Innovations in agricultural & biological engineering - 9781774638514 - handbook of research on food processing and preservation technologies: volume 1: nonthermal and innovative food processing methods (14 risultati)
Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies : Nonthermal and Innovative Food Processing Methods
Goyal, Megh R. (EDT); Birwal, Preeti (EDT); Sharma, Monika (EDT)
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Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies: Nonthermal and Innovative Food Processing Methods: Vol 1
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Provides a detailed discussion of many nonthermal food process techniques. These include high-pressure processing, ultraviolet light technology, microwave-assisted extraction, high pressure assisted freezing, microencapsulation, dense p…hase carbon dioxide aided preservation, to name a few.
