9788170230069 - prashad: cooking with indian masters di kalra, j. inder singh (32 risultati)
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Hardcover. Condizione: New. Contents: Preface. Introduction. Glossary. 1. Salads and cold food. 2. Tandoori and other Kebab. 3. Handi, Kadhai and Tawa. 4. Dum Pukht and Avadh. 5. West coast foods. 6. Punjab. 7. Rajasthan. 8. South India. 9. Mitha (Desserts). 10. Snacks. 11. Pickles, chutneys and Murabba. 12. Roti (breads). Appen…dices. "This book is a celebration of the best in Indian cooking. It is the author's intention to introduce the foods of India through the culinary genius of some of the finest chefs in the country. It is no secret that Indian cuisine is "in" and the time ripe to introduce the "Grand Ol'Men" and the "Whiz Kids" of the Indian kitchen: the present day Chefs, who are inventive and daring--ready to try out anything new and different. The result is a wonderful collection of recipes--old and new--from their respective repertoires." (jacket).
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Hardcover. Condizione: Near Fine. Condizione sovraccoperta: Very Good. 1st Edition. (1986) 7th reprint. Pradeep Das Gupta (photography). green boards, gilt title, clean & bright, no bumps, very sl wear @ tips VG+, Unclipped color photo illus green dj, no creases or tears, some edge-wear VG+; ink gift inscr on fep, no interior ma…rks, text is clean, full pg color photo illus on plates, 214 pp. 7.5"x 10". author food & travel writer & journalist; 10 Indian restaurant chef consultants.
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Hardcover. Condizione: Very Good. Condizione sovraccoperta: Very Good. Reprint . Signed and inscribed by the author J. Inder Singh Kalra on the Front free end page, Kalra passed away in 2019. Heavy book extra postage may be required. The dust jacket is a little shelf rubbed. The boards are in good condition. Internally there are… no other markings or inscriptions. Presented in cellophane. The binding is secure. GK. Our orders are shipped using tracked courier delivery services. Signed.
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