Wesdorp leendert h (23 risultati)
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Condizione: New. Alejandro G. Marangoni, Professor and Canada Research Chair, Food and Soft Materials Science, University of Guelph, ON, Canada. His work concentrates on the physical properties of foods, particularly fat crystallization and structure.
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Structure and Properties of Fat Crystal Networks, Second Edition
Marangoni, Alejandro G. (Author)/ Wesdorp, Leendert H. (Author)
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