9781439845936 - enhancing extraction processes in the food industry (18 risultati)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
- Brossura
- Edizione Internazionale
Da: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, U.S.A.Romtrade Corp.
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Lingua: Inglese
Editore: T & F Pod, 2014
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Lingua: Inglese
Editore: CRC PR INC, 2011
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Condizione: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 570 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Extraction is an important operation in food engineering, enabling the recovery of valuable soluble components from raw materials. With increasing energy costs and environmental concerns, industry specialists are looking for improved… techniques requiring less solvents and energy consumption. Enhancing Extraction Processes in the Food Industry is a comprehensive resource providing clear descriptions of the latest extraction methods and instruments used in food laboratories.The book begins with an overview of solvent extraction technology. It examines pulsed electric fields and their effect on food engineering, and the potential and limitations of microwave-assisted extraction. It explores diffusion processes and reviews what is known about electrical discharge processes in the extraction of biocompounds.Next, the book summarizes current knowledge on conventional and innovative techniques for the intensification of extractions from food and natural products, focusing on environmental impacts. It reviews recent developments in supercritical CO2 extraction of food and food products, describes the pressurized hot water extraction (PHWE) process, and examines future trends for PHWE. The book also examines essential oil extraction, and the tools and techniques of high pressure-assisted extraction. The authors demonstrate its application using litchi and longan fruits as examples.The final chapters focus on extrusion-assisted extraction, gas-assisted mechanical expression, mechanochemically assisted extraction, reverse micellar extraction, and aqueous two-phase extraction. The book concludes with a chapter on the treatment of soybeans through enzyme-assisted aqueous processing, examining the economics involved as well as the development of the process.A solid review of modern approaches that enhance extraction processes, this volume is destined to pave the way for future research and development in the field.
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press 2011-09-26, 2011
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Hardcover. Condizione: New.
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Lebovka, Nikolai (EDT); Vorobiev, Eugene (EDT); Chemat, Farid (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: moluna, Greven, Germaniamoluna
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Gebunden. Condizione: New.
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Lebovka, Nikolai (EDT); Vorobiev, Eugene (EDT); Chemat, Farid (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Condizione: New.
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno UnitoRia Christie Collections
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Condizione: New. In.
Lingua: Inglese
Editore: Taylor & Francis Group, 2011
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Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.Books Puddle
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Condizione: New. pp. 572 Index.
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: California Books, Miami, FL, U.S.A.California Books
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Lingua: Inglese
Editore: Taylor & Francis Group, 2011
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Da: Biblios, frankfurt am main, HESSE, GermaniaBiblios
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Condizione: New. pp. 572.
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Lebovka, Nikolai (EDT); Vorobiev, Eugene (EDT); Chemat, Farid (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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EUR 295,52
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Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno UnitoMispah books
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EUR 285,92
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Hardcover. Condizione: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Lebovka, Nikolai (EDT); Vorobiev, Eugene (EDT); Chemat, Farid (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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EUR 322,16
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Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
Enhancing Extraction Processes in the Food Industry
Lebovka, Nikolai (Edited by)/ Vorobiev, Eugene (Edited by)/ Chemat, Farid (Edited by)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Pr I Llc, 2011
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Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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Hardcover. Condizione: Brand New. 1st edition. 640 pages. 9.49x6.26x1.89 inches. In Stock.
Lingua: Inglese
Editore: Taylor & Francis Group, 2011
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Da: Majestic Books, Hounslow, Regno UnitoMajestic Books
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Condizione: New. pp. 572 approximately 86 equations This item is printed on demand.
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno UnitoPBShop.store UK
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HRD. Condizione: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2011
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Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Extraction is an important operation in food engineering, enabling the recovery of valuable soluble components from raw materials. With increasing energy costs and environmental concerns, industry specialists are looking for improved technique…s requiring less solvents and energy consumption. Enhancing Extraction Processes in the Food Industry is a comprehensive resource providing clear descriptions of the latest extraction methods and instruments used in food laboratories.The book begins with an overview of solvent extraction technology. It examines pulsed electric fields and their effect on food engineering, and the potential and limitations of microwave-assisted extraction. It explores diffusion processes and reviews what is known about electrical discharge processes in the extraction of biocompounds.Next, the book summarizes current knowledge on conventional and innovative techniques for the intensification of extractions from food and natural products, focusing on environmental impacts. It reviews recent developments in supercritical CO2 extraction of food and food products, describes the pressurized hot water extraction (PHWE) process, and examines future trends for PHWE. The book also examines essential oil extraction, and the tools and techniques of high pressure-assisted extraction. The authors demonstrate its application using litchi and longan fruits as examples.The final chapters focus on extrusion-assisted extraction, gas-assisted mechanical expression, mechanochemically assisted extraction, reverse micellar extraction, and aqueous two-phase extraction. The book concludes with a chapter on the treatment of soybeans through enzyme-assisted aqueous processing, examining the economics involved as well as the development of the process.A solid review of modern approaches that enhance extraction processes, this volume is destined to pave the way for future research and development in the field.
