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9780812235531 - Haute Cuisine: How the French Invented the Culinary Profession di Trubek, Amy B. (10 risultati)
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Haute Cuisine : How the French Invented the Culinary Profession
Lingua: Inglese
Editore: University of Pennsylvania Press, 2000
ISBN 10: 0812235533 ISBN 13: 9780812235531
Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Haute Cuisine: How the French Invented the Culinary Profession
Lingua: Inglese
Editore: University of Pennsylvania Press, Philadelphia, 2000
ISBN 10: 0812235533 ISBN 13: 9780812235531
Da: Turn-The-Page Books, Skyway, WA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Prima edizione
Hardcover. Condizione: Very Good. Condizione sovraccoperta: Very Good. First Edition. 1st printing. Shows light handling wear, a small stain spot on front flyleaf. Full cloth binding. 178pp. In a very nice unclipped jacket. Size: 8vo - 8" - 9" Tall.
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Haute Cuisine: How the French Invented the Culinary Profession
Lingua: Inglese
Editore: University of Pennsylvania Press, 2000
ISBN 10: 0812235533 ISBN 13: 9780812235531
Da: Goodmediandmore, Asheville, NC, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. Clean text, crisp pages. Very good overall condition. Ships next business day from NC.
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Haute Cuisine: How the French Invented the Culinary Profession
Lingua: Inglese
Editore: University of Pennsylvania Press, 2000
ISBN 10: 0812235533 ISBN 13: 9780812235531
Da: Chaparral Books, Portland, OR, U.S.A.
Membro dell'associazione: CBA
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Very Good. Binding clean & crisp. Dj has minor shelf wear. Dust Jacket protected by mylar cover.
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HAUTE CUISINE How the French Invented the Culinary Profession
Lingua: Inglese
Editore: UNIVERSITY OF PENNNSYLVANIA PRESS, PHILADELPHIA, PA, 2000
ISBN 10: 0812235533 ISBN 13: 9780812235531
Da: Gian Luigi Fine Books, Albany, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Prima edizione
Hardcover. Condizione: VG+. Condizione sovraccoperta: VG+. First Edition.
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Haute Cuisine; How the French invented the Culinary Profession
Lingua: Inglese
Editore: University of Pennsylvania Press, Philadelphia, 2000
ISBN 10: 0812235533 ISBN 13: 9780812235531
Da: Hackenberg Booksellers ABAA, El Cerrito, CA, U.S.A.
Membro dell'associazione: ABAA ILAB
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
xi, 178p., b/w illus., dj.
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How the French Invented the Culinary Profession; Haute Cuisine
Lingua: Inglese
Editore: University of Pennsylvania Press, Philaelphia, 2000
ISBN 10: 0812235533 ISBN 13: 9780812235531
Da: First Edition ,too Inc Bookstore, Moran, MI, U.S.A.
Membro dell'associazione: IOBA
Valutazione del venditore 3 su 5 stelle
Prima edizione Copia autografata
Hardcover. Condizione: Very Good. Condizione sovraccoperta: Very Good. First Edition. Hardbound w/ VG DJ ; clean and unmarked and binding tight and square ; two labels on front of DJ, AUTOGRAPHED COPY and LOCAL AUTHOR ow DJ in very good condition ; ; 8vo; 178 pages; Signed by Author.
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Haute Cuisine: How the French Invented the Culinary Profession
Lingua: Inglese
Editore: University of Pennsylvania Press, Philadelphia, PA, 2000
ISBN 10: 0812235533 ISBN 13: 9780812235531
Da: Ground Zero Books, Ltd., Silver Spring, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Prima edizione Copia autografata
Hardcover. First edition. First printing [stated]. Sewn binding. Cloth over boards. xi, [1], 178 p. Illustrations. Index Dr. Amy Trubek is Associate Professor in the Nutrition and Food Science department at the University of Vermont and Faculty Director for UVM s graduate program in Food Systems. Trained as a cultural anthropologist and chef, her research interests include the history of the culinary profession, globalization of the food supply, the relationship between taste and place, and cooking as a cultural practice. She teaches both undergraduate and graduate courses, including Food and Culture, From Farm to Table: The Contemporary Food System, Qualitative Research Methods and Food Systems, Society and Policy. She is the author of Haute Cuisine: How the French Invented the Culinary Profession (2000) and The Taste of Place: A Cultural Journey into Terror (2008) as well as numerous articles and book chapters. Very good in very good dust jacket. Signed by author. Autographed sticker on DJ front. Signed on t-p.
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Haute Cuisine: How the French invented the culinary profession
Lingua: Inglese
Editore: University of Pennsylvania Press: Philadelphia, 2000, 2000
ISBN 10: 0812235533 ISBN 13: 9780812235531
Da: Antiquariaat Fenix, Amsterdam, Paesi Bassi
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 25,00
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Spedito da Paesi Bassi a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: Good. Bound with dustwrapper, 178 pp. 24 x 15 x 2 cm. As new.
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Haute Cuisine: How the French Invented the Culinary Profession
Lingua: Inglese
Editore: University of Pennsylvania Press, 2000
ISBN 10: 0812235533 ISBN 13: 9780812235531
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