Steinka izabela (41 risultati)

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Chemical Profiles of Industrial Cow?s Milk Curds

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Lactic Acid Cheese Safety

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Lactic Acid Cheese Safety

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Editore: Nova Science Publishers Inc, 2008

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Lactic Acid Cheese Safety

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Chemical Profiles of Industrial Cow?s Milk Curds

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Chemistry of Frozen Vegetables

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Chemistry of Frozen Vegetables

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Lactic Acid Cheese Safety

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Chemical Profiles of Industrial Cow's Milk Curds (SpringerBriefs in Molecular Science)

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Lactic Acid Cheese Safety

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Lactic Acid Cheese Safety

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Lactic Acid Cheese Safety

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The Chemistry of Frozen Vegetables (SpringerBriefs in Molecular Science)

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Chemical Profiles of Industrial Cow's Milk Curds (SpringerBriefs in Molecular Science)

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Chemical Profiles of Industrial Cow?s Milk Curds

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Serie: Libro 129 di 220 - SpringerBriefs in Molecular Science

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Lactic Acid Cheese Safety

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Lactic Acid Cheese Safety

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Lactic Acid Cheese Safety

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Barone, Caterina; Bolzoni, Luciana; Caruso, Giorgia; Montanari, Angela; Parisi, Salvatore; Steinka, Izabela

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Food Packaging Hygiene (SpringerBriefs in Molecular Science)

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Editore: Springer, 2015

3319148265 / 9783319148267

Serie: Libro 71 di 220 - SpringerBriefs in Molecular Science

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Chemical Profiles of Industrial Cow’s Milk Curds (SpringerBriefs in Molecular Science)

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Editore: Springer, 2016

Serie: Libro 129 di 220 - SpringerBriefs in Molecular Science

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The Chemistry of Frozen Vegetables (SpringerBriefs in Molecular Science)

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Serie: Libro 135 di 220 - SpringerBriefs in Molecular Science

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Chemical Profiles of Industrial Cow?s Milk Curds

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Editore: Springer, 2016

Serie: Libro 129 di 220 - SpringerBriefs in Molecular Science

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Steinka, Izabela/ Barone, Caterina/ Parisi, Salvatore/ Micali, Marina

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The Chemistry of Frozen Vegetables

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Editore: Springer Verlag, 2017

Serie: Libro 135 di 220 - SpringerBriefs in Molecular Science

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Barone, Caterina/ Barbera, Marcella/ Barone, Michele/ Parisi, Salvatore/ Steinka, Izabela

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Chemical Profiles of Industrial Cow's Milk Curds

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Editore: Springer Verlag, 2017

Serie: Libro 129 di 220 - SpringerBriefs in Molecular Science

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Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books

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Caterina Barone|Marcella Barbera|Michele Barone|Salvatore Parisi|Izabela Steinka

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Chemical Profiles of Industrial Cow\ s Milk Curds

Lingua: Inglese

Editore: Springer International Publishing, 2016

Serie: Libro 129 di 220 - SpringerBriefs in Molecular Science

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Barone, Caterina; Bolzoni, Luciana; Caruso, Giorgia; Montanari, Angela; Parisi, Salvatore; Steinka, Izabela

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Food Packaging Hygiene (SpringerBriefs in Molecular Science / Chemistry of Foods)

Lingua: Inglese

Editore: Springer, 2015

3319148265 / 9783319148267

Serie: Libro 71 di 220 - SpringerBriefs in Molecular Science

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Lactic Acid Cheese Safety

Lingua: Inglese

Editore: Nova Science Publishers Inc Dez 2008, 2008

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Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH

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Taschenbuch. Condizione: Neu. Neuware - This book discusses numerous problems occurring in relation to microbiological quality of lactic acid cheese. Lactic acid cheese constitutes the source of various nutritive substances, which results in a possibility of allochthonous micro-flora to grow despite the presence of starter micro-flora. One of the issues discussed herein comprised the results of microbiological research depending on tvarog packing system. The influence of the packing system on surface micro-flora population was assessed. Moreover, the problem of growth of enterococci and LAB (Lactic Acid Bacteria) populations depending on stage of tvarog production as well as the packing system are also raised. The issue of interactions occurring among micro-organisms that re-infect tvarogs and the influence of these interactions on the growth of individual micro-organisms was also discussed. The author presents also the possibility to apply JMTPH computer program for assessment of the dynamics of changes of tvarog micro-organisms during product storage. Another chapter includes assessment of the influence of lactic acid bacteria on the behaviour of individual groups of micro-organisms occupying tvarog surface, depending on packaging hermetic properties. It was also very important to assess the safety of tvarogs in the context of a possibility of enterotoxin synthesis in conditions of various packing systems.…

Steinka, I: Lactic Acid Cheese Safety

Lingua: Inglese

Editore: Nova Science Publishers Inc, 2008

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Da: moluna, Greven, Germaniamoluna

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Condizione: Nuovo

EUR 63,07

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Spedito da Germania a U.S.A.

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Condizione: New. Lactic acid cheese constitutes the source of various nutritive substances, which results in a possibility of allochthonous micro-flora to grow despite the presence of starter micro-flora. This book discusses numerous problems occurring in relation to microb.

Steinka, I: Lactic Acid Cheese Safety

Lingua: Inglese

Editore: Nova Science Publishers Inc, 2008

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Da: preigu, Osnabrück, Germaniapreigu

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