Yann duytsche (14 risultati)

tapa dura. Condizione: 2ª Mano. 2ª Mano. Montagud Editores, S.A. 2004. Todas las recetas con su fotografía. Libro.

Condizione: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Condizione: Nuevo. El gran maestro francés te invita a pasar una semana en su obrador a través de esta deliciosa obra de pastelería real, fresca y gastronómica. La de Yann Duytsche es una pastelería de verdad, fresca, recién hecha, de sabores intensos, golosa y gastronómica. No se trata de recetas experimentales ni de prototipos sofisticados para el lucimiento del autor. Es un tipo de pastelería que se pone a prueba a diario y que pasa el examen de los clientes más exigentes que visitan Dolç, el establecimiento que este maestro francés posee en Barcelona desde hace más de una década. Una semana con Yann Duytsche recoge a través de siete capítulos, de lunes a domingo, una amplia gama de productos, desde las pastas de té o la bollería, hasta las tartas y los mousses, pasando por helados, vasitos, bombones, pastelería de viaje, repostería, snacks, postres en plato? En total 65 elaboraciones completas que se despliegan a través de 280 páginas con espectaculares fotos, recetas completas y detallados comentarios técnicos. En definitiva, una obra para disfrutar de la pastelería más auténtica y, como su autor dice, ?epicúrea?, de la mano de uno de los grandes chefs del panorama actual.…

Hardcover. Condizione: Very Good. Condizione sovraccoperta: Very Good. 2003.Hardcover.Very good,very good.Text in English.413 pages.Ships from Japan.Usually ships in 1-2 working days.

Condizione: New.

Condizione: fair. Le livre peut montrer des signes d'usure dus a son utilisation : des defauts esthetiques tels que des rayures, des bosses, des coins endommages ou porter des annotations, peut avoir des traces d'humidite. Certaines pieces peuvent etre manquantes. vendeur professionnel; envoi soigne dans les 24/48h.…

Condizione: fine. vendeur professionnel. envoi soigne en 24/48h. le livre peut presenter de tres legers signes d'usure, petites rayures ou imperfections esthetiques.

Encuadernación de tapa dura. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. De la idea de la creación pastelera concebida como un fascinante ejercicio de estilo nace una obra revolucionaria, firmada por un profesional de excepción: Diversiones Dulces, un nuevo acercamiento al universo de la pastelería propuesto por Yann Duytsche. El autor, pastelero vocacional con una sólida formación académica afianzada por su amplia experiencia a caballo entre Francia y España, se convierte con esta obra en el gran renovador de la nouvelle pâtisserie . Tras una primera parte teórica, en la que la metodología de trabajo y la filosofía creativa del autor se acompañan de un despliegue de dominio técnico destinado a explorar todas las vertientes de la creación pastelera, Yann Duytsche propone veintisiete asociaciones de ingredientes y otras tantas variaciones sobre un mismo movimiento aromático. Este delicioso viaje gira alrededor de tres ejes principales: Los ingredientes, las recetas de base en las que se tejen esas cadenas aromáticas ideales, y las diversiones, donde se materializan los mejores maridajes con el fin de proporcionar el máximo placer a los sentidos. A partir de combinaciones inéditas y sus correspondientes elaboraciones, Yann Duytsche crea las Diversiones Dulces: más de 80 recetas fruto de un juego de interpretaciones aromáticas que dejan las puertas abiertas a la imaginación. Una propuesta vanguardista, deslumbrante, destinada a convertirse en una práctica y fascinante herramienta para todos los profesionales del sector.…

Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. Elena y Juan Mari Arzak (arzak), Massimo Bottura (osteria francescana), Will Goldfarb (room4dessert), materia: el cerdo, Yann Duytsche (dolç), Ramon Freixa + Carme Ruscalleda, Davide Scabin (combal.zero), Alex Atala (dom), aromas: los sentidos, Alfredo Russo (dolce stil novo).…

Condizione: Nuevo. Diversions sucrées editado por Imagine content, s.l.

Condizione: New. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Condizione: New.

Taschenbuch. Condizione: Neu. Neuware.

Buen estado de conservación, tenues motas de óxido en el corte superior. 2500 gramos.