9780387306148 - fruit manufacturing: scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance di lozano, jorge e. (13 risultati)
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Gebunden. Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. The first book of its kind to encompass quality changes during processing and storage of fruit in the food industryProvides the necessary information for the understanding of the deteriorative effects on fr…uit during processing Emphasiz.
