9788176223034 - food processing technology in agro - based sector di sasikumar, r. (5 risultati)
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Hardcover. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: New. 1st Edition. Contents: Foreword. Preface. 1. An overview of Indian food processing sector. 2. Principles of food preservation and processing technology. 3. Cereal technology. 4. Fruits and vegetables technology. 5. Beverages technology. 6. Dairy technology. 7. Egg and po…ultry processing technology. 8. Fish processing technology. 9. Meat processing technology. 10. Food package technology. 11. Setting up a small scale food processing unit in India. Index.
