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Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
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Lingua: Inglese
Editore: Elsevier Science and Technology, GB, 2016
ISBN 10: 0444636668 ISBN 13: 9780444636669
Da: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Regno Unito
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Aggiungi al carrelloHardback. Condizione: New. Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Food and Beverages Industry provides extensive coverage of new developments, state-of-the-art technologies, and potential future trends compiled from the latest ideas across the entire arena of biotechnology and bioengineering. This volume reviews current developments in the application of food biotechnology and engineering for food and beverage production. As there have been significant advances in the areas of food fermentation, processing, and beverage production, this title highlights the advances in specific transformation processes, including those used for alcoholic beverage and fermented food production. Taking a food process and engineering point-of-view, the book also aims to select important bioengineering principles, highlighting how they can be quantitatively applied in the food and beverages industry.
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Aggiungi al carrelloCondizione: New. Contains comprehensive coverage of food and beverage production Covers all types of fermentation processes and their application in various food products Includes unique coverage of the biochemical processes involved in beverages .
Lingua: Inglese
Editore: Elsevier Science and Technology, GB, 2016
ISBN 10: 0444636668 ISBN 13: 9780444636669
Da: Rarewaves.com UK, London, Regno Unito
EUR 262,75
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Aggiungi al carrelloHardback. Condizione: New. Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Food and Beverages Industry provides extensive coverage of new developments, state-of-the-art technologies, and potential future trends compiled from the latest ideas across the entire arena of biotechnology and bioengineering. This volume reviews current developments in the application of food biotechnology and engineering for food and beverage production. As there have been significant advances in the areas of food fermentation, processing, and beverage production, this title highlights the advances in specific transformation processes, including those used for alcoholic beverage and fermented food production. Taking a food process and engineering point-of-view, the book also aims to select important bioengineering principles, highlighting how they can be quantitatively applied in the food and beverages industry.
Lingua: Inglese
Editore: Elsevier Science & Technology Sep 2016, 2016
ISBN 10: 0444636668 ISBN 13: 9780444636669
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
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Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
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Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 522 pages. 9.50x7.75x1.50 inches. In Stock. This item is printed on demand.
Editore: Elsevier
ISBN 10: 0444636668 ISBN 13: 9780444636669
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