9780826448262 - hospitality operations: a systems approach di ball, stephen (14 risultati)
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Paperback. Condizione: new. Paperback. Adopting an innovative systems-based approach, the authors provide the reader with both an understanding of particular services and functions within the hospitality industry and an overview of the industry as whole. Using an array of international case studies, Hospitality Operations provid…es a comprehensive, integrated analysis of a diverse and complex industry. Adopting an innovative systems-based approach, the authors provide the reader with both an understanding of particular services and functions within the hospitality industry and an overview of the industry as whole. Using an array of international case studies, they provide a comprehensive, integrated analysis of a diverse and complex industry. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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