Isbn: 9786209242342 - isolement, optimisation, production et purification de bactériocines (10 risultati)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Les bactéries lactiques (LAB) sont naturellement présentes dans plusieurs matières premières utilisées pour la production alimentaire, telles que le lait, la viande et la farine. Les bactériocines sont des composés antibactériens protéiques qui constituent un sous-groupe hétérologue de peptides antimicrobiens synthétisés par les ribosomes. Les bactériocines peuvent être utilisées comme conservateurs biologiques dans les aliments fermentés. Les souches de bactéries lactiques ont également le potentiel d'agir comme conservateurs biologiques ou conservateurs alimentaires naturels.…
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Paperback. Condizione: new. Paperback. Les bacteries lactiques (LAB) sont naturellement presentes dans plusieurs matieres premieres utilisees pour la production alimentaire, telles que le lait, la viande et la farine. Les bacteriocines sont des composes antibacteriens proteiques qui constituent un sous-groupe heterologue de peptides antimicrobiens synthetises par les ribosomes. Les bacteriocines peuvent etre utilisees comme conservateurs biologiques dans les aliments fermentes. Les souches de bacteries lactiques ont egalement le potentiel d'agir comme conservateurs biologiques ou conservateurs alimentaires naturels. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 52 pp. Französisch.
