Isbn: 9781420083538 - food process engineering operations (18 risultati)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: Anybook.com, Lincoln, Regno UnitoAnybook.com
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Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: Anybook.com, Lincoln, Regno UnitoAnybook.com
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Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Editore: Taylor & Francis Group, 2011
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Editore: CRC Press, 2011
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Editore: Taylor & Francis Inc, 2011
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Editore: CRC Press, 2011
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Editore: Taylor & Francis Group, 2011
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Editore: CRC Press, 2011
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Editore: CRC Press, 2011
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Editore: CRC Press, 2011
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Editore: TAYLOR & FRANCIS EXCLUSIVE(CBS), 2011
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Food Process Engineering Operations
Sun, Da-Wen (Series edited by)/ Saravacos, George D. (Author)/ Maroulis, Zacharias B. (Author)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Pr I Llc, 2011
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Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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Hardcover. Condizione: Brand New. 1st edition. 594 pages. 9.49x6.54x1.50 inches. In Stock.
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Editore: Taylor & Francis Group, 2011
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Da: Majestic Books, Hounslow, Regno UnitoMajestic Books
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Da: moluna, Greven, Germaniamoluna
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Gebunden. Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. George D. Saravacos, Zacharias B. MaroulisA unique and interdisciplinary field, food processing must meet basic process engineering considerations such as material and energy balances, as well as the more specialized requirements of food acceptance, .…
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Editore: CRC Press, 2011
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Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno UnitoPBShop.store UK
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Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Current textbooks on food process engineering cover mainly the traditional unit operations of fluid flow and heat transfer, with less attention paid to mass transfer and important mechanical processing operations. This textbook provides needed balance with coverage of traditional unit operations, using updated engineering properties and data, and simplified computer aided techniques. It discusses mechanical processing and novel food processes such as membrane separations, and introduces elements of food packaging operations and food process design. It examines the effects of each process on the quality, safety, and physical structure of food products. …
