Zdzislaw e (261 risultati)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press LLC, 1997
Serie: Libro 1 di 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2004
Serie: Libro 2 di 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Da: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, U.S.A.Romtrade Corp.
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Da: Basi6 International, Irving, TX, U.S.A.Basi6 International
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Chemical, Biological, and Functional Aspects of Food Lipids, 2nd Edition (Original Price GPB 190.00)
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Da: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, U.S.A.Romtrade Corp.
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Chemical, Biological, and Functional Aspects of Food Lipids, 2nd Edition (Original Price GPB 190.00)
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Chemical, Biological, and Functional Aspects of Food Lipids, 2nd Edition (Original Price GPB 190.00)
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Lingua: Inglese
Editore: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2013
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Lingua: Inglese
Editore: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2013
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Lingua: Inglese
Editore: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2017
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Lingua: Inglese
Editore: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2017
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Lingua: Inglese
Editore: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2011
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Lingua: Inglese
Editore: Technomic Publishing Co, 1996
Serie: Libro 1 di 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Da: Versandbuchhandlung Kisch & Co., Fürstenberg OT Blumenow, GermaniaVersandbuchhandlung Kisch & Co.
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Gebundene Ausgabe. Condizione: Neu. Neu Neuware; Rechnung mit MwSt.; new item; -This new guide and reference concisely presents in one volume key information on the most important chemical and functional properties of food constituents, and the relationship of these properties to nutritional and sensory qualities of food. It als…o provides important information on how these properties are affected by harvesting, processing and storage. Included are chapters on rheological properties, food safety and mutagenic/carcinogenic components. The information was prepared by a team of food scientists from around the world and is based on the current international literature as well as the authors' expertise. The text is organized for easy reference, supplemented with numerous data tables, and illustrated by more than 40 schematics. Everybody expects food to be palatable, nutritious, and wholesome. These attributes are affected by the composition of the food, as well as by the properties and interactions of the constituents. They can be controlled by the recipe of the formulation, the conditions of storage and processing, and the enzymatic or chemical modifications of the components, mainly lipids, proteins, saccharides, and vitamins. The effectiveness of control depends on the understanding of the chemical and functional properties of the food components. Thus, food chemistry is a must for food technologists and for other technical personnel involved in food handling. Englisch.
Data Science in Engineering and Management : Applications, New Developments and Future Trends
Polkowski, Zdzislaw (EDT); Mishra, Sambit Kumar (EDT); Vasilev, Julian (EDT)
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Industrial Transformation : Implementation and Essential Components and Processes of Digital Systems
Jena, Om Prakash (EDT); Patra, Sudhansu Shekhar (EDT); Panda, Mrutyunjaya (EDT); Polkowski, Zdzislaw (EDT); Balamurugan, S. (EDT)
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Smart Computing and Self-adaptive Systems
Singh, Simar Preet (EDT); Solanki, Arun (EDT); Sharma, Anju (EDT); Polkowski, Zdzislaw (EDT); Kumar, Rajesh (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2024
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Condizione: New.
Online Learning Systems : Methods and Applications With Large-scale Data
Polkowski, Zdzislaw (EDT); Borah, Samarjeet (EDT); Mishra, Sambit Kumar (EDT); Desai, Darshana (EDT)
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Lingua: Inglese
Editore: Routledge, 2013
Serie: Libro 24 di 379 - Routledge Frontiers of Political Economy
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Editore: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2013
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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Editore: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2022
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EUR 61,76
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Editore: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2011
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Editore: Roma, Libr. EDit. Vaticana 2010., 2010
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Da: Libreria Gullà, roma, RM, ItaliaLibreria Gullà
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Aggiungi al carrelloIn-8° pp. 326, bross. edit. Ottimo stato.
Data Science in Engineering and Management : Applications, New Developments and Future Trends
Polkowski, Zdzislaw (EDT); Mishra, Sambit Kumar (EDT); Vasilev, Julian (EDT)
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Editore: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2013
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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Industrial Transformation : Implementation and Essential Components and Processes of Digital Systems
Jena, Om Prakash (EDT); Patra, Sudhansu Shekhar (EDT); Panda, Mrutyunjaya (EDT); Polkowski, Zdzislaw (EDT); Balamurugan, S. (EDT)
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Smart Computing and Self-adaptive Systems
Singh, Simar Preet (EDT); Solanki, Arun (EDT); Sharma, Anju (EDT); Polkowski, Zdzislaw (EDT); Kumar, Rajesh (EDT)
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Editore: CRC Press, 2024
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