9780470080269 - in the hands of a chef: the professional chef's guide to essential kitchen tools di culinary institute of america (28 risultati)
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Condizione: Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Editore: John Wiley and Sons, Inc, Hoboken, New Jersey 2008
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Soft cover. Condizione: Fine. A very nice soft cover copy without flaw 8 X 8.25" 169 pages. Proficiency with knives and other kitchen tools is essential if you want to perfect your culinary artistry. Written by the experts at the Culinary Institute of America, this indispensable guide delivers all the information you need to ass…emble a knife set, build your knife skills, and use a wide range of additional tools, from peelers and pitters to Parisienne scoops and pastry bags. Featuring instructional photographs throughout plus insights and tips from top professional chefs. **Bundle Up & Save On Postage**. Ben Fink / Dennis Gottlier - Photography (illustratore).
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