Torruco uco juan (15 risultati)
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Editore: Editorial Acad�mica Espa�ola 2012-05-06, 2012
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Funcionalidad biológica de péptidos bioactivos | Bioactividad de péptidos y diversidad de fuentes alimentarias | Juan Torruco Uco (u. a.) | Taschenbuch | 128 S. | Spanisch | 2012 | Editorial Académica Española | EAN 9783659009181 | Verantwortliche Person für die EU: OmniScriptum GmbH & Co. KG, Bahnh…ofstr. 28, 66111 Saarbrücken, info[at]akademikerverlag[dot]de | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -En las últimas décadas, diversas investigaciones han mostrado que los péptidos bioactivos pueden ser derivados de las proteínas de la dieta y estos pueden estar presentes como entidades independientes o codificadas en la proteína o…riginal y que durante la digestión gastrointestinal o procesamiento de los alimentos estos péptidos pueden ser liberados de la proteína precursora. Los péptidos bioactivos han sido aislados de diferentes fuentes tanto de origen animal como de origen vegetal y estos han presentado diversa actividad biológica en el organismo, como: antihipertensivos, opioides, antioxidantes, anticolesterolémicos, antimicrobianos, anticariogénicos, antitrombóticos e inmunomoduladores. Se hace un bosquejo de los principales péptidos bioactivos que existen hoy en día y se exponen sus principales fuentes de obtención (leche, carne, pescado, plasma de sangre humana y de bovino, girasol, espinaca, frijol mungo, soya, trigo entre otras).Por otro lado, se trata de explicar los diversos mecanismos de acción que pueden presentar estos componentes, mediante algunos estudios realizados in vitro como in vivo y por último se da una perspectiva general sobre el uso de ellos. 128 pp. Spanisch.
Lingua: Spagnolo
Editore: VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2012
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Condizione: New. Print on Demand pp. 128 2:B&W 6 x 9 in or 229 x 152 mm Perfect Bound on Creme w/Gloss Lam.
Lingua: Spagnolo
Editore: VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2012
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Editore: VDM Verlag Dr. Mueller Aktiengesellschaft & Co. KG, 2012
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