tische kam. Die einfachen Leute hinterliessen keine schriftlichen Nachrichten. Von ihrer bescheidenen Nahrung erfahren wir nur dann, wenn sie im Spital lagen, armengenössig wurden oder vor Gericht standen. Strikte kirchliche Essgebote beflügelten den Ideenreichtum vieler Rezeptverfasserinnen und -verfasser. In Küchen und Backstuben kam eine Vielzahl von Ersatzprodukten für Zutaten, die in den Fastenzeiten verboten waren, zur Anwendung, was zu einer interessanten Bereicherung des Speisezettels beitrug. Seit Ende des 16. Jahrhunderts wurde es in Patrizierfamilien üblich, handschriftliche Rezeptsammlungen anzulegen, in denen sich Alltags- und Fastengerichte zahlenmässig die Waage halten.Die vorliegende Arbeit schöpft aus diesem Quellenreichtum, beschränkt sich jedoch auf Gebackenes. Der Autor verfolgt unter anderem die Wort- und Sachgeschichte der Fastenwähe, des Osterfladens, des Gugelhopfs, des Flammen- und Dreikönigskuchens, der Wähen, Torten, Wecken und Ringe bis zu deren frühesten schriftlichen Überlieferungen. Dabei ist beispielsweise zu erfahren, warum das Frühstücksbrötchen in Basel ein 'Schwööbli' ist, wie das 'Sunnereedli' zu seinem Namen kam, warum an Stammtischen nicht Salzbrezeln, sondern 'Bierringe' bestellt werden und was dazu führte, dass der 'Neujahrring' in Basel verschwunden, in der badischen und elsässischen Nachbarschaft aber Brauchtum geblieben ist. Im Ruhestand lebende Bäcker und Konditoren erzählten dem Autor ihre bis in die dreissiger Jahre des 20. Jahrhunderts zurückreichenden Berufserinnerungen, und Bäckereibetriebe gewährten ihm Zutritt zu ihren Produktionsräumen.Wenn bei solchen Gelegenheiten auch zu moderner Fachliteratur gegriffen wurde, stellt das 186. Neujahrsblatt ein historisches Gebäck- und Backbuch vor. Mit zahlreichen originalgetreuen Anleitungen aus handschriftlichen und gedruckten Rezeptsammlungen führt es die Leserinnen und Leser durch fünf Jahrhunderte baslerischer Gebäcktradition.…

236x156x4 kart. Condizione: Sehr gut. 60 S. : 47 Ill. u. graph. Darst. ; 24 cm Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 80.

Kartoniert / Broschiert. Condizione: New. KlappentextrnrnArchivalische Quellen und Tageb&uumlcher verraten, was im Laufe der Jahrhunderte in Kl&oumlstern und Zunftstuben sowie im Haushalt von Buchdruckern, Gelehrten, Stadt&aumlrzten und Handelsleuten an leiblichen Gen&uumlssen zu Ti.

Taschenbuch. Condizione: Neu. Spycher, A: Back es im Öfelin oder in der Tortenpfann | Fladen, Kuchen, Fastenwähen und anderes Gebäck | Albert Spycher | Taschenbuch | Neujahrsblätter der G G G Basel | Kartoniert / Broschiert | Deutsch | 2007 | Schwabe Verlag Basel | EAN 9783796523830 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…

8°, 95 S., einige Abb., Broschur, Namenszug a. Schmutztitel, tadell. 166. Neujahrsblatt. Herausgegeben von der Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige. 1100 gr. Schlagworte: Helvetica - Basel, Kulturgeschichte.

Gr.8°, 95 S., zahlr. Abb., Brosch., Einband min. gebräunt, innen tadellos. EA. (= 166. Neujahrsblatt hgg. von der Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige). 600 gr. Schlagworte: Helvetica - Basel, Kulturgeschichte.

Condizione: gut. 1987. Der Basler Lällenkönig, seine Nachbarn, Freunde und Verwandten - 166. Neujahrsblatt (Handsigniert) In deutscher Sprache. pages.

Gr.8°, 41 S., einige Abb., Geheft., Tadell. (= Schweizerische Gesellschaft für Volkskunde; Reihe Sterbendes Handwerk, Abteilung Film - Heft 53). 600 gr. Schlagworte: Helvetica - Wallis, Volkskunde.

Gr.8°, 36 S., einige Abb., Geheft., Tadell. (= Schweizerische Gesellschaft für Volkskunde; Reihe Sterbendes Handwerk, Abteilung Film - Heft 41). Widmung des Autors a. Schmutztitel. 600 gr. Schlagworte: Helvetica - Solothurn, Volkskunde.

Brosch. Gr.8°, 159 S., zahlr., oft farbige Abb. Exlibris-Stempel auf vorderem Innendeckel, sonst tadellos. EA. (= 186. Neujahrsblatt herausgegeben von der Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige Basel).

kartoniert; fester, laminierter, farbig illustrierter Einband / Anz. Seiten: 78 / 22,8 x 19,5 cm (Querformat) / mit einigen teils farbigen Abbildungen / Zustand: gut, leichte Gebrauchsspuren; Einband leicht berieben, Ecken geringfügig bestossen Sprache: de.

Gr.8°, 44 S., einige Abb., Geheft., Tadell. (= Schweizerische Gesellschaft für Volkskunde; Reihe Sterbendes Handwerk, Abteilung Film - Heft 55). 600 gr. Schlagworte: Helvetica - Tessin, Volkskunde.

Gr.8°, 159 S., zahlr., oft farb. Abb., Brosch., Tadellos. EA. (= 186. Neujahrsblatt, herausgegeben von der Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige Basel). 600 gr. Schlagworte: Gastronomie-Geschichte.

Condizione: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Deutsch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.

Gr.8°, 24 S. u. einige Taf., Geheft., Min. beschienen, tadell. EA. (= Schriften der Schweizerischen Gesellschaft für Volkskunde, Bd. 51). 1100 gr. Schlagworte: Helvetica - Allgemein.