9781032001449 - bioactive peptides: production, bioavailability, health potential, and regulatory issues (10 risultati)
Bioactive Peptides : Production, Bioavailability, Health Potential and Regulatory Issues
Onuh, John (EDT); Selvamuthukumaran, M. (EDT); Pathak, Yashwant V (EDT)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book provides a comprehensive review of the current state of knowledge in the field of food protein hydrolysates and bioactive peptides, their food sources, bioavailability, production, applications, functionalities, health potenti…als and regulatory issues governing its use.
