ISBN: 9788420010540 - fabricación de embutidos (7 risultati)
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Da: AG Library, Malaga, MA, SpagnaAG Library
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Condizione: New. Idioma/Language: Español. CONTENIDO: Prólogo por Celia Bennet, Directora de la British Meat Manufactures's Association - Acerca del autor - Acerca del libro - Figuras - Tablas - Introducción - Definición de embutidos - Tendencias de mercado de los embutidos - Formulación del producto - Fases de la producción - Gestión de la calidad y seguridad de los embutidos - Nuevos productos - Apéndices: Relación de aditivos alimentarios permitidos con sus números de serie (números EC) - Formulario de información y evaluación del proveedor - Informe de inspección de entrega de la carne - Informe de inspección de entrega de productos secos- Informe de inspección de entrega del material envasado - Diagrama de flujo del proceso APPCC: embutidos cocidos - Plan de APPCC para embutidos cocidos - Bibliografía. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…
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Da: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, SpagnaKALAMO BOOKS
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Da: Imosver, PONTECALDELAS, PO, SpagnaImosver
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Condizione: Nuevo. Fabricacion de embutidos: guia basica editado por Acribia.
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Da: Kennys Bookstore, Olney, MD, U.S.A.Kennys Bookstore
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