9781779643629 - functional compounds and foods of plant origin (19 risultati)
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Functional Compounds and Foods of Plant Origin
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. This new book reports on the emerging and novel technologies for the development of functional foods from plants, providing a comprehensive look into their characterization, validation, and transformation into novel products. Discussing the nutraceutical potential of plant-based functional…foods and compounds, the book considers millets, cereals, fruits, vegetables as well as spices, herbs, and aromatic plants for potential health-promoting qualities.This new volume, Functional Compounds and Foods of Plant Origin, provides some new information that will be valuable to scientists, researchers, and professionals involved in the development of nutraceutical and functional foods and beverages. food industry Reports on new technologies for development of functional foods from plants, providing a comprehensive look into plant-based functional foods, their characterization, validation, and their transformation into novel products. Discusses the nutraceutical potential of plant-based functional foods and compounds. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Krishan Dutt Sharma, PhD, is a retired Professor and Head from the Faculty of Food Science & Technology at Dr. Y. S. Parmar University of Horticulture and Forestry, India. With over 35 years of experience in India… and abroad, Dr. Sha.
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Reports on new technologies for development of functional foods from plants, providing a comprehensive look into plant-based functional foods, their characterization, validation, and their transformation into novel products. Discusses the nutr…aceutical potential of plant-based functional foods and compounds.
