9781782420118 - colour additives for foods and beverages (12 risultati)
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Editore: Woodhead Publishing, 2015
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Libro 198 di 301. Libro 198 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Editore: Woodhead Publishing, 2015
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Editore: Woodhead Publishing, 2015
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Editore: Woodhead Publishing Limited, 2015
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Editore: Woodhead Publishing Ltd 2015-02-11, 2015
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Editore: Woodhead Publishing, 2015
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Editore: Elsevier Science Feb 2015, 2015
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Buch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Food colour additives have been the focus of much research in the last few years, and there is increasing consumer demand for natural and safer synthetic colours. This book reviews the natural and synthetic colours available, their proper…ties and applications, as well as regulatory, sensory and analytical issues. Part one covers the development and safety of food colour additives. Part two covers properties and methods of analysis, and part three focuses on specific food product applications and future trends. 260 pp. Englisch.
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Editore: Elsevier Science, 2015
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Food colour additives have been the focus of much research in the last few years, and there is increasing consumer demand for natural and safer synthetic colours. This book reviews the natural and synthetic colours available, their properties…and applications, as well as regulatory, sensory and analytical issues. Part one covers the development and safety of food colour additives. Part two covers properties and methods of analysis, and part three focuses on specific food product applications and future trends.
