ISBN: 9781138037304 - advances in processing technologies for bio-based nanosystems in food: 1 (14 risultati)
Advances in Processing Technologies for Bio-Based Nanosystems in Food
Ramos, Oscar L. (EDT); Pereira, Ricardo N. (EDT); Cerqueria, Miguel A. (EDT); Teixeira, Jose A. (EDT); Vicente, Antonio A. (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2019
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book provides an overview of the most recent advances made on the field of nanoscience and nanotechnology that significantly influenced the food industry. It provides a multidisciplinary review of the complex mechanisms involved in the research, development, production and legislation of food containing nanostructures systems.…
