Isbn: 9780442001391 - the professional caterer series: pastry, hors d'oeuvres, mini-sandwiches, canapes, assorted snacks, hot hors d'oeuvres, cold brochettes, centerpiece: 1 (6 risultati)
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The Professional Caterer Series - Volume 1
Ruffel, Denis with Roland Bilheux and Alain Excoffier under direction of Pierre Michalet
Lingua: Inglese
Editore: CICEM and Van Nostrand Reinhold, Paris and New York, 1990
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Da: Cultural Connection, Cape Coral, FL, U.S.A.Cultural Connection
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7 chapters. Pastry Hors d'oeuvres - Mini-sandwiches - Canapes - Assorted Snacks - Hot Hors d'oeuvres - Cold Brochettes - Centerpieces for Buffets. Translated from French by Anne Sterling. Folio 12" x 8 1/2". Green textured faux leather cloth stamped in gilt. 240 pages printed on thick paper. Ribbon marker. Hundreds of colored photos of step-by-steps. Clean. Tightly bound. near Fine condition.…
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