Isbn: 9781118935729 - glass transition and phase transitions in food and biological materials (10 risultati)
Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials
Ahmed, Jasim; Roos, Yrjo; Rahman, Mohammad Shafuir; Ray, Suprakas Sinha
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Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials Format: Hardcover
Editor: Jasim Ahmed (Polymer Source Inc., Canada ); Associate Editor: Yrjo Roos; Associate Editor: Mohammad Shafuir Rahman (Sultan Qaboos University, Oman)
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Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials
Ahmed, Jasim; Roos, Yrjo; Rahman, Mohammad Shafuir; Ray, Suprakas Sinha
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Condizione: New. Glass and State Transitions in Food and Biological Materials describes how glass transition has been applied to food micro-structure, food processing, product development, storage studies, packaging development and other areas. Editor(s): Ahmed, Jasim. Num Pages: 496 pages. BIC Classification: TDCQ; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 244 x 170. . . 2017. Hardback. . . . . Books ship from the US and Ireland.…
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